Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”

Ngày 8/2, tại chợ du lịch Mường Thanh (phường Điện Biên Phủ), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên tổ chức Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”.

Các món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc thiểu số Điện Biên được các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng chế biến và trình bày vô cùng hấp dẫn và độc đáo.
Các món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc thiểu số Điện Biên được các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng chế biến và trình bày vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Tham dự liên hoan, người dân, du khách được tận mắt chứng kiến từ những nguyên liệu mộc mạc của núi rừng Tây Bắc như: hạt gạo, măng rừng, cá suối, đến những gia vị đặc trưng của bản làng được các nghệ nhân, đầu bếp thổi hồn, tạo nên những món ăn mang đậm phong vị Điện Biên.

Mỗi thao tác, công đoạn chế biến món ăn của các đầu bếp hàng đầu Việt Nam không chỉ thể hiện sự khéo léo, mà còn là sự tiếp nối tri thức dân gian, là câu chuyện kể về người Điện Biên gìn giữ bản sắc và giới thiệu quê hương mình với bạn bè, du khách muôn phương.

img-2919.jpg
Đại biểu nghe đại diện Piêu Quán thuyết minh ý nghĩa các món ăn do nhà hàng tham gia tại liên hoan ẩm thực "27 phong vị ẩm thực Điện Biên".

Thông qua mâm cỗ truyền thống của người Điện Biên không chỉ để thưởng thức, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, lòng hiếu khách và ước vọng no ấm, an lành. 27 món ăn là sự kết tinh của 27 phong vị tiêu biểu, đại diện cho sự đa dạng văn hóa của các dân tộc tỉnh Điện Biên qua đó gửi gắm thông điệp: “Ẩm thực không chỉ là di sản mà còn là tài nguyên để phát triển du lịch, kinh tế và bản sắc địa phương”.

Phát biểu tại liên hoan, đồng chí Trần Hải Hà, quyền Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên cho biết: Mâm cỗ “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” không chỉ giữ trọn bản sắc truyền thống, mà còn được thể hiện bằng ngôn ngữ thẩm mỹ hiện đại, phù hợp với xu hướng trải nghiệm của du khách trong nước và quốc tế. Sự kiện được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống, kết hợp bảo tồn với đổi mới, gắn ẩm thực với du lịch, ẩm thực với văn hóa và được truyền thông hiện đại, kể thành câu chuyện thu hút du khách đến khám phá, trải nghiệm.

img-2913.jpg
Mỗi một món ăn được đem đến liên hoan ẩm thực đều mang trong đó một câu chuyện riêng được người đầu bếp gửi hồn khi chế biến...

Liên hoan “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”, để lại dấu ấn sâu sắc, trở thành điểm nhấn văn hóa-du lịch ý nghĩa, góp phần quảng bá hình ảnh Điện Biên thân thiện, bản sắc và hội nhập đến đông đảo nhân dân, du khách trong và ngoài nước.

img-2917.jpg
Nhân dân Điện Biên và du khách háo hức theo dõi các phần trình bày ẩm thực của các đơn vị.

Đây là lần đầu tiên tỉnh Điện Biên được Hiệp hội Dạy nghề và việc làm Đầu bếp Việt Nam tham gia cố vấn ẩm thực, trực tiếp đồng hành xây dựng và trang trí mâm cỗ 27 món ăn tiêu biểu của tỉnh Điện Biên; đồng thời hỗ trợ chuyên môn cho các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn, tạo bước đi quan trọng trong hành trình chuẩn hóa, nâng tầm và quảng bá ẩm thực Điện Biên theo hướng chuyên nghiệp, bài bản và bền vững.

img-2912.jpg
Rau dớn - loài cây mọc dại nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của dân tộc Thái ở Điện Biên đã trở thành món ăn riêng độc đáo, hấp dẫn.
img-2915.jpg
Xôi ngũ sắc - một trong những món ăn quen thuộc với các dân tộc thiểu số ở Điện Biên.

Có thể bạn quan tâm

Tái hiện đám cưới người Dao tại lễ hội.

Rộn ràng hội Pay tái ở Lâm Thượng

Theo phong tục truyền thống của người Tày, Nùng, hằng năm, vào dịp rằm tháng Bảy, người Tày xã Lâm Thượng nói riêng và dân tộc Tày toàn tỉnh Lào Cai đều tổ chức Tết rằm tháng Bảy, thu hút khách mọi miền về tham dự.

Tại điểm ổn định sắp xếp dân cư mới, 42 hộ với 255 nhân khẩu đồng bào dân tộc H'Mông bản Huổi Có, xã Mường La được hỗ trợ làm nhà và đầu tư đường, điện, nước và điểm trường mầm non.

Sơn La tạo chuyển biến ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số

Sau 5 năm triển khai Nghị quyết số 16-NQ/TU của Ban Thường vụ Tỉnh ủy Sơn La, vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi Sơn La có bước phát triển tích cực, đời sống người dân từng bước được nâng lên, hạ tầng thiết yếu được cải thiện.

Chính quyền địa phương đã hoàn thành mặt bằng khu tái định cư Nàn Ma, xã Pà Vầy Sủ, đáp ứng nơi ở cho gần 80 hộ dân.

Khẩn trương thi công các dự án tái định cư ở Pà Vầy Sủ

Do ảnh hưởng của những đợt mưa lớn kéo dài, tình trạng sạt lở, sụt lún đất tại xã Pà Vầy Sủ (Tuyên Quang) diễn biến ngày càng phức tạp. Trước nguy cơ mất an toàn, chính quyền địa phương đã, đang khẩn trương triển khai các dự án tái định cư, nhằm sớm đưa người dân ra khỏi vùng nguy hiểm.

Trạm Y tế xã Thượng Quan phối hợp Bệnh viện đa khoa Bắc Kạn tổ chức khám sức khỏe miễn phí cho người dân trên địa bàn (Ảnh THU HƯỜNG)

Tăng tốc khám sức khỏe định kỳ cho người dân

Thời gian qua, tỉnh Thái Nguyên đã chỉ đạo các cơ sở y tế, nhất là tuyến cơ sở, có sự tham gia của tuyến tỉnh, thực hiện khám sức khỏe định kỳ, khám sàng lọc miễn phí cho Nhân dân. Dẫu vẫn còn gặp nhiều khó khăn, nhưng công tác này đã, đang được triển khai đồng bộ, đạt nhiều kết quả, nhất là tại các xã vùng cao.

Trường trung học cơ sở Nguyễn Quang Bích (xã Vạn Xuân) vừa được đầu tư xây dựng khang trang, kịp thời đưa vào sử dụng trong năm học mới 2026-2027.

Phú Thọ đẩy nhanh giải ngân vốn đầu tư công

Xác định giải ngân vốn đầu tư công là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhằm thúc đẩy tăng trưởng, tạo động lực phát triển kinh tế-xã hội, tỉnh Phú Thọ đang tập trung tháo gỡ khó khăn, đẩy nhanh tiến độ thực hiện các dự án.

Nông dân xã Mường Ảng được hỗ trợ vay vốn thực hiện thành công mô hình trồng cà-phê đem lại hiệu quả kinh tế cao.

“Điểm tựa” giúp nông dân tự tin khởi nghiệp

Chia sẻ với nông dân ở các xã Búng Lao, Mường Ảng (Điện Biên) khi bắt tay khởi nghiệp khó khăn chủ yếu là thiếu vốn, Phòng Giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội Mường Ảng đã triển khai nhiều chương trình cho vay ưu đãi; hướng dẫn sử dụng vốn vay hiệu quả, đem lại nguồn thu ổn định.

Công ty cổ phần Giấy An Hòa đầu tư hệ thống điện mặt trời mái nhà với công suất gần 10 MWh giúp tiết kiệm điện tiêu thụ cho sản xuất.

Hướng tới môi trường sản xuất xanh

Không đánh đổi môi trường lấy tăng trưởng kinh tế đơn thuần, Tuyên Quang đang từng bước xây dựng môi trường đầu tư gắn với phát triển xanh, ưu tiên lựa chọn những dự án sử dụng công nghệ hiện đại, giảm phát thải và thân thiện với môi trường.

Mô hình nuôi gà dưới tán cây dổi của Hợp tác xã Dịch vụ thương mại Chí Thiện (xã Quyết Thắng) cho hiệu quả kinh tế khá với hàng nghìn con gà thịt được xuất mỗi năm.

Phát triển nông nghiệp tuần hoàn tích hợp đa giá trị

Ngay ở những vùng đất cằn cỗi sản xuất nông nghiệp kém hiệu quả, nhưng nếu biết tổ chức lại sản xuất, tận dụng tài nguyên và khép kín các công đoạn, người nông dân vẫn có thể tạo ra những giá trị hiệu quả bền vững hơn.

Quang cảnh buổi làm việc lần thứ nhất năm 2026 giữa Ban Quản lý Khu kinh tế tỉnh Lào Cai và Văn phòng cửa khẩu, Chính quyền nhân dân huyện Hà Khẩu về công tác phối hợp quản lý cửa khẩu. (Ảnh: CÔNG HẢI)

Phối hợp quản lý cửa khẩu trên biên giới Lào Cai

Sáng 4/9, tại phường Lào Cai, Ban Quản lý Khu kinh tế tỉnh Lào Cai (Việt Nam) và Văn phòng cửa khẩu, Chính quyền nhân dân huyện Hà Khẩu (Vân Nam, Trung Quốc) tổ chức chương trình làm việc lần thứ nhất năm 2026 về công tác phối hợp quản lý cửa khẩu.

Trường phổ thông nội trú tiểu học và trung học cơ sở Y Tý sẵn sàng cho ngày khai giảng năm học mới. (Ảnh: CÔNG HẢI)

Chắp cánh ước mơ cho học sinh biên giới

Gói ghém đồ đạc, bàn giao những hạng mục cuối cho thầy và trò Trường phổ thông nội trú tiểu học và trung học cơ sở Y Tý (Lào Cai) đưa vào sử dụng, những người lính thợ Binh đoàn 12 (Bộ Quốc phòng) cũng không khỏi xúc động sau nhiều tháng ngày bám trường, bám bản.

Niềm vui của thầy và trò Trường phổ thông nội trú liên cấp Thanh Nưa khi được học trong ngôi trường mới. (Ảnh: Nhân Dân)

Điện Biên đề nghị xây thêm trường phổ thông nội trú liên cấp tại các xã khó khăn

Tại Báo cáo số 7706/BC-UBND ngày 3/9 của Ủy ban nhân dân tỉnh Điện Biên gửi báo cáo Thủ tướng Chính phủ về việc thực hiện chế độ, chính sách đối với học sinh thuộc diện chính sách, học sinh vùng đồng bào dân tộc thiểu số... Điện Biên đồng thời đề nghị xây thêm trường phổ thông nội trú liên cấp tại các xã khó khăn.

Các đảng viên Đồn Biên phòng Nậm Nhừ tổ chức gặp gỡ, trao quà, động viên các cháu học sinh con hộ nghèo, hoàn cảnh khó khăn đang được giúp đỡ theo mô hình "Bố, mẹ đỡ đầu". (Ảnh: LÊ LAN)

Điện Biên phân công đảng viên biên phòng giúp đỡ hộ nghèo, gia đình khó khăn ở biên giới

Sáng 3/9, Chi bộ Đồn Biên phòng Nậm Nhừ (Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên) tổ chức phân công đảng viên giúp đỡ hộ nghèo hoàn cảnh khó khăn tại xã Nà Hỳ, tỉnh Điện Biên. Các gia đình được phân công đảng viên giúp đỡ đều có con em đang được hỗ trợ theo mô hình "bố, mẹ đỡ đầu" do bộ đội biên phòng triển khai.