Yến sào - món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng và miễn dịch

Từ xưa đến nay, yến sào là món ăn đứng đầu trong bát trân, tức tám món ăn quý cùng với hải sâm, bào ngư…. và là đặc sản mang thương hiệu ẩm thực của Việt Nam. Vừa mang tính bổ dưỡng, yến sào còn có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể.

Theo tài liệu đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, mất ngủ, khí huyết suy yếu, người nóng, bứt rứt do hút thuốc và uống nhiều rượu hoặc mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng. Yến sào còn giúp tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, có tác dụng bổ phế, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh trí nhớ, dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hoá, tăng tuổi thọ bởi trong yến có nhiều nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu.

Kết quả phân tích khoa học cũng cho thấy, tổ yến có hàm lượng đạm cao (40-50 %), lượng mỡ lại rất thấp và có đủ các loại a-xít a-min cần thiết cho cơ thể con người. Trong tổ yến có hơn 8 % a-xít sialic cần cho quá trình kích thích phân chia tế bào, đổi mới cơ thể. Tổ yến cũng có một số hoạt chất có hoạt tính sinh học kích thích phân chia, sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên có tác dụng hạn chế một số loại bệnh ung thư.

Các món ăn làm từ tổ yến sào thường có giá đắt như súp yến sào vi cá, bào ngư, hiện tại một số nhà hàng Yến sào Sài Gòn ở TP Hồ Chí Minh và Hà Nội (Nhà hàng số 65 phố Hàng Giấy) đã chế biến được nhiều món chè bổ dưỡng như chè tổ yến chưng bạch quả, hạt sen, sữa tươi, chưng dừa với giá bán phù hợp. Trong mùa hè nóng nực năm nay, đây sẽ là món ăn ngon bổ dưỡng nhiều tác dụng trong việc hồi phục sức khoẻ, tăng cường vi chất với thực khách.

Có thể bạn quan tâm

Tin nổi bật ngày 21/10: Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân kết thúc chuyến thăm Đan Mạch; Đưa giá thuốc, trang thiết bị y tế về mức hợp lý

Tin nổi bật ngày 21/10: Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân kết thúc chuyến thăm Đan Mạch; Đưa giá thuốc, trang thiết bị y tế về mức hợp lý

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân kết thúc tốt đẹp chuyến thăm Đan Mạch; Đưa giá thuốc, trang thiết bị y tế về mức hợp lý, phù hợp khả năng chi trả của người bệnh; Hà Nội: Kịp thời giải cứu 3 người mắc kẹt trong đám cháy nhà dân trên phố Yên Hòa… là một số tin tức nổi bật ngày 21/10.

Ông Vũ Văn Tiến, Phó Cục trưởng Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai phát biểu tại khóa tập huấn. (Ảnh: Nguồn Cục Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai)

Nâng cao năng lực giảm nhẹ rủi ro thiên tai và ứng phó khẩn cấp

Khóa tập huấn “Giảm nhẹ rủi ro thiên tai, phòng ngừa và ứng phó khẩn cấp” được tổ chức nhằm nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ chuyên trách, công chức làm công tác phòng, chống thiên tai cấp sở, ngành và cấp xã thuộc 6 tỉnh, thành phố: Cần Thơ, Tây Ninh, Vĩnh Long, An Giang, Đồng Tháp và Cà Mau.

Đại biểu Quốc hội thảo luận tại tổ về dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm xã hội. (Ảnh: DUY LINH)

Mở rộng bảo hiểm xã hội bắt buộc gắn với cơ chế đóng linh hoạt

Thảo luận về dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm xã hội, các đại biểu Quốc hội đề nghị đánh giá kỹ tác động, làm rõ cơ chế đóng và trách nhiệm của các bên khi mở rộng diện tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc; đồng thời, đơn giản hóa thủ tục hành chính gắn với bảo đảm đầy đủ quyền lợi của người lao động.

Khu di tích lịch sử cách mạng Trung Trung Bộ-Nước Oa tại xã Trà Tân. (Ảnh: QUÂN VẠN)

Đà Nẵng: Xã miền núi Trà Tân lấy ý kiến góp ý xây dựng đề án phát triển văn hóa, du lịch trên địa bàn

Chiều 21/10, Ủy ban nhân dân xã Trà Tân, thành phố Đà Nẵng tổ chức Hội thảo lấy ý kiến góp ý đối với dự thảo Đề án “Bảo tồn, phát huy các giá trị Khu di tích lịch sử cách mạng Trung Trung Bộ-Nước Oa và văn hóa bản địa gắn với phát triển du lịch trên địa bàn xã Trà Tân giai đoạn 2026-2030, tầm nhìn đến năm 2045”.

Cầu số 2 bắc qua sông Trà Bồng, cây cầu lớn nhất của Dự án giao thông trọng điểm đường Hoàng Sa-Dốc Sỏi. (Ảnh: HIỂN CỪ)

Quảng Ngãi: Hợp long cầu lớn nhất Dự án giao thông trọng điểm đường Hoàng Sa-Dốc Sỏi

Sau hơn 2 năm thi công, ngày 21/10, nhịp chính cầu số 2 bắc qua sông Trà Bồng chính thức được hợp long. Đây là cây cầu lớn nhất của Dự án đường Hoàng Sa-Dốc Sỏi, công trình giao thông trọng điểm kết nối từ sân bay Chu Lai, Khu kinh tế Dung Quất đến trung tâm tỉnh lỵ Quảng Ngãi và các địa phương phía nam.

Ngành chức năng Vĩnh Long xử lý tiêu hủy ổ dịch tại xã Phú Quới. (Ảnh: CTV)

Vĩnh Long chủ động các giải pháp ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi từ cơ sở

Dịch tả lợn châu Phi đang xảy ra tại nhiều địa phương trên cả nước, tỉnh Vĩnh Long đã chủ động triển khai đồng bộ các giải pháp từ khoanh vùng xử lý triệt để ổ dịch phát sinh, siết chặt quản lý giết mổ đến tăng cường tập huấn cho hàng nghìn cán bộ cơ sở, quyết tâm giữ vững ổn định cho ngành chăn nuôi địa phương.

Quốc hội làm việc tại hội trường. (Ảnh: QH)

Mở rộng đối tượng tham gia, bảo đảm an toàn quỹ bảo hiểm xã hội

Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm xã hội hướng tới mở rộng diện tham gia bắt buộc, tạo thuận lợi cho người dân, doanh nghiệp trong thực hiện chính sách, đồng thời đa dạng hóa danh mục đầu tư quỹ gắn với yêu cầu bảo toàn vốn, kiểm soát rủi ro và nâng cao hiệu quả sử dụng quỹ.

Lãnh đạo tỉnh Vĩnh Long ghi nhận và tiếp thu ý kiến chỉ đạo của Thứ trưởng Xây dựng. (Ảnh: BÁ DŨNG)

Đẩy nhanh tiến độ giải phóng mặt bằng dự án hành lang đường thủy phía nam

Sáng 21/10, Thứ trưởng Xây dựng Nguyễn Xuân Sang và Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Vĩnh Long Nguyễn Quỳnh Thiện đồng chủ trì cuộc họp rà soát tiến độ giải phóng mặt bằng, bố trí vị trí tiếp nhận chất nạo vét thuộc dự án phát triển các hành lang đường thủy và logistics khu vực phía Nam trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long.

Đề xuất cấm trưng bày thuốc lá, cấm bán thuốc lá online

Đề xuất cấm trưng bày thuốc lá, cấm bán thuốc lá online

Một trong những nội dung đáng chú ý tại dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá là bổ sung một số hành vi bị nghiêm cấm, trong đó có hành vi trưng bày thuốc lá và hành vi bán thuốc lá trên môi trường điện tử.

Nhà trong ngõ sâu, nhỏ, hẹp gây nhiều khó khăn cho công tác phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ. (Ảnh: Công an Hà Nội)

Tăng cường công tác phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ nhà trong ngõ nhỏ, sâu, hẹp

Thành phố Hà Nội có mật độ dân cư cao, nhiều khu dân cư được hình thành từ lâu đời, với đặc điểm phổ biến là các tuyến ngõ sâu, ngõ nhỏ, hẹp, không bảo đảm để xe chữa cháy và các phương tiện chuyên dụng tiếp cận. Đây cũng là bài toán cho công tác phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ Thủ đô trong nhiều năm qua.

Mô hình “Dân vận khéo 1+10” góp phần đẩy nhanh giải phóng mặt bằng, giao đất cho dự án Khu công nghiệp Phú Hưng, tỉnh Hưng Yên.

Nâng cao hiệu quả phong trào “Dân vận khéo”

Tại tỉnh Hưng Yên, mô hình “Dân vận khéo 1+10” đã tạo chuyển biến tích cực trong việc nâng cao chất lượng tổ chức đảng, đảng viên ở cơ sở, nhất là chất lượng sinh hoạt chi bộ; phát huy vai trò cầu nối trực tiếp giữa cấp ủy, chính quyền với Nhân dân.

[Video] Nguồn cung nhà ở tăng, giao dịch chưa theo kịp

[Video] Nguồn cung nhà ở tăng, giao dịch chưa theo kịp

Viện Nghiên cứu Đánh giá thị trường Bất động sản Việt Nam vừa công bố tình hình thị trường bất động sản quý III năm 2026. Theo đó, ghi nhận 31.844 sản phẩm nhà ở mở bán mới, nhưng chỉ có 12.520 giao dịch, tương đương tỷ lệ hấp thụ 39,3%.