Bài chòi là loại hình nghệ thuật gắn liền với người dân lao động, được lưu truyền hàng trăm năm nay. Đây là loại hình nghệ thuật dân gian tổng hợp các thể thơ, nhạc, hát, diễn xướng đặc sắc và linh động. Do xuất phát từ những người dân lao động nên các câu hát, câu hò trong bài chòi thường được đặt theo thể lục bát giàu tính truyền cảm, dễ nhớ. Qua đó, người dân có thể gửi gắm tình cảm, tâm tư nguyện vọng của mình trong từng câu hát.
Trong các dịp Tết, lễ hội truyền thống, các địa phương trong tỉnh đều tổ chức hát bài chòi để người dân tham gia sinh hoạt, diễn xướng. Ngoài ra, tại một số điểm tham quan du lịch, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Phú Yên còn tổ chức hát bài chòi để phục vụ khách du lịch, đồng thời coi đây là một sản phẩm du lịch độc đáo của địa phương.
Trước trực trạng thế hệ trẻ đang ngày càng xa rời nghệ thuật dân gian bài chòi, tỉnh Phú Yên đã có nhiều giải pháp để bảo tồn môn nghệ thuật dân gian đặc sắc này. Tỉnh đã thành lập các câu lạc bộ bài chòi ở các địa phương, đưa vào giảng dạy trong các trường học, có chính sách đãi ngộ đối với những nghệ nhân bài chòi, tổ chức tuyên truyền trong cộng đồng cùng chung tay bảo tồn nghệ thuật bài chòi,...
Được biết, trong dịp này, tỉnh Phú Yên cùng với Quảng Nam, Bình Định là ba địa phương được đón nhận vinh dự trên. Đồng thời, Phú Yên cũng là địa phương tham gia hoàn thiện hồ sơ trình UNESCO công nhận “Nghệ thuật bài chòi miền trung” là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
