Yến sào - món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng và miễn dịch

Từ xưa đến nay, yến sào là món ăn đứng đầu trong bát trân, tức tám món ăn quý cùng với hải sâm, bào ngư…. và là đặc sản mang thương hiệu ẩm thực của Việt Nam. Vừa mang tính bổ dưỡng, yến sào còn có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể.

Theo tài liệu đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, mất ngủ, khí huyết suy yếu, người nóng, bứt rứt do hút thuốc và uống nhiều rượu hoặc mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng. Yến sào còn giúp tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, có tác dụng bổ phế, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh trí nhớ, dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hoá, tăng tuổi thọ bởi trong yến có nhiều nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu.

Kết quả phân tích khoa học cũng cho thấy, tổ yến có hàm lượng đạm cao (40-50 %), lượng mỡ lại rất thấp và có đủ các loại a-xít a-min cần thiết cho cơ thể con người. Trong tổ yến có hơn 8 % a-xít sialic cần cho quá trình kích thích phân chia tế bào, đổi mới cơ thể. Tổ yến cũng có một số hoạt chất có hoạt tính sinh học kích thích phân chia, sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên có tác dụng hạn chế một số loại bệnh ung thư.

Các món ăn làm từ tổ yến sào thường có giá đắt như súp yến sào vi cá, bào ngư, hiện tại một số nhà hàng Yến sào Sài Gòn ở TP Hồ Chí Minh và Hà Nội (Nhà hàng số 65 phố Hàng Giấy) đã chế biến được nhiều món chè bổ dưỡng như chè tổ yến chưng bạch quả, hạt sen, sữa tươi, chưng dừa với giá bán phù hợp. Trong mùa hè nóng nực năm nay, đây sẽ là món ăn ngon bổ dưỡng nhiều tác dụng trong việc hồi phục sức khoẻ, tăng cường vi chất với thực khách.

Có thể bạn quan tâm

Đường cờ tại Bảo tàng Bắc Ninh số 2 là điểm đến được nhiều người lựa chọn. (Ảnh X.M)

Bắc Ninh rực rỡ cờ hoa chào mừng Quốc khánh

Chào mừng Quốc khánh 2/9 và đón chào sự kiện Bắc Ninh trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, những ngày này, Bắc Ninh rực rỡ với cờ Tổ quốc, cờ Đảng, pano, áp phích, mang lại không khí tươi vui, trang trọng.

Trong những ngày này, Bộ đội Biên phòng Sơn La thường xuyên có lực lượng tuần tra, tuyên truyền người dân ở khu vực biên giới. (Ảnh: QUỐC TUẤN)

Giữ bình yên biên giới để nhân dân vui Tết Độc lập

Trong những ngày cả nước hướng về Quốc khánh 2/9, tại các xã biên giới tỉnh Sơn La, cán bộ, chiến sĩ Bộ đội Biên phòng vẫn duy trì nghiêm chế độ trực, tăng cường tuần tra, kiểm soát, chủ động nắm tình hình, sẵn sàng xử lý các tình huống phát sinh, góp phần để nhân dân vui lễ an toàn, bình yên.

Tin nổi bật ngày 31/8: Bộ Chính trị ban hành Nghị quyết về phát triển các vùng và tổ chức không gian phát triển quốc gia trong giai đoạn mới; Hơn 2.500 trường hợp bị xử lý vi phạm nồng độ cồn

Tin nổi bật ngày 31/8: Bộ Chính trị ban hành Nghị quyết về phát triển các vùng và tổ chức không gian phát triển quốc gia trong giai đoạn mới; Hơn 2.500 trường hợp bị xử lý vi phạm nồng độ cồn

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm ký ban hành Nghị quyết của Bộ Chính trị về phát triển các vùng và tổ chức không gian phát triển quốc gia trong giai đoạn mới; Hoàn thành 3 công trình điện trọng điểm, sẵn sàng phục vụ APEC 2027; Hơn 2.500 trường hợp bị xử lý vi phạm nồng độ cồn… là một số tin tức nổi bật ngày 31/8.

Tuổi trẻ Trung đoàn Tên lửa 282 tham gia các hoạt động chào mừng Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 trong đơn vị. (Ảnh: CÔNG TUẤN)

Trung đoàn Tên lửa 282 sôi nổi các hoạt động chào mừng Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9

Hướng tới kỷ niệm 81 năm Cách mạng Tháng Tám thành công (19/8/1945-19/8/2026) và Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2/9/1945-2/9/2026), những ngày qua, tuổi trẻ Trung đoàn Tên lửa 282, Sư đoàn Phòng không 375, Quân chủng Phòng không-Không quân đã tổ chức nhiều hoạt động thiết thực, ý nghĩa trong đơn vị.

Thanh tra thành phố Huế xác định có nhiều vi phạm trong quá trình thực hiện dự án tòa nhà Goldland ở đường Lý Thường Kiệt. (Ảnh: Quang Tiến)

Thành phố Huế giao công an nghiên cứu vụ Goldland Plaza

Ủy ban nhân dân thành phố Huế đã giao Công an thành phố nghiên cứu Kết luận thanh tra số 1500/KL-TTr về những sai phạm tại dự án Goldland Plaza, số 14, 16, 18, 20 đường Lý Thường Kiệt. Trước đó, Thanh tra thành phố kiến nghị chuyển một số nội dung có dấu hiệu tội phạm từ dự án này sang cơ quan điều tra để tiếp tục xác minh.

Hai khu nhà ở xã hội ở phường Long Xuyên tạo an cư cho nhiều người chưa có nhà ở.

Nỗ lực phát triển nhà ở xã hội

Xác định phát triển nhà ở xã hội là nhiệm vụ quan trọng, Đảng và Nhà nước đã có nhiều chủ trương, chính sách nhằm tạo điều kiện để người thu nhập thấp, công nhân, người lao động, các đối tượng khó khăn có cơ hội an cư.

Tin nổi bật ngày 30/8: Ban Bí thư ban hành Kế hoạch thực hiện Nghị quyết về Chiến lược công tác tư tưởng; “Cùng Việt Nam tiến bước” xác lập Kỷ lục Guinness thế giới

Tin nổi bật ngày 30/8: Ban Bí thư ban hành Kế hoạch thực hiện Nghị quyết về Chiến lược công tác tư tưởng; “Cùng Việt Nam tiến bước” xác lập Kỷ lục Guinness thế giới

Ban Bí thư ban hành Kế hoạch thực hiện Nghị quyết về Chiến lược công tác tư tưởng; “Cùng Việt Nam tiến bước” xác lập Kỷ lục Guinness thế giới; Trung Quốc công bố nguyên nhân thảm họa lũ quét và sạt lở ở Tây Tạng... là một số tin tức nổi bật ngày 30/8.