Ngọt ngào bánh quy vị cà-phê

Với mong muốn nâng tầm đặc sản cà-phê địa phương, anh Nguyễn Văn Hoài Nam ở phường Xuân Hương-Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng đã làm ra những chiếc bánh quy độc đáo mang hương vị cà-phê.

Sản phẩm bánh quy hạt cà-phê của anh Nam hiện được phân phối rộng rãi đến các đối tác, cửa hàng và quán cà-phê trên toàn quốc, đồng thời, tạo việc làm ổn định cho nhiều lao động, trong đó có người khiếm thính.

Mỗi khi tiếng chuông lò nướng vang lên, anh Nam lấy ra những mẻ bánh quy thơm lừng, rồi chuyển sang công đoạn sấy và đóng gói. Anh cho biết: “Tôi gọi sản phẩm là bánh quy hạt cà-phê, lấy cảm hứng từ hình dáng hạt cà-phê và hương vị đặc trưng của cà-phê Arabica Cầu Đất. Tôi muốn lan tỏa và nâng tầm giá trị cà-phê đặc sản của địa phương, mang đến trải nghiệm mới lạ cho người tiêu dùng”.

Trước đây, anh Nam từng làm việc tại một bệnh viện lớn ở tỉnh Lâm Đồng. Năm 2020, do ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, công việc của anh bị gián đoạn. Từ đó, anh bắt đầu lên kế hoạch kinh doanh cà-phê và nảy ra ý tưởng chế biến cà-phê thành bánh quy. Thời gian đầu, anh gặp nhiều khó khăn với những mẻ bánh khô, đắng ngắt hoặc cháy đen. Sau nhiều tháng kiên trì, mày mò, nghiên cứu, anh đã thành công tạo ra những mẻ bánh đạt chất lượng, được người tiêu dùng đón nhận.

Từ tháng 5/2022, anh Nam phối hợp Trường Khiếm thính Lâm Đồng để sản xuất bánh quy vị cà-phê, bán ra thị trường và tạo cơ hội làm bánh cho người khiếm thính. Đến năm 2023, anh thành lập Công ty TNHH Bánh kẹo NLC, hiện thực hóa giấc mơ đưa bánh quy cà-phê vươn xa.

Anh Nam chia sẻ: “Càng làm tôi càng mê. Tôi muốn giới thiệu cà-phê theo cách mới. Bên cạnh việc sử dụng cà-phê để uống thì người tiêu dùng có thể thưởng thức qua những chiếc bánh. Sản phẩm của tôi không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa thích mà còn được du khách từ Đài Loan (Trung Quốc), Mỹ, Nhật Bản, Thái Lan ưa chuộng. Tôi dự tính mở rộng quy mô sản xuất và hỗ trợ nhiều hơn cho người khuyết tật, giúp họ làm bánh và tham gia quản lý dây chuyền sản xuất”.

Bánh quy hạt cà-phê được làm từ cà-phê chất lượng, rang xay, chiết xuất nước, trộn với bột, bơ, trứng sữa…. theo tỷ lệ riêng. Mỗi chiếc bánh được tạo hình giống hạt cà-phê, với mầu sắc kể câu chuyện hành trình của hạt cà-phê: Xanh (trái non), đỏ (trái chín), vàng (chế biến). Sản phẩm có sáu hương vị: Cà-phê đen, cà-phê sữa, bạc xỉu, va-ni, trà xanh Cầu Đất và dâu tây Đà Lạt. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, gần đây, anh Nam ra mắt thêm hai sản phẩm mới: Bánh quy hương vị vỏ cà-phê và bánh quy hương vị đông trùng hạ thảo.

Mỗi tháng Công ty TNHH Bánh kẹo NLC sản xuất 350 đến 400 kg bánh, cung cấp cho các đối tác và trên các kênh thương mại điện tử như: Facebook, Shopee, TikTok... Công ty tạo việc làm ổn định cho năm lao động, với mức lương từ 7 đến 8 triệu đồng và tổ chức các workshop trải nghiệm làm bánh để khách hàng tìm hiểu quy trình sản xuất.

