Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”

Ngày 8/2, tại chợ du lịch Mường Thanh (phường Điện Biên Phủ), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên tổ chức Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”.

Các món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc thiểu số Điện Biên được các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng chế biến và trình bày vô cùng hấp dẫn và độc đáo.
Các món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc thiểu số Điện Biên được các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng chế biến và trình bày vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Tham dự liên hoan, người dân, du khách được tận mắt chứng kiến từ những nguyên liệu mộc mạc của núi rừng Tây Bắc như: hạt gạo, măng rừng, cá suối, đến những gia vị đặc trưng của bản làng được các nghệ nhân, đầu bếp thổi hồn, tạo nên những món ăn mang đậm phong vị Điện Biên.

Mỗi thao tác, công đoạn chế biến món ăn của các đầu bếp hàng đầu Việt Nam không chỉ thể hiện sự khéo léo, mà còn là sự tiếp nối tri thức dân gian, là câu chuyện kể về người Điện Biên gìn giữ bản sắc và giới thiệu quê hương mình với bạn bè, du khách muôn phương.

img-2919.jpg
Đại biểu nghe đại diện Piêu Quán thuyết minh ý nghĩa các món ăn do nhà hàng tham gia tại liên hoan ẩm thực "27 phong vị ẩm thực Điện Biên".

Thông qua mâm cỗ truyền thống của người Điện Biên không chỉ để thưởng thức, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, lòng hiếu khách và ước vọng no ấm, an lành. 27 món ăn là sự kết tinh của 27 phong vị tiêu biểu, đại diện cho sự đa dạng văn hóa của các dân tộc tỉnh Điện Biên qua đó gửi gắm thông điệp: “Ẩm thực không chỉ là di sản mà còn là tài nguyên để phát triển du lịch, kinh tế và bản sắc địa phương”.

Phát biểu tại liên hoan, đồng chí Trần Hải Hà, quyền Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên cho biết: Mâm cỗ “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” không chỉ giữ trọn bản sắc truyền thống, mà còn được thể hiện bằng ngôn ngữ thẩm mỹ hiện đại, phù hợp với xu hướng trải nghiệm của du khách trong nước và quốc tế. Sự kiện được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống, kết hợp bảo tồn với đổi mới, gắn ẩm thực với du lịch, ẩm thực với văn hóa và được truyền thông hiện đại, kể thành câu chuyện thu hút du khách đến khám phá, trải nghiệm.

img-2913.jpg
Mỗi một món ăn được đem đến liên hoan ẩm thực đều mang trong đó một câu chuyện riêng được người đầu bếp gửi hồn khi chế biến...

Liên hoan “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”, để lại dấu ấn sâu sắc, trở thành điểm nhấn văn hóa-du lịch ý nghĩa, góp phần quảng bá hình ảnh Điện Biên thân thiện, bản sắc và hội nhập đến đông đảo nhân dân, du khách trong và ngoài nước.

img-2917.jpg
Nhân dân Điện Biên và du khách háo hức theo dõi các phần trình bày ẩm thực của các đơn vị.

Đây là lần đầu tiên tỉnh Điện Biên được Hiệp hội Dạy nghề và việc làm Đầu bếp Việt Nam tham gia cố vấn ẩm thực, trực tiếp đồng hành xây dựng và trang trí mâm cỗ 27 món ăn tiêu biểu của tỉnh Điện Biên; đồng thời hỗ trợ chuyên môn cho các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn, tạo bước đi quan trọng trong hành trình chuẩn hóa, nâng tầm và quảng bá ẩm thực Điện Biên theo hướng chuyên nghiệp, bài bản và bền vững.

img-2912.jpg
Rau dớn - loài cây mọc dại nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của dân tộc Thái ở Điện Biên đã trở thành món ăn riêng độc đáo, hấp dẫn.
img-2915.jpg
Xôi ngũ sắc - một trong những món ăn quen thuộc với các dân tộc thiểu số ở Điện Biên.

Có thể bạn quan tâm

Ông Vũ Xuân Oanh, Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp Đại Đồng, xã Yên Trị ghép cam trên gốc cây bưởi đỏ cho hiệu quả cao.

Những nông dân sáng tạo trong sản xuất

Với tinh thần cần cù, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm, nông dân Phú Thọ đang từng bước chuyển từ tư duy sản xuất nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa, ứng dụng khoa học, công nghệ và liên kết theo chuỗi giá trị.

Nhiều hoạt động được tổ chức tại Không gian văn hóa Trà Tân Cương.

