Bánh chưng Đất Tổ

Bánh chưng Đất Tổ gói ghém cả một chiều dài lịch sử, qua hình ảnh hoàng tử Lang Liêu gói bánh dâng Vua được trao ngôi báu. Chiếc bánh trong truyền thuyết được tái hiện hoàn hảo qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân Đất Tổ vuông vức cao thành, gạo rền nhân thơm, màu sắc tươi sáng.

Điều làm nên sự khác biệt của bánh chưng Đất Tổ là vì khâu chọn nguyên liệu từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn đến lá dong đều rất khắt khe, tỉ mỉ.  

Theo chia sẻ, gạo nếp được chọn làm bánh phải là loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nhung, những loại gạo có đạt đủ yêu cầu về độ dẻo, đồng đều và tạo nên một hương thơm đặt biệt cho chiếc bánh.

Đỗ xanh được dùng làm nhân phải là loại đổ hạt gié, nhỏ và được chế biến cẩn thận đến khi nấu chín nhân bánh mới thơm ngon.

Đối với lá dong, phải chọn những chiếc lá bánh tẻ.

Bánh chưng không hề có chất phụ gia, không chất bảo quản. 

Sau khi nấu chín, bánh sẽ được đem đi hút chân không, đóng gói trước khi đến tay người tiêu dùng.

Những chiếc bánh chưng Đất Tổ giờ đây không chỉ cung ứng cho thị trường tại tỉnh Phú Thọ, mà đã tới được nhiều địa phương khác trên cả nước khi dịp Tết đến, xuân về.

Hợp tác xã Nông Thương Đất Tổ cung cấp hàng nghìn chiếc bánh chưng Đất Tổ ra thị trường mỗi ngày, mang lại nguồn thu nhập không nhỏ cho người dân địa phương.

Bánh chưng Đất Tổ là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, nếu ăn bánh chưng hợp lý và điều độ sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bánh chưng lại rất ít chất xơ và các loại vitamin, chất khoáng vì vậy nên ăn kèm cùng các món ăn khác.

Bánh chưng Đất Tổ của Hợp tác xã Nông Thương Đất Tổ tại xã Hùng Việt, huyện Cẩm Khê được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Phú Thọ theo Quyết định số 3050/QĐ-UBND ngày 18/11/2022 của UBND tỉnh Phú Thọ.