Ngay sau khi đợt mưa đầu tháng 11 kết thúc, không khí sản xuất tại các xã thuộc thành phố Hải Phòng như rộn rã hẳn lên. Trên cánh đồng rau màu của xã Gia Phúc, từng luống cải xanh, su hào, bắp cải... bắt đầu bén rễ. Người dân tất bật tưới nước, vun luống, bón phân hữu cơ để kịp vụ đông.
Chị Lê Thị Mai vừa tranh thủ chăm bón ruộng su hào vừa trao đổi với chúng tôi, đây là thời điểm thuận lợi để trồng các loại rau củ phục vụ nhu cầu Tết. Theo dự báo, mùa đông năm nay đến sớm nên rất thuận lợi cho việc gieo trồng các cây vụ đông. Trên cánh đồng các xã Nguyễn Lương Bằng, Đại Sơn, Tân Hưng,… nông dân cũng khẩn trương vào vụ rau Tết.
Sau nhiều năm chuyển đổi cơ cấu cây trồng, nhiều nơi đã hình thành các vùng sản xuất rau màu tập trung, cung ứng hàng nghìn tấn nông sản cho thành phố và các tỉnh lân cận. Nhằm tạo thuận lợi cho người dân và các hợp tác xã trong hoạt động sản xuất, thành phố Hải Phòng đã đẩy mạnh chương trình phát triển nông nghiệp đô thị, nông nghiệp sạch. Nhiều mô hình liên kết “4 nhà” được hình thành, giúp bà con có đầu ra ổn định, giảm rủi ro khi giá cả biến động. Nhiều hợp tác xã được hướng dẫn sản xuất theo quy trình VietGAP, có nhật ký điện tử truy xuất nguồn gốc, tem nhãn mã QR dán trên từng bó rau.
Đây là một trong những yếu tố quan trọng giúp nâng cao giá trị sản phẩm rau củ của địa phương, giúp người trồng rau nâng cao thu nhập. Ông Hoàng Anh Thư, Phó Giám đốc Hợp tác xã Tân Minh Đức, xã Trường Tân cho biết: Hợp tác xã đã làm việc với một số doanh nghiệp tư nhân phân phối rau để ký hợp đồng cung ứng. Đến vụ thu hoạch, rau sẽ được thu hoạch luân phiên, đóng gói, dán nhãn, bảo quản trong kho mát trước khi đưa đến các cửa hàng nông sản sạch.
Hợp tác xã yêu cầu xã viên tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật, tuyệt đối không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ngoài danh mục. Tại tỉnh Hưng Yên, ngay sau khi thu hoạch lúa mùa, ngành nông nghiệp đã hướng dẫn người dân chuẩn bị đất cho cây vụ đông. Các diện tích đất cao và chân ruộng đã được cải tạo, lên luống, đưa giống ngô và rau các loại ra gieo trồng.
Ông Nguyễn Hữu Hưng, Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Yên Phú cho biết, hiện thời tiết thuận lợi giúp cây sinh trưởng tốt, hứa hẹn một vụ mùa bội thu. Hợp tác xã áp dụng kỹ thuật rải vụ, chia làm ba đợt gieo trồng: trà sớm thu hoạch giữa tháng 11, trà trung phục vụ Tết Nguyên đán và trà muộn sau Tết. Vụ đông năm nay, tỉnh Hưng Yên phấn đấu gieo trồng 43.100 ha rau màu vụ đông, tập trung các giống cây có hiệu quả kinh tế cao và thời gian bảo quản dài như bí xanh, bí đỏ, dưa chuột, cà chua, khoai tây.
Mỗi địa phương xây dựng ít nhất từ 2 đến 3 cánh đồng tập trung quy mô lớn trên 10 ha, đồng thời tăng cường liên kết với doanh nghiệp để nâng cao thu nhập cho người dân. Những vùng trồng rau lớn của Hà Nội như: Trung Giã, Đa Phúc, Đông Anh… vụ đông năm nay gặp rất nhiều khó khăn do mưa bão kéo dài. Do ảnh hưởng của cơn bão số 10 và 11, hầu hết các diện tích rau vụ đông trên địa bàn bị thiệt hại nặng nề.
Để bù đắp những thiệt hại do mưa bão gây ra và nhanh chóng phục hồi sản xuất, nông dân nhiều địa phương đã chuyển đổi cơ cấu cây trồng từ cây dài ngày sang cây ngắn ngày nhằm bảo đảm phục vụ nhu cầu thị trường Tết. Bà Hoàng Thị Phượng, thôn Mai Lâm, xã Đông Anh cho biết, gia đình bà có hơn 3 sào trồng su hào, bắp cải để phục vụ nhu cầu của thị trường trong dịp Tết. Tuy nhiên do mưa bão gây hư hại, nên bà đã chuyển sang trồng các loại cây như: cải xanh, rau dền… để bảo đảm tiến độ mùa vụ.
Theo Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, vụ đông 2025 có cơ cấu cây trồng tại các địa phương tương đối cân bằng, trong đó 50% diện tích cây ưa ấm (ngô, khoai lang, đậu tương, rau ưa ấm) và 50% cây ưa lạnh (khoai tây, rau ưa lạnh). Ngoài ra, nhiều địa phương chú trọng trồng rải vụ, mở rộng các loại cây tiêu thụ ổn định như: dưa chuột, ớt, bí xanh, bí ngô, khoai tây chế biến, cây dược liệu, nấm ăn và nấm dược liệu.
Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật khuyến cáo, các địa phương cần tranh thủ điều kiện nắng ráo để làm đất, gieo trồng sớm, chăm sóc cây vụ đông ưa ấm bị ảnh hưởng do mưa lũ. Đồng thời, tiến hành trồng dặm những cây chết hoặc sinh trưởng yếu, lựa chọn giống phù hợp, áp dụng thâm canh, tăng vụ, kết hợp rải vụ trên diện tích đất cao, đất chuyên rau để bảo đảm nguồn cung trước và sau Tết.
Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Hoàng Trung, bên cạnh việc bảo đảm sản xuất đúng thời vụ, các địa phương cần tiếp tục triển khai mô hình liên kết, ứng dụng cơ giới hóa và chế biến, nâng cao năng suất, chất lượng nông sản, thích ứng với biến đổi khí hậu. Đồng thời tăng cường xúc tiến thương mại, kết nối cungcầu, xây dựng thương hiệu và truy xuất nguồn gốc, đồng thời theo dõi sát diễn biến thị trường để có phương án sản xuất và tiêu thụ hợp lý, hiệu quả.