Nơi hội tụ, lan tỏa đặc sản trà Tân Cương

Vùng chè đặc sản Tân Cương, cách trung tâm tỉnh Thái Nguyên khoảng 10 km về phía tây, đã được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý. Quá trình lao động bền bỉ của người dân kết tinh thành “Tri thức trồng và chế biến chè Tân Cương” được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Xuân Trường cắt tóc miễn phí cho trẻ em vùng biên giới.

Vững vàng nơi biên cương

Đồn Biên phòng Xuân Trường quản lý, bảo vệ đường biên giới trải dài hơn 20 km ở địa bàn hai xã Xuân Trường, Khánh Xuân (Cao Bằng). Xác định "Đồn là nhà, biên giới là quê hương", tập thể cán bộ, chiến sĩ đơn vị luôn đoàn kết, phát huy sức mạnh tập thể hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao.

Khảo sát, đánh giá thực trạng các mô hình khởi nghiệp do phụ nữ làm chủ tại xã Tràng Định.

Nâng cao vai trò của phụ nữ trong hệ thống chính trị

Những năm qua, công tác bình đẳng giới và vì sự tiến bộ của phụ nữ luôn được xác định là một trong những nội dung quan trọng trong công tác xây dựng đội ngũ cán bộ, phát triển nguồn nhân lực và xây dựng hệ thống chính trị.

Đảng ủy xã Bạch Xa chỉ đạo các chi bộ ổn định hoạt động, bảo đảm lãnh đạo thông suốt sau sáp nhập.

Củng cố vai trò của chi bộ sau sắp xếp

Sau sắp xếp thôn, tổ dân phố, nhiều chi bộ ở Tuyên Quang có số đảng viên tăng, địa bàn phụ trách rộng hơn, đặt ra yêu cầu đổi mới phương thức lãnh đạo và tổ chức thực hiện nhiệm vụ.

Đoàn khảo sát của xã Đồng Phúc bên hai gốc chè cổ thụ mới phát hiện.

Kỳ vĩ rừng chè cổ trên đỉnh Vằng Hên

Giữa mây ngàn, gió núi, trên đỉnh Vằng Hên, xã Đồng Phúc (Thái Nguyên), sau nhiều ngày lội suối, vượt núi, lãnh đạo địa phương đã phát hiện những quần thể cây chè Shan tuyết cổ thụ chưa từng được biết. Với những cây mới phát hiện, kích cỡ lớn chưa từng thấy, một tương lai mới đang mở ra cho vùng chè Shan tuyết nơi đây.

Gia đình chị Mã Thị Tiên, thôn Hùng Tiến là tấm gương điển hình trong phong trào khuyến học, khuyến tài ở xã Tùng Bá.

Dòng họ hiếu học ở Tùng Bá

Nhờ quan tâm công tác khuyến học, khuyến tài, dòng họ Mã ở xã Tùng Bá (Tuyên Quang) trở thành điểm sáng trong phong trào xây dựng dòng họ học tập, góp phần nâng cao dân trí, tạo nguồn cán bộ là người dân tộc thiểu số tại địa phương.

Hội viên Chi hội nghề cá bản Lún Liếng, xã Thanh Yên (tỉnh Điện Biên) trao đổi kinh nghiệm chăm sóc cá khi thời tiết chuyển mùa.

Nhân rộng mô hình chi hội nông dân nghề nghiệp

Dựa trên lợi thế ngành nghề của từng địa phương và nhu cầu thực tế của hội viên, Hội Nông dân các cấp tỉnh Điện Biên đã chủ động hướng dẫn, hỗ trợ nông dân thành lập chi hội nghề nghiệp; giúp hội viên thêm gắn kết, hỗ trợ nhau về kinh nghiệm và tạo vùng nguyên liệu ổn định.

Người dân bản Nậm Pố 3, xã Mường Nhé vui mừng chia sẻ về niềm hy vọng giảm nghèo từ cây mắc-ca và cây cà-phê được trồng thay thế các loại cây truyền thống năng suất thấp. (Ảnh: LÊ LAN)

Đổi thay nơi biên giới Điện Biên

Triển khai Nghị quyết số 16-NQ/TW ngày 10/10/2017 của Bộ Chính trị về phát triển kinh tế-xã hội các xã biên giới đất liền kết hợp với tăng cường và củng cố quốc phòng, an ninh, đối ngoại, hệ thống chính trị tỉnh Điện Biên đã chủ động vào cuộc thực hiện toàn diện các nội dung và đạt nhiều kết quả nổi bật.