Từng bước đưa di sản phở vươn tầm thế giới

Phở, một thức quà quen thuộc với người Hà Nội đang đứng trước cơ hội được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Khách quốc tế tìm hiểu cách chế biến phở tại chương trình quảng bá văn hóa Việt Nam tại Pháp.
Khách quốc tế tìm hiểu cách chế biến phở tại chương trình quảng bá văn hóa Việt Nam tại Pháp.

Thực hiện chỉ đạo của Chính phủ, Thành phố Hà Nội đang chuẩn bị những bước đầu tiên xây dựng hồ sơ khoa học trình UNESCO; đồng thời triển khai nhiều biện pháp lan tỏa, tôn vinh để nâng cao sức sống của phở trong đời sống, đóng góp tích cực vào công nghiệp văn hóa.

Phở là món ăn quen thuộc với người dân nhiều tỉnh, thành phố, nhưng Hà Nội luôn được xem là nơi phở hội tụ những nét đặc sắc nhất, từ cách chế biến đến những thói quen trong thưởng thức. Cùng với Hà Nội, phở Nam Định (nay thuộc Ninh Bình) cũng có nét đặc sắc riêng với làng Vân Cù chuyên nghề nấu phở. Phở Hà Nội và phở Nam Định được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Nhằm khẳng định giá trị, tạo sức lan tỏa thương hiệu phở trên toàn cầu, Chính phủ giao thành phố Hà Nội chủ trì, phối hợp các địa phương xây dựng hồ sơ khoa học đề cử UNESCO ghi danh phở là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Đến thời điểm này, việc xây dựng hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể “Phở” đang trong giai đoạn đầu, tập trung vào công tác điền dã, khảo sát, nhận diện, kiểm kê và tham vấn các nhà khoa học, cộng đồng thực hành cùng các địa phương liên quan.

Phó Trưởng phòng Quản lý di sản (Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội) Bùi Thị Hương Thủy cho biết: Việc khảo sát giá trị di sản phở nhằm bảo đảm thu thập đầy đủ thông tin, tư liệu về các thực hành văn hóa có liên quan đến phở; tạo cơ sở cho việc nghiên cứu, so sánh, đánh giá và bảo đảm nhận diện đầy đủ giá trị di sản và sự tham gia rộng rãi của các nhóm cộng đồng trên phạm vi cả nước trong việc xây dựng Hồ sơ khoa học di sản “Phở” trình UNESCO theo đúng quy định.

Hà Nội phối hợp chặt chẽ các địa phương: Ninh Bình, Hải Phòng, Lào Cai, Bắc Ninh, Cao Bằng, Lai Châu, Lạng Sơn, Tuyên Quang để nhận diện rõ nét những giá trị văn hóa, lịch sử và tri thức dân gian kết tinh trong phở.

Thành phố Hà Nội đã làm việc với đại diện ngành văn hóa các tỉnh, thành phố để thảo luận tiêu chí, xác định phạm vi, đối tượng và nội dung nghiên cứu phục vụ xây dựng hồ sơ khoa học; thống nhất cơ chế phối hợp, phân công đầu mối và kế hoạch triển khai giai đoạn nhận diện di sản văn hóa “Phở”, đồng thời đề xuất các giải pháp nhằm bảo đảm tính khoa học, khách quan và sự tham gia của các địa phương trong quá trình xây dựng hồ sơ.

Cùng với đó, thời gian qua, thành phố đẩy mạnh tuyên truyền, quảng bá, lan tỏa giá trị của di sản phở; tổ chức các cuộc thi sáng tác ký họa, video về phở thu hút đông đảo giới trẻ.

Mới đây, thành phố tiếp tục tổ chức cuộc thi sáng tạo tài sản trí tuệ (IP) từ phở. Cuộc thi có phạm vi “phủ sóng” rộng khi tiếp nhận các tác phẩm ở nhiều loại hình như ký họa, ảnh, video ngắn, sản phẩm truyền thông số, bộ nhận diện di sản và các ý tưởng sáng tạo IP văn hóa khác.

Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Phạm Tuấn Long cho biết: “Những giá trị di sản văn hóa phi vật thể về ẩm thực của Hà Nội là một trong những lĩnh vực quan trọng của công nghiệp văn hóa. Mục tiêu của cuộc thi là tạo nên một cách nhận diện mới, cách tiếp cận hiện đại đối với di sản vốn gắn bó mật thiết với đời sống người dân Thủ đô. Thành phố Hà Nội mong muốn nhận được sự tham gia tích cực của các bạn trẻ và sẽ có nhiều ý tưởng sáng tạo để cùng quảng bá, phát huy giá trị của di sản văn hóa phi vật thể đặc sắc này”.

Việc lan tỏa, nâng cao nhận thức cộng đồng được Hà Nội tập trung vào cả hai nhóm: Cộng đồng những người nắm giữ tri thức dân gian về phở và cộng đồng dân cư, những người thụ hưởng giá trị của phở. Cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong hành trình để được UNESCO ghi danh.

Ủy viên Hội đồng Di sản văn hóa quốc gia, Tiến sĩ Lê Thị Minh Lý cho biết, UNESCO không đánh giá một món ăn đơn thuần mà đánh giá toàn bộ những tri thức, tập quán, kỹ năng và giá trị văn hóa được cộng đồng lưu giữ, thực hành và truyền lại qua nhiều thế hệ.

Hồ sơ đệ trình UNESCO vừa là quá trình nghiên cứu khoa học, vừa là quá trình nâng cao nhận thức cho các chủ thể, cho cộng đồng để hiểu vì sao đây là di sản, vì sao cần đề cử UNESCO ghi danh và trách nhiệm của cộng đồng trong bảo vệ di sản sau khi ghi danh. Việc xây dựng một hồ sơ phản ánh trung thực sức sống của di sản trong đời sống cộng đồng là điều rất quan trọng.

Với những giải pháp trên, Hà Nội đang lựa chọn cách tiếp cận lấy cộng đồng làm trung tâm của công tác bảo tồn. Đó cũng là nền tảng quan trọng để phở khẳng định vị thế của một di sản sống, đủ sức thuyết phục UNESCO và tiếp tục lan tỏa như một biểu tượng văn hóa Việt Nam.

Có thể bạn quan tâm

Giải phóng mặt bằng bàn giao cho đơn vị thi công đang được khẩn trương thực hiện tại phường Yên Nghĩa (Ảnh KHÁNH LÊ)

Cơ bản hoàn thành giải phóng mặt bằng dự án cải tạo Quốc lộ 6

Sau thời gian gặp nhiều khó khăn, đến nay dự án đầu tư xây dựng, cải tạo và nâng cấp Quốc lộ 6 đoạn Ba La-Xuân Mai đã cơ bản hoàn thành công tác giải phóng mặt bằng. Các xã, phường có dự án đi qua đã huy động cả hệ thống chính trị vào cuộc, vận động người dân đồng thuận bàn giao mặt bằng.

Khách trải nghiệm chằm nón tại gian hàng Hợp tác xã Mây tre nón lá Thu Hương, xã Thanh Oai.

Nâng cao sức cạnh tranh của hợp tác xã

Trong bối cảnh mới, khu vực kinh tế tập thể, hợp tác xã của Hà Nội đã có nhiều đổi mới, từng bước nâng cao vai trò trong nền kinh tế. Tuy nhiên, hoạt động của hợp tác xã vẫn còn nhiều khó khăn, bất cập. Ngoài những giải pháp hỗ trợ từ thành phố, khu vực này cần phát huy nội lực để đóng góp nhiều hơn cho kinh tế-xã hội Thủ đô.

Người dân xã Quang Minh bốc thăm nhận đất dịch vụ.

Giải quyết dứt điểm vướng mắc đất dịch vụ cho người dân

Với quyết tâm giải quyết dứt điểm các vướng mắc tồn đọng kéo dài, HĐND thành phố Hà Nội vừa thông qua Nghị quyết số 44/NQ-HĐND ngày 15/7/2026 về việc thực hiện hỗ trợ chuyển đổi nghề nghiệp và tạo việc làm bằng hình thức giao đất dịch vụ, đất ở để giải quyết vướng mắc trên địa bàn một số xã, phường cho người dân.

Xã Ngọc Hồi thực hiện chi trả tiền cho người dân thôn Vĩnh Thịnh để thực hiện giải phóng mặt bằng dự án Khu đô thị thể thao quốc tế Hà Nội.

Hiệu quả từ sự đồng thuận của người dân

Với sự vào cuộc quyết liệt của cả hệ thống chính trị, cùng sự đồng thuận của người dân, công tác giải phóng mặt bằng trên địa bàn xã Ngọc Hồi (Hà Nội) đã đạt được kết quả tích cực. Đây cũng là nền tảng quan trọng về hạ tầng và chất lượng đội ngũ cán bộ để địa phương bứt phá trong giai đoạn mới.

Người cao tuổi được tham gia các hoạt động phù hợp với thể trạng tại Cơ sở chăm sóc sức khỏe ban ngày cho người cao tuổi của phường Long Biên (Ảnh LINH PHẠM)

Nhân rộng mô hình chăm sóc sức khỏe ban ngày cho người cao tuổi

Mô hình “Cơ sở chăm sóc sức khỏe ban ngày cho người cao tuổi” đang từng bước được các xã, phường trên địa bàn Hà Nội triển khai thí điểm. Với mô hình này, người cao tuổi có thêm một địa chỉ tin cậy để được chăm sóc cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.

Khách du lịch đến với Làng Văn hóa - du lịch các dân tộc Việt Nam.

Điểm hẹn văn hóa đặc sắc

Làng Văn hóa-du lịch các dân tộc Việt Nam nằm bên hồ Đồng Mô rộng lớn, không gian xanh mát, với hệ thống các công trình văn hóa tiêu biểu cho nhiều dân tộc. Sau khi được chuyển giao cho Hà Nội quản lý, thành phố đang nỗ lực giúp nơi đây trở thành trung tâm du lịch hấp dẫn, kết nối chặt chẽ với các tuyến du lịch phía tây Thủ đô.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân Thành phố Hà Nội Trương Việt Dũng trả lời chất vấn về “điểm nghẽn” úng ngập tại nghị trường.

Khắc phục bất cập hạ tầng thoát nước tại khu đô thị

Hội đồng nhân dân Thành phố Hà Nội khóa 17 vừa tiến hành chất vấn và trả lời chất vấn về tình trạng úng ngập đô thị. Các đại biểu đã nêu và yêu cầu làm rõ trách nhiệm, giải pháp khắc phục đối với tình trạng “3 không” về hạ tầng thoát nước tại một số khu đô thị, dự án đầu tư xây dựng.

Nâng cao hiệu quả kiểm soát dịch bệnh, an toàn thực phẩm

Với quyết tâm khắc phục điểm nghẽn về an toàn thực phẩm và hạn chế ô nhiễm môi trường, thời gian qua, Thành phố Hà Nội đã quyết liệt xóa bỏ các điểm giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ trong khu dân cư; đồng thời cập nhật quy hoạch các điểm giết mổ tập trung với công nghệ khép kín, hiện đại.

Nỗ lực đưa tiếng Anh thành ngôn ngữ thứ hai trong trường học

Với mức vốn đầu tư khoảng 4.500 tỷ đồng, Hà Nội đặt mục tiêu đến năm 2030, toàn bộ cơ sở giáo dục trong thành phố xây dựng, duy trì môi trường học tập, giao tiếp và sử dụng tiếng Anh phù hợp với cấp học, trình độ đào tạo và điều kiện thực tế.

Dấu ấn đổi mới của nhiệm kỳ mới

Dấu ấn đổi mới của nhiệm kỳ mới

Qua 5 kỳ họp đầu tiên của nhiệm kỳ, có thể thấy hoạt động của Hội đồng nhân dân thành phố đã có bước chuyển mạnh mẽ. Những đổi mới trong phương thức hoạt động đã tạo nên dấu ấn của một nhiệm kỳ mới, tiếp tục nâng cao hiệu quả, thể hiện rõ vai trò của cơ quan dân cử.

Triển khai lấy mẫu sinh phẩm ADN cho thân nhân liệt sĩ chưa xác định được thông tin tại 126 xã, phường Thủ đô. (Ảnh: NGỌC BÍCH)

Hành trình tri ân nghĩa tình, thắp lửa hy vọng

Trong những ngày tháng 7 lịch sử, hướng về kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh-Liệt sĩ, Công an thành phố Hà Nội khẩn trương, đồng bộ ra quân thực hiện đợt cao điểm thu nhận mẫu sinh phẩm ADN cho thân nhân liệt sĩ chưa xác định được thông tin. 

Cán bộ xã Suối Hai hướng dẫn người dân cập nhật thông tin lên cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai.

Đẩy nhanh tiến độ làm sạch dữ liệu đất đai

Thực hiện chỉ đạo của Thành phố Hà Nội về đợt cao điểm 45 ngày hoàn thiện cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai, nhiều địa phương đang khẩn trương triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm rà soát, chuẩn hóa dữ liệu theo tiêu chí “đúng, đủ, sạch, sống”.

Phát triển nông nghiệp xanh, bền vững, giàu bản sắc

Trong bối cảnh nông nghiệp ven đô đứng trước yêu cầu chuyển từ tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế nông nghiệp, Hội Nông dân xã Kiều Phú (Hà Nội) đã mạnh dạn triển khai mô hình “Cánh đồng rau an toàn, vùng dược liệu gắn với du lịch trải nghiệm”.

Đoàn giám sát của Ban Văn hóa-Xã hội (Hội đồng nhân dân Thành phố Hà Nội) khảo sát bếp ăn bán trú tại Trường mầm non Triều Khúc, phường Thanh Liệt.

Làm rõ trách nhiệm công tác an toàn thực phẩm

Hội đồng nhân dân Thành phố Hà Nội khóa 17 vừa tiến hành tái chất vấn và tập trung làm rõ trách nhiệm đối với việc thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, gắn với việc triển khai bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn thành phố

Cán bộ Mặt trận phường Ngọc Hà tích cực học hỏi kỹ năng chuyển đổi số nhằm phục vụ công tác tốt hơn

Gần dân, sát cơ sở nhờ “Mặt trận số”

Thời gian qua, thực hiện việc chuyển đổi số, Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Thành phố Hà Nội đã triển khai nhiều giải pháp để tuyên truyền, tiếp nhận ý kiến nhân dân, qua đó giúp Mặt trận gần dân, sát cơ sở, thật sự trở thành cầu nối “ý Đảng-lòng dân”.

Thiết thực chăm lo cho các gia đình chính sách

Thời gian qua, phường Long Biên (Hà Nội) đã triển khai nhiều hoạt động ý nghĩa để chăm lo cho các gia đình chính sách, góp phần nâng cao hơn nữa chất lượng cuộc sống người có công trên địa bàn.

Phối cảnh khu đô thị đa mục tiêu Thư Lâm nằm trên địa bàn xã Thư Lâm, xã Đông Anh, Hà Nội sau khi hoàn thành.

Xã, phường xã hội chủ nghĩa và hạnh phúc của người dân

Thành ủy Hà Nội ban hành Nghị quyết số 16-NQ/TU, Ủy ban nhân dân Thành phố Hà Nội ban hành Đề án xây dựng và triển khai thí điểm mô hình “xã, phường xã hội chủ nghĩa” và chính thức triển khai Đề án tại hai xã Phúc Thịnh và Thư Lâm tiếp tục khẳng định vai trò “đi trước, mở đường” của Thủ đô trong đổi mới quản trị quốc gia.

Nút giao Phạm Tu-Xa La đang được khẩn trương thi công sau nhiều năm chậm tiến độ vì vướng mắc giải phóng mặt bằng (Ảnh KHÁNH LÊ)

Chuyển động từ việc siết chặt kỷ luật công vụ

Việc thực hiện Chỉ thị số 09-CT/TU ngày 23/3/2026 của Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội về nâng cao hiệu lực, hiệu quả thực thi công vụ; siết chặt kỷ luật, kỷ cương và trách nhiệm của cán bộ, nhất là người đứng đầu trong giai đoạn phát triển mới của Thủ đô, đã đạt được những kết quả tích cực.

Nỗ lực cho mục tiêu tăng trưởng hơn 11%

Sáu tháng đầu năm 2026, tăng trưởng GRDP của Hà Nội đạt 8,22%. Đây là kết quả tích cực, tuy nhiên, vẫn chưa đạt kịch bản tăng trưởng đã đề ra. Từ nay đến cuối năm, thành phố cần sự nỗ lực của cả hệ thống chính trị, phát huy mọi động lực tăng trưởng, nhất là các động lực mới.