Hội thi nhằm tìm kiếm và vinh danh những tài năng ẩm thực xuất sắc. Đây là một sân chơi chuyên nghiệp, kết nối cộng đồng đầu bếp trong nước và quốc tế, đồng thời là dịp để quảng bá, giới thiệu nông sản chất lượng cao của Lâm Đồng – “Nơi kết tinh kỳ diệu từ đất lành”.
Phát biểu tại sự kiện, ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam ghi nhận sự nỗ lực của Liên Chi hội Bếp Việt Nam trong việc tổ chức vinh danh những tài năng trong lĩnh vực bếp. Ông Vũ Thế Bình nhấn mạnh, cuộc thi đã làm phong phú hơn sự kết hợp giữa các nguyên liệu xanh, tươi và giàu dưỡng chất.
"Hội thi vừa là sân chơi liên kết các liên chi hội đầu bếp trên cả nước, vừa thể hiện tầm quan trọng của ẩm thực Việt Nam trong việc phát triển thương hiệu du lịch ẩm thực tại tỉnh Lâm Đồng nói riêng và Việt Nam nói chung. Từ cuộc thi này, các đầu bếp có thể tạo nên một thương hiệu cho riêng mình", ông Vũ Thế Bình khẳng định.
Ông Nguyễn Hữu Hường, Trưởng ban tổ chức, Phó Chủ tịch VCF, cho biết: "Với tiêu chí 'Kết nối, chia sẻ, cùng phát triển du lịch', Chi hội đầu bếp Lâm Đồng đã có nhiều hoạt động tích cực, góp phần quảng bá ẩm thực và nông sản địa phương. Lần đầu tiên tổ chức hội thi này, chúng tôi không chỉ tìm kiếm tài năng mà còn mong muốn hội tụ văn hóa ẩm thực của 'tỉnh Lâm Đồng mới' (Lâm Đồng, Bình Thuận, Đắk Nông), góp phần nâng tầm giá trị ẩm thực Việt Nam".
Hội thi thu hút sự tham gia của 48 đội thi với gần 150 thí sinh từ 25 tỉnh, thành phố. Các đội tranh tài với 144 món ăn chính thức, sử dụng nguyên liệu đặc trưng của vùng cao nguyên Lâm Đồng kết hợp với hải sản tươi ngon, tạo nên những tác phẩm ẩm thực độc đáo.
Ban Giám khảo của Hội thi là những chuyên gia uy tín hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực, chấm điểm các bài thi dựa trên nhiều tiêu chí như sự sáng tạo, kỹ thuật chế biến, hương vị và cách trình bày.
Cơ cấu giải thưởng:
Giải Đồng đội: 1 giải Nhất, 2 giải Nhì, 3 giải Ba và 5 giải Khuyến khích
Giải Cá nhân: 1 giải Quán quân, 2 giải Á quân, 3 giải Ba và 5 giải Khuyến khích.
Một trong những điểm nhấn đặc biệt của sự kiện là lễ vinh danh Nghệ nhân Ẩm thực toàn quốc do VCF tổ chức. Để khích lệ thế hệ đầu bếp trẻ, tất cả thí sinh tham dự sẽ nhận được Giấy chứng nhận có giá trị công nhận trên toàn quốc và quốc tế.
