Liên tiếp mấy ngày gần đây, Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Hồ Chí Minh phát hiện 60 con heo sống có dấu hiệu lở mồm long móng (LMLM) được đưa vào thành phố giết mổ. Cùng thời điểm, Ban Quản lý ATTP thành phố phát hiện gần một tấn thịt heo LMLM đã làm sẵn đưa vào chợ đầu mối Bình Điền. Chợ đầu mối Hóc Môn cũng có tình trạng tương tự, 20 con heo LMLM. Tất cả phải đưa tiêu hủy. Dịch LMLM được coi là chưa được khống chế tốt ở nhiều địa phương miền bắc, nguy cơ phát sinh các ổ dịch trên đàn gia súc chưa được tiêm phòng LMLM hoặc đàn gia súc khỏe mạnh được vận chuyển đến ổ dịch cũ là khá cao. Do vậy, mọi diễn biến thị trường liên quan đến cuộc chiến chống thực phẩm bẩn đều được xã hội hết sức quan tâm. Không thể để mỗi miếng ăn đều chất chứa nguy cơ tàn hại sức khỏe. Cẩn thận vẫn hơn!
Lo lắng và cảnh báo là việc cần thiết. Tuy nhiên, cũng có những trường hợp không nên làm quá đến mức không cần thiết. Chẳng hạn, việc một cơ sở cung cấp nội tạng trâu bò Q.12, TP Hồ Chí Minh, dùng vôi tẩy trắng sách bò, bị đưa khá rầm rộ trên báo chí. Dùng vôi để tẩy vốn là phương thức quen thuộc trong dân gian. Vôi các cụ bà vẫn dùng để ăn trầu, công nghệ làm mứt hoa quả trước đây có công đoạn ngâm vôi trần phèn, bánh đúc, ngô bung… vẫn có chút vôi. Nên kết luận rằng dùng vôi là ngâm hóa chất độc hại để tẩy trắng nội tạng bò có thể là chưa chính xác. Một lời cảnh báo không thật sự chính xác cũng có thể gây hoang mang không kém điều sai trái.
Bởi thế, chẳng gì quan trọng hơn sự tỉnh táo của chính người tiêu dùng. Để bản thân và gia đình có một cái Tết an vui, không có gì khác hơn là luôn cẩn thận.
Cẩn thận vẫn hơn!