Năm 2023, bánh quy hạt cà-phê của Công ty TNHH Bánh kẹo NLC đạt chứng nhận OCOP 3 sao, Thương hiệu mạnh quốc gia năm 2024. Đặc biệt, ngày 8/8/2025, sản phẩm lọt vào tốp 10 cuộc thi “The Future Brand - Kiến tạo thương hiệu Việt” do Trung tâm xúc tiến Thương mại và Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh và Đài Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức.

Có thể bạn quan tâm

Các hộ nhận khoán và lực lượng chuyên trách tuần tra, bảo vệ rừng.

Hiệu quả từ chính sách khoán bảo vệ rừng

Cùng với tăng cường quản lý, bảo vệ, Ban quản lý Vườn quốc gia Tà Đùng (Vườn quốc gia), tỉnh Lâm Đồng đã chủ động giao khoán hàng nghìn héc-ta rừng tự nhiên cho các hộ, nhóm hộ đồng bào dân tộc thiểu số vùng đệm quản lý, bảo vệ.

Trồng sầu riêng giúp nhiều hộ gia đình tăng thu nhập, thoát nghèo.

Công tác giảm nghèo ở Đắk Lắk nhiều khởi sắc

Giảm nghèo bền vững là nhiệm vụ, mục tiêu ưu tiên, được cụ thể hóa thành Chương trình của Tỉnh ủy, Nghị quyết của Hội đồng nhân dân, kế hoạch của Ủy ban nhân dân các cấp và từng đơn vị của tỉnh Đắk Lắk. Công tác triển khai đồng bộ góp phần cải thiện, nâng cao đời sống, bảo đảm an sinh xã hội cho người nghèo.

Đoàn Kinh tế-Quốc phòng 716 trao bảng tượng trưng cặp hươu giống cho người dân.

Hướng sinh kế bền vững cho người dân vùng biên

Để phát huy hiệu quả các mô hình hỗ trợ, phù hợp điều kiện thực tế của địa phương, Đoàn Kinh tế-Quốc phòng 716 (Binh đoàn 15) đã chuyển hướng từ hỗ trợ bò giống sang hươu giống sinh sản cho người dân tại các xã Ia Đal và Ia Tơi, tạo thêm động lực giảm nghèo bền vững nơi vùng biên Quảng Ngãi.

Trao bò, trao sinh kế để giúp người dân vươn lên thoát nghèo bền vững tại xã Đăk Hà, tỉnh Quảng Ngãi.

Đồng hành với người dân giảm nghèo bền vững

Ban Thường trực Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã Đăk Hà, tỉnh Quảng Ngãi đang triển khai thực hiện mô hình “Đồng hành với người dân giảm nghèo bền vững”, góp phần mang lại sinh kế cho người dân.

Một em nhỏ đặt câu hỏi về tình huống giao thông, thể hiện sự quan tâm đến an toàn khi đi trên đường phố.

Gieo mầm văn hóa giao thông

Những ngày trung tuần tháng 11, khi tiếng trống trường vang lên ở phố núi Pleiku (tỉnh Gia Lai), một không gian giáo dục đặc biệt mở ra. Đó là những bài học về an toàn giao thông được gieo vào tâm trí trẻ thơ bằng sự tận tâm của những chiến sĩ công an phường.

Nhờ được hỗ trợ tham gia xuất khẩu lao động tại Hàn Quốc, anh Y Thông đã xây dựng căn nhà khang trang, cuộc sống tốt hơn trước.

Hỗ trợ thanh niên dân tộc thiểu số vươn lên

Nhằm tạo mọi điều kiện, hỗ trợ thanh niên dân tộc thiểu số (DTTS) thoát nghèo, chính quyền xã Quảng Phú (tỉnh Lâm Đồng) đã chủ động phối hợp với các sở, ngành, đơn vị tín dụng, giúp thanh niên tiếp cận vốn vay, xây dựng nhiều mô hình sản xuất hiệu quả, tham gia xuất khẩu lao động. Nhờ đó, nhiều hộ dân có cuộc sống khá giả hơn.

Cán bộ Trung tâm Phục vụ hành chính công xã Đức Lập (Lâm Đồng) đến nhà hỗ trợ các đối tượng yếu thế hoàn thiện thủ tục hành chính.

Chủ động hỗ trợ người yếu thế về thủ tục hành chính

Để kịp thời hỗ trợ các đối tượng yếu thế thực hiện thủ tục hành chính, xã Đức Lập (Lâm Đồng) chủ động triển khai mô hình “Đi đến dân - Hỗ trợ người gặp khó khăn trong giải quyết thủ tục hành chính”. Đến nay, mô hình bước đầu đạt kết quả tốt, được nhân dân đồng tình ủng hộ.

Ông A Băn chăm sóc vườn sầu riêng của gia đình.

Đồng bào Rơ Măm vươn lên, ổn định cuộc sống

Từ một hộ gia đình thuộc diện khó khăn tại xã Mô Rai, tỉnh Quảng Ngãi, ông A Băn, người con của cộng đồng dân tộc Rơ Măm, đã mạnh dạn thay đổi nếp nghĩ, cách làm, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, cải tạo vườn tạp, từng bước vươn lên thoát nghèo.

Phòng giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội Cư M’gar ký kết hợp đồng tín dụng và giải ngân vốn vay theo Quyết định số 29/2025/QĐ-TTg cho hộ ông Vũ Lê Mai ở tổ dân phố 8, xã Quảng Phú.

Tiếp thêm động lực cho sinh viên ngành STEM

Những ngày cuối tháng 9, Phòng giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk phối hợp với Ủy ban nhân dân xã Quảng Phú tổ chức giải ngân vốn vay theo Quyết định số 29/2025/QĐ-TTg ngày 28/8/2025 của Thủ tướng Chính phủ về tín dụng đối với người học ngành khoa học-công nghệ, kỹ thuật và toán (gọi tắt là STEM).

Mô hình nuôi dúi của ông Trần Văn Toàn được nhiều người đến tham quan học tập và được địa phương khuyến khích nhân rộng.

Mô hình nuôi dúi ở vùng biên

Nhiều năm gắn bó với các loại cây nông nghiệp truyền thống nhưng chưa đạt hiệu quả kinh tế, ông Trần Văn Toàn, xã biên giới Thuận Hạnh, tỉnh Lâm Đồng quyết định chuyển hướng nuôi dúi má đào.

Truyền nghề cho thế hệ trẻ.

Khai thác hiệu quả nghề truyền thống ở Ia Ly

Tại xã Ia Ly, tỉnh Gia Lai, một tổ chức nghề truyền thống đang từng bước khẳng định vai trò trong phát triển kinh tế nông thôn và bảo tồn bản sắc văn hóa dân tộc là Tổ liên kết đan lát.

Hiệu quả từ nuôi trùn quế

Hợp tác xã phụ nữ Trùn quế Đơn Dương, xã Quảng Lập, tỉnh Lâm Đồng đang khẳng định hiệu quả hoạt động trong việc sử dụng phế phẩm nông nghiệp và chất thải chăn nuôi để sản xuất trùn quế, cung cấp phân hữu cơ và sản phẩm từ trùn quế...

Những bông hoa tô đẹp núi rừng

Ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số, những đổi thay tích cực trong đời sống kinh tế-xã hội không chỉ đến từ các chương trình, chính sách của Đảng và Nhà nước, mà còn từ tinh thần trách nhiệm và nỗ lực bền bỉ của những đảng viên người dân tộc thiểu số.

Trung úy Lê Tuấn Thành là đoàn viên trẻ tiêu biểu trong lực lượng công an Gia Lai.

Người chiến sĩ Công an trẻ với trái tim thiện nguyện

Giữa những đổi thay của xã hội hiện đại, vẫn có những thanh niên âm thầm góp sức, tận tâm mang lại bình yên và niềm tin cho cộng đồng. Trong lực lượng Công an tỉnh Gia Lai, một đoàn viên trẻ tiêu biểu đã không ngừng nỗ lực, hiến dâng tuổi thanh xuân để thực hiện lý tưởng “vì nước quên thân, vì nhân dân phục vụ”.

Những ngôi nhà ấm áp tình thương

Hưởng ứng phong trào thi đua xóa nhà tạm, nhà dột nát trong năm 2025, nhiều nguồn lực xã hội được huy động để chăm lo cho gia đình chính sách, người có công với cách mạng, hộ nghèo...

Hiệu quả mô hình nông nghiệp tuần hoàn

Với lợi thế của địa phương nằm trong tốp đầu cả nước về nông nghiệp công nghệ cao, những năm gần đây, mô hình phát triển nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp tuần hoàn đã được nhiều nông dân, hợp tác xã tại Lâm Đồng quan tâm phát triển. Trong đó, trang trại của anh Lê Ngọc Thống, xã Hiệp Thạnh là một điển hình.

Mô hình sinh kế tặng heo giống tạo động lực để học sinh nghèo có điều kiện đến trường.

Tiếp sức trẻ em nghèo đến trường

Những năm qua, cùng với sự hỗ trợ kịp thời của chính quyền địa phương, nhiều mô hình sinh kế thiết thực, ý nghĩa từ các cơ quan, doanh nghiệp, nhà hảo tâm và cộng đồng tại tỉnh Gia Lai đã góp phần tạo động lực giúp học sinh nghèo theo đuổi con chữ, vươn lên trong học tập.

Ong dú “định cư” cho mật chất lượng tốt

Ong trong môi trường tự nhiên tự do bay lượn tìm hoa để hút mật. Với ong nuôi, chủ trang trại thường "nhử" bằng những loài hoa gần khu vực nuôi hoặc mang hộp nuôi ong đến các khu vườn, cánh rừng có loài hoa phù hợp, mật hoa giàu dinh dưỡng để đàn ong làm mật.

Bà Nguyễn Thị Sang thu hoạch măng tre trong vườn tre bốn mùa.

Măng tre bốn mùa trên vùng đất bô-xít

Thất bại với cây công nghiệp và nhiều loại cây ăn trái trên vùng đất đỏ bô-xít tại xã Tà Đùng, tỉnh Lâm Đồng, gia đình bà Nguyễn Thị Sang đã chuyển sang trồng tre lấy măng và thành công với thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm. Mô hình mở ra hướng đi mới trên vùng đất cằn, đất có độ dốc lớn của địa phương.

Mentor Đoàn Thị Quỳnh Hương chia sẻ về kỹ năng thuyết trình với mentee.

“Mentor In You” kết nối lan tỏa tri thức

Nhằm tạo không gian vui chơi, học tập, rèn luyện kỹ năng đa lĩnh vực, chị Kim Phùng Thủy sống tại thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai đã khởi động chương trình “Mentor In You” mùa thứ nhất, hoạt động này hoàn toàn miễn phí với mục đích kết nối cộng đồng cùng mong muốn trao đổi, chia sẻ và lan tỏa tri thức.

Bên trong xe cứu thương được trang bị dụng cụ phục vụ sơ, cấp cứu cho bệnh nhân.

“Chuyến xe 0 đồng” lan tỏa nghĩa tình ở Đam Rông


Những năm gần đây, ở huyện vùng khó Đam Rông, tỉnh Lâm Đồng, vợ chồng bà Hà Thị Hương và ông Nguyễn Sang được nhiều người biết đến. Ông, bà vươn lên từ hai bàn tay trắng và lan tỏa lòng nhân ái với “Chuyến xe 0 đồng”, mang hy vọng đến với hàng trăm bệnh nhân nghèo, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số còn nhiều khó khăn.

Vườn nhãn Hương Chi trồng trên vùng dung nham núi lửa của gia đình ông Hoàng Văn Đằng đã bước vào giai đoạn thu hoạch chính vụ.

Đổi thay trên vùng đất khô cằn

Từ vùng đá dung nham núi lửa khô cằn, ông Hoàng Văn Đằng thôn Ninh Giang, xã Buôn Choáh, huyện Krông Nô, tỉnh Đắk Nông đã tạo cho mình một mô hình mới với vườn cây ăn trái có hương vị đặc trưng nhờ khoáng chất dung nham núi lửa, cho thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.