Phiên chợ OCOP và đặc sản
Vừa qua, Liên minh Hợp tác xã tỉnh Ninh Bình phối hợp Viện Khoa học kinh tế hợp tác (Liên minh Hợp tác xã Việt Nam) và Ủy ban nhân dân các phường Nam Định, Phủ Lý, Đồng Văn tổ chức khai mạc các phiên chợ trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền cho các hợp tác xã và đơn vị thành viên, hệ thống liên minh hợp tác xã năm 2026. Mỗi phiên chợ diễn ra trong thời gian 7 ngày, quy tụ hàng trăm gian hàng của các hợp tác xã, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất trong và ngoài tỉnh Ninh Bình. Các sản phẩm được trưng bày đa dạng, phong phú, thuộc nhiều nhóm hàng như may mặc, thực phẩm chế biến, sản phẩm thủ công mỹ nghệ, hàng tiêu dùng, nông sản, trong đó có nhiều sản phẩm OCOP và sản phẩm ẩm thực đặc trưng của các vùng miền. Đây đều là các sản phẩm sản xuất theo phương pháp hữu cơ, đạt các tiêu chuẩn như VietGAP, GlobalGAP.
Có mặt tại phiên chợ của phường Phủ Lý, chị Ngô Thị Bình đã lựa chọn được nhiều sản phẩm OCOP phù hợp cho gia đình: Mỗi sản phẩm không đơn thuần là hàng hóa, đó còn là kết tinh trí tuệ, công sức, tâm huyết của người lao động, là câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa mỗi địa phương. Ông Nguyễn Văn Xanh, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Đồng Văn cho biết: Phiên chợ là hoạt động kết nối giữa các hợp tác xã, cơ sở sản xuất với doanh nghiệp chế biến, phân phối, thương mại và logistics cũng như người tiêu dùng.
Ông Dương Anh Tuấn, Phó Chủ tịch Liên minh Hợp tác xã tỉnh Ninh Bình cho biết: Xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu và mở rộng thị trường cho sản phẩm hợp tác xã là một trong những nhiệm vụ quan trọng mà Liên minh Hợp tác xã tỉnh tập trung thực hiện.
Đồng hành với người sản xuất
Theo báo cáo của Liên minh Hợp tác xã tỉnh Ninh Bình, đến nay, toàn tỉnh có 148 hợp tác xã sản xuất, kinh doanh gắn với chuỗi giá trị sản phẩm, liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm với doanh nghiệp. Tính đến tháng 9/2026, tỉnh Ninh Bình có gần 1.000 sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên; 7 sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia; 153 sản phẩm OCOP 4 sao và 824 sản phẩm OCOP 3 sao. Thời gian qua, Liên minh Hợp tác xã tỉnh đa dạng hóa phương thức quảng bá, tiêu thụ sản phẩm, gắn với chuyển đổi số. Liên minh Hợp tác xã tỉnh đã phối hợp tổ chức các hội nghị kết nối, hỗ trợ hợp tác xã đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử; tổ chức 4 phiên chợ trưng bày, giới thiệu sản phẩm tại tỉnh và 2 phiên chợ tại các tỉnh Thái Nguyên, Hưng Yên, thu hút hơn 700 lượt hợp tác xã, doanh nghiệp, tổ chức thành viên tham dự. Các hợp tác xã được hỗ trợ tham gia nhiều chương trình xúc tiến thương mại, hội chợ do Liên minh Hợp tác xã Việt Nam và Liên minh Hợp tác xã các tỉnh, thành phố tổ chức.
Với vai trò cầu nối thị trường, đồng hành hợp tác xã từ sản xuất, tiêu chuẩn, xây dựng thương hiệu, xúc tiến, kết nối đến ký kết và tiêu thụ sản phẩm, Liên minh Hợp tác xã tỉnh Ninh Bình đã phối hợp các cấp, ngành của tỉnh hỗ trợ sản xuất, nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP, quảng bá thương hiệu, kết nối cung cầu, góp phần bảo tồn và phát triển các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Nhiều sản phẩm OCOP đã tạo được dấu ấn trên thị trường như cơm cháy, thịt dê, nước mắm Kim Sơn, mật ong sú vẹt, trà dược liệu, đông trùng hạ thảo, tranh lá bồ đề... Ông Trần Đăng Nhàn, Giám đốc Hợp tác xã Hoàng Trà cho biết: “Đến nay, hợp tác xã Hoàng Trà đã có 13 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Cùng với mở rộng thị trường trực tiếp, chuyển đổi số và thương mại điện tử được chúng tôi xác định là công cụ để hợp tác xã tiếp cận người tiêu dùng rộng hơn. Các giải pháp có thể bắt đầu từ việc chuẩn hóa thông tin sản phẩm, mã truy xuất, hình ảnh, câu chuyện sản phẩm, phương thức bán hàng trực tuyến và quản lý đơn hàng”.
Thực tế, các hợp tác xã nông nghiệp hiện nay còn vướng một số điểm nghẽn về năng lực quản trị, nguồn vốn, đất đai, chất lượng nhân lực, tiêu chuẩn sản phẩm, logistics, khả năng tiếp cận thị trường. Để hệ thống hợp tác xã nông nghiệp phát triển với quy mô phù hợp, nâng cao hiệu quả, gắn kết lợi ích của thành viên với năng lực tổ chức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, theo ông Đỗ Xuân Trường, Chủ tịch Liên minh Hợp tác xã tỉnh Ninh Bình: Các giải pháp cần tập trung vào tăng cường liên kết giữa hợp tác xã, doanh nghiệp, nhà khoa học, hệ thống phân phối; đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ, chuyển đổi số trong quản lý sản xuất, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát chất lượng và kết nối thị trường. Các hợp tác xã nông nghiệp cần tập trung đổi mới phương thức hoạt động; tháo gỡ điểm nghẽn đang cản trở hợp tác xã tham gia sâu vào chuỗi giá trị; tìm giải pháp phù hợp nhằm nâng cao năng lực tổ chức thị trường và tham gia chuỗi giá trị. Các hợp tác xã cần chú trọng tổ chức sản xuất hàng hóa; hình thành vùng nguyên liệu; áp dụng quy trình sản xuất an toàn; xây dựng sản phẩm OCOP; ứng dụng khoa học, công nghệ truy xuất nguồn gốc, sơ chế, chế biến; xây dựng thương hiệu...
