Trải nghiệm hái nấm dưới rừng thông Đà Lạt

Khi các địa phương ở tỉnh Lâm Đồng bước vào mùa mưa cũng là thời điểm hàng chục loại nấm trong rừng thông sinh sôi, nảy nở. Sau mưa, người dân và du khách vào các khu rừng thông để thu hái các loại nấm rừng đem về chế biến nhiều món ăn. Nấm thông có hương vị đặc biệt, được mệnh danh là “lộc trời ban”.

Sau mưa, người dân và du khách vào các khu rừng thông để thu hái các loại nấm.
Sau mưa, người dân và du khách vào các khu rừng thông để thu hái các loại nấm.

Theo chị Kiều Nhã Phương, trú phường 11, thành phố Đà Lạt, người có kinh nghiệm nhiều năm hái nấm trong rừng thông tại địa phương, cho biết, nấm thông được người Đà Lạt mệnh danh là món quà của thiên nhiên.

Bước vào mùa mưa là tôi cùng những người trong gia đình, bạn bè vào rừng thu hái nấm. Nấm thông Đà Lạt đa màu sắc, có hương vị thơm ngon khác lạ và có thể sử dụng để chế biến các món lẩu, xào, hầm cháo… Tuy nhiên, khi đi hái nấm cần phải có kiến thức, kinh nghiệm để không hái phải các loại nấm chứa độc mọc xen lẫn với các loại nấm có thể ăn được.

ndo_br_ccccccc.jpg
Thành quả của một buổi sáng đi hái nấm của chị Kiều