“Nghiên cứu phát triển du lịch Halal trên địa bàn thành phố Huế” là hoạt động thuộc nhiệm vụ khoa học và công nghệ, do Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Huế hợp tác với Viện Nghiên cứu Nam Á, Tây Á và Châu Phi triển khai trong giai đoạn 2026-2027.
Đây là một trong các nghiên cứu khoa học cấp thiết, có ý nghĩa cả về mặt lý luận và thực tiễn, với mục tiêu đề xuất các kiến nghị, giải pháp cần thiết, khả thi nhằm phát triển Du lịch Halal trên địa bàn thành phố Huế theo mục tiêu và định hướng phát triển kinh tế-xã hội của Ủy ban nhân dân thành phố Huế.
Từ tiềm năng của thị trường tỷ USD
Thị trường du lịch Halal (du lịch thân thiện với người Hồi giáo) đang được đánh giá là một trong những phân khúc tăng trưởng nhanh nhất của ngành du lịch thế giới. Trong những năm gần đây, sự phát triển mạnh mẽ của kinh tế Halal trên phạm vi toàn cầu đã mở ra cơ hội cho ngành du lịch Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để tham gia sâu vào thị trường này.
Ông Đinh Mạnh Thắng, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch thành phố Huế cho biết, theo báo cáo mới nhất về thị trường du lịch Halal toàn cầu: Thị trường du lịch Halal liên tục tăng trưởng, với doanh thu tăng từ 245 tỷ USD năm 2022 lên 325 tỷ USD vào năm 2030. Với gần 2 tỷ người Hồi giáo trên thế giới, thị trường Halal được đánh giá là một trong những phân khúc tăng trưởng nhanh nhất của du lịch toàn cầu.
Theo ông Thắng, dù năm 2025 Việt Nam đón khoảng 21 triệu lượt khách quốc tế nhưng khách Hồi giáo mới chỉ đạt khoảng 600 nghìn lượt, chiếm khoảng 3% tổng lượng khách. Trong khi đó, ngành du lịch đặt mục tiêu đến năm 2030, khách Halal sẽ chiếm khoảng 15% tổng lượng khách quốc tế, tương đương 6-7 triệu lượt, trở thành một trong những động lực tăng trưởng quan trọng của ngành du lịch.
Để thực hiện hóa mục tiêu thu hút khách du lịch Halal, du lịch Việt Nam nói chung và thành phố Huế nói riêng cần vượt qua nhiều thử thách, như hệ sinh thái Halal còn thiếu đồng bộ, nguồn nhân sự chưa đáp ứng nhu cầu, chưa có hệ thống tiêu chuẩn thống nhất, khả năng kết nối thị trường còn hạn chế, nhận thức của các doanh nghiệp du lịch, dịch vụ về thị trường Halal còn chưa đầy đủ.
Phát triển du lịch Halal không chỉ để khai thác phân khúc nguồn khách du lịch mới, có mức chi tiêu khá cao, mà còn để nâng cao chất lượng điểm đến, đa dạng hóa thị trường khách quốc tế và tăng sức cạnh tranh của du lịch Việt Nam. Trong xu thế đó, thành phố Huế đang có những bước đi đầu tiên nhằm xây dựng nền tảng phát triển du lịch Halal thông qua nghiên cứu khoa học, đào tạo nguồn nhân lực và nâng cao nhận thức của doanh nghiệp.
Trong hai ngày 15 và 16/7, Viện Nghiên cứu Nam Á, Tây Á và châu Phi (Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam) phối hợp Hiệp hội Du lịch thành phố Huế và các đơn vị liên quan tổ chức chương trình tọa đàm - tập huấn “Văn hóa Islam và kỹ năng tiếp khách Hồi giáo và Dịch vụ du lịch thân thiện với người Hồi giáo tại Huế”. Đây là một trong những hoạt động nhằm triển khai nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Nghiên cứu phát triển du lịch Halal trên địa bàn thành phố Huế”.
Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Phước Minh, Viện Nghiên cứu Nam Á, Tây Á và châu Phi cho rằng, Huế sở hữu nhiều lợi thế để tiếp cận thị trường khách Hồi giáo. Quần thể Di tích Cố đô Huế - Di sản Văn hóa thế giới, hệ thống nghỉ dưỡng chất lượng cao cùng sự mở rộng các đường bay kết nối Việt Nam với Trung Đông, Nam Á và châu Phi đang tạo điều kiện thuận lợi để thu hút dòng khách này.
Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Phước Minh, cùng với việc quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và nhiều quốc gia Hồi giáo ngày càng phát triển, Huế có cơ hội mở rộng thị trường khách quốc tế, đặc biệt là nhóm khách có mức chi tiêu khá và cao. Tuy nhiên, để biến tiềm năng thành hiện thực, địa phương cần xây dựng đồng bộ hệ sinh thái Halal, từ cơ sở lưu trú, nhà hàng, sản phẩm du lịch đến nguồn nhân lực và cơ chế chính sách hỗ trợ doanh nghiệp.
Xây dựng hệ sinh thái du lịch Halal từ thay đổi nhận thức
Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch thành phố Huế Đinh Mạnh Thắng cho biết, sự phát triển mạnh mẽ của kinh tế Halal toàn cầu đang mở ra nhiều cơ hội để du lịch Việt Nam tham gia sâu hơn vào thị trường này. Với vị trí địa lý thuận lợi, tài nguyên du lịch phong phú, môi trường chính trị ổn định và nền văn hóa có nhiều bản sắc, thị trường du lịch Halal có nhiều thế mạnh.
Theo các chuyên gia, phát triển du lịch Halal không đơn thuần là xây dựng vài nhà hàng hay bổ sung các món ăn đạt tiêu chuẩn Halal. Đây là quá trình xây dựng đồng bộ một hệ sinh thái dịch vụ, từ lưu trú, ẩm thực, vận chuyển, điểm tham quan đến đội ngũ nhân lực am hiểu văn hóa Islam và tập quán tôn giáo của du khách.
Đối với Huế, quá trình này càng cần được bắt đầu từ việc thay đổi nhận thức của doanh nghiệp. Chương trình tập huấn “Văn hóa Islam và kỹ năng tiếp khách Hồi giáo và Dịch vụ du lịch thân thiện với người Hồi giáo tại Huế” đã quy tụ gần 100 học viên đến từ 25 doanh nghiệp lữ hành, khách sạn, nhà hàng và các cơ sở đào tạo du lịch trên địa bàn thành phố Huế.
Tại chương trình, các chuyên gia hàng đầu về kinh tế Halal và văn hóa Islam đã chia sẻ những kiến thức nền tảng về tập quán sinh hoạt, nhu cầu của khách Hồi giáo, các tiêu chuẩn Halal trong dịch vụ cũng như kỹ năng phục vụ phù hợp. Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng nhận, tạo tiền đề để doanh nghiệp từng bước xây dựng các sản phẩm và dịch vụ theo định hướng Halal.
Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Phước Minh cho biết, khảo sát bước đầu cho thấy lượng khách Hồi giáo đến Huế hiện còn rất khiêm tốn, chiếm dưới 5% khách quốc tế và phần lớn chỉ lưu trú trong thời gian ngắn. Một trong những nguyên nhân là địa phương vẫn thiếu cơ sở hạ tầng phù hợp như không gian cầu nguyện, khách sạn, nhà hàng đạt chuẩn Halal; hiện mới chỉ có một nhà hàng được chứng nhận Halal. Bên cạnh đó, nguồn nhân lực chưa được đào tạo bài bản, trong khi cơ chế hỗ trợ doanh nghiệp phát triển dịch vụ Halal vẫn chưa được hình thành.
Theo các chuyên gia, đây cũng là thực trạng chung của nhiều địa phương tại Việt Nam. Vì vậy, việc thành phố Huế triển khai nghiên cứu khoa học kết hợp đào tạo nhân lực ngay từ giai đoạn đầu được xem là bước chuẩn bị cần thiết để tránh bỏ lỡ cơ hội từ thị trường đầy tiềm năng này.
Không chỉ dừng lại ở mục tiêu thu hút thêm một phân khúc khách quốc tế, phát triển du lịch Halal còn góp phần nâng cao chất lượng điểm đến và mở rộng hệ sinh thái kinh tế Halal, bao gồm thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm, logistics, tài chính và các lĩnh vực dịch vụ liên quan. Đây cũng là cơ hội để thu hút các nhà đầu tư đến từ các quốc gia Hồi giáo.
Trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam nói chung đang tìm kiếm những động lực tăng trưởng mới, việc Huế chủ động nghiên cứu, đào tạo và từng bước xây dựng hệ sinh thái du lịch Halal cho thấy hướng tiếp cận dài hạn, lấy chất lượng dịch vụ và sự thấu hiểu văn hóa làm nền tảng.
“Khi doanh nghiệp được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng và tiêu chuẩn phục vụ, Huế sẽ mở rộng cánh cửa đến với thị trường du lịch Halal trị giá hàng trăm tỷ USD, qua đó góp phần khẳng định hình ảnh một điểm đến thân thiện, chuyên nghiệp và sẵn sàng hội nhập với xu hướng phát triển của du lịch thế giới”, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Phước Minh nhấn mạnh.
