Đây sẽ là lực lượng nòng cốt đại diện cho ngành bếp Thủ đô trong các hoạt động chuyên môn, giao lưu và hội nhập quốc tế.
Tham dự sự kiện có ông Toàn Nguyễn, Ủy viên Thường trực Hiệp hội Du lịch Việt Nam; ông Nguyễn Hữu Việt, Phó Giám đốc Trung tâm Thông tin và Xúc tiến Thương mại Hà Nội; ông Nguyễn Tiến Đạt, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Hà Nội; Tiến sĩ Ngô Trung Hà, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus Hà Nội; bà Phạm Thị Thanh Hà, Chủ tịch Hội Truyền thông Thành phố Hà Nội, cùng các đầu bếp, các chủ cơ sở kinh doanh ẩm thực, doanh nghiệp và cơ sở đào tạo trong lĩnh vực ẩm thực-du lịch.
Đội tuyển Đầu bếp Hà Nội có Trưởng ban Huấn luyện là Đầu bếp Nguyễn Công Chung, Tổng Bếp trưởng khách sạn Sheraton Hà Nội, bếp trưởng khách sạn 5 sao quốc tế đầu tiên tại Việt Nam, cùng Ban huấn luyện và các đầu bếp thành viên được tuyển chọn từ những gương mặt tiêu biểu, giàu kinh nghiệm và tài năng của ngành bếp Hà Nội.
Theo Chef Hà Hải Đoàn, Chủ tịch Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Hà Nội, Đội tuyển Đầu bếp Hà Nội được thành lập với mục tiêu tham dự các cuộc thi ẩm thực uy tín trên thế giới, qua đó không chỉ nâng cao trình độ chuyên môn cho các đầu bếp mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá, giao lưu văn hóa ẩm thực, góp phần ghi dấu ấn của ẩm thực Hà Nội và Việt Nam trong lòng thực khách quốc tế.
Song song với các hoạt động chuyên môn, hơn 50 thương hiệu trong lĩnh vực nguyên liệu, thiết bị, đào tạo và dịch vụ ẩm thực đã tham gia trưng bày, giới thiệu sản phẩm phục vụ ngành bếp. Nhiều thương hiệu tiêu biểu như Maggi, Công ty Thực Phẩm Xanh, Công ty phân phối rượu vang IVCOM, Trung tâm đào tạo nấu ăn Sao Mai cùng các doanh nghiệp và nhà cung cấp uy tín khác đã tạo nên không gian kết nối sôi động giữa cộng đồng đầu bếp và doanh nghiệp.
Một trong những điểm nhấn giàu cảm xúc của chương trình là phiên đấu giá gây quỹ cho Đội tuyển Đầu bếp Hà Nội, với sự xuất hiện của bức tranh danh giá do họa sĩ Việt Hùng sáng tác. Phiên đấu giá thu hút sự tham gia nhiệt tình của nhiều đầu bếp uy tín hàng đầu Việt Nam như MasterChef Phạm Tuấn Hải, đầu bếp Nguyễn Đình Hùng, Nguyễn Danh Hinh, Trương Công Lệ, đầu bếp Mr Food… Tổng số tiền gây quỹ ban đầu đạt 118,5 triệu đồng, trong đó riêng nhóm đầu bếp Phạm Tuấn Hải đóng góp 50 triệu đồng, thể hiện tinh thần đoàn kết và sự ủng hộ mạnh mẽ của cộng đồng nghề bếp dành cho đội tuyển.
Trong khuôn khổ sự kiện, Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Hà Nội đã vinh dự đón nhận giấy khen từ Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Sở Du lịch Hà Nội và Hiệp hội Du lịch Hà Nội, ghi nhận những đóng góp tích cực cho sự phát triển của ẩm thực Việt Nam. Các phiên tọa đàm, chia sẻ chuyên môn mang đến góc nhìn đa chiều về ngành bếp hiện đại, từ những sinh viên nấu ăn với khả năng trình bày, đặt câu hỏi chuyên sâu bằng ngoại ngữ với diễn giả quốc tế đến các đầu bếp thành công trong vai trò diễn giả, truyền cảm hứng nghề nghiệp cho thế hệ trẻ.
