Cà Mau thúc đẩy ngành hàng cua biển vươn ra thị trường quốc tế

Ngày 18/11, Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau tổ chức Hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững ngành cua biển”.

Thứ Ba, ngày 18/11/2025 - 22:46

Hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững ngành cua biển” tại Cà Mau.

Tham dự hội thảo có Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Cà Mau Huỳnh Quốc Việt; nhiều chuyên gia từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), Thái Lan, Philippines, Indonesia, cùng các nhà quản lý và doanh nghiệp trong nước.

Hiện nay, Cà Mau sở hữu diện tích nuôi cua xen canh khoảng 365.000ha, với sản lượng hàng năm đạt hơn 36.500 tấn, đứng đầu cả nước cả về diện tích và sản lượng.

Cua được nuôi tự nhiên trong vuông tôm ở miệt rừng ngập mặn Cà Mau.

Dù đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý và đạt giá trị ngành hàng khoảng 10.000 tỷ đồng/năm, nhưng ngành hàng cua Cà Mau vẫn đối mặt với nhiều thách thức về dịch bệnh, khả năng truy xuất nguồn gốc và thiếu các sản phẩm chế biến sâu…

Các sản phẩm được chế biến từ cua Cà Mau vô cùng phong phú, đa đạng, là đặc sản trong các loại đặc sản vùng sông nước Cà Mau.

Tại hội thảo, lãnh đạo tỉnh Cà Mau nhấn mạnh quyết tâm chiến lược của tỉnh, phấn đấu đến năm 2030 sẽ đưa 30% sản lượng cua đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đi các thị trường cao cấp thông qua các giải pháp khoa học và liên kết chuỗi giá trị.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng phát biểu tại hội thảo.

Theo Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng, hội thảo lần này là cơ hội thúc đẩy định hướng phát triển ngành hàng cua biển của Việt Nam nói chung, và tỉnh Cà Mau nói riêng trong thời gian tới.

Tiết mục văn nghệ tổng hợp mở màn Khai mạc Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II, năm 2025.

Ngày hội Cua Cà Mau, quyết tâm nâng tầm thương hiệu quốc gia “Hương rừng-Vị biển”

17/11/2025 08:03

Để hiện thực hóa mục tiêu đề ra tại địa phương mình, Cà Mau định hướng cụ thể cho các sở, ngành và cộng đồng doanh nghiệp dựa trên 5 trụ cột chính.

Thứ nhất, về giống và an toàn sinh học: Cần xây dựng chương trình quốc gia hoặc cấp tỉnh về giống trong 3-5 năm tới, thiết lập hệ thống trại bố mẹ chuẩn và mạng lưới phòng thí nghiệm chẩn đoán dịch bệnh sớm để giảm thiểu rủi ro cho người nuôi. Thứ hai, về mô hình canh tác: Phát triển nuôi cua bền vững gắn liền với bảo tồn rừng ngập mặn.

Sản phẩm cua Cà Mau được kiểm tra cẩn thận trước khi xuất bán ra thị trường.

Ông Thăng nhấn mạnh việc xây dựng tiêu chuẩn “rừng-cua thân thiện môi trường” không chỉ để bảo vệ hệ sinh thái mà còn là yếu tố then chốt để nâng cao giá trị thương hiệu cua Cà Mau trên trường quốc tế.

Tiến sĩ Lovatelli Alessandro từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (thứ 3 từ trái qua, hàng đầu tiên) tham gia tham luận tại hội thảo.

Thứ ba, về chế biến và thị trường: Tỉnh khuyến khích doanh nghiệp tập trung vào chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm giá trị gia tăng (OCOP, đóng gói tiêu chuẩn) thay vì chỉ xuất khẩu cua tươi sống. Điều này giúp tăng tỷ suất lợi nhuận và giảm áp lực tiêu thụ vụ mùa.

Một đại biểu quốc tế tham gia tham luận tại hội thảo "Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững ngành cua biển”.

Thứ tư, về chuyển đổi số: Phải nhanh chóng triển khai thí điểm truy xuất nguồn gốc thông qua công nghệ Blockchain và QR-code. Đây là “giấy thông hành” bắt buộc để minh bạch chuỗi cung ứng và tạo niềm tin cho thị trường nhập khẩu.

Cuối cùng là về cơ chế chính sách: Lãnh đạo tỉnh Cà Mau cam kết sẽ tạo lập môi trường chính sách thuận lợi, khuyến khích hợp tác công-tư và hỗ trợ tín dụng ưu đãi cho các mô hình nuôi công nghệ cao, nuôi tuần hoàn…

Tại hội thảo, các chuyên gia quốc tế, trong đó có ngài TS. Lovatelli Alessandro từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc, cũng đồng tình với định hướng nêu trên của tỉnh Cà Mau.

Theo ông, để hướng tới một tương lai bền vững cho ngành cua biển, Cà Mau cần tập trung mở rộng năng lực sản xuất giống và ương nuôi; cải thiện chất lượng di truyền cua bố mẹ; phát triển thức ăn chi phí thấp nhưng giàu dinh dưỡng; tăng cường quản lý sức khỏe thuỷ sản; đồng thời xây dựng chuỗi giá trị mạnh mẽ và công bằng.

"Việc thúc đẩy nghiên cứu hợp tác, chia sẻ tri thức thông qua chuyển đổi số và áp dụng các mô hình nuôi thân thiện môi trường sẽ góp phần nâng cao khả năng chống chịu của ngành nuôi cua biển, đồng thời đóng góp vào an ninh lương thực toàn cầu và phát triển kinh tế biển bền vững", Tiến sĩ Lovatelli Alessandro, chia sẻ tham luận tại hội thảo.

HỮU TÙNG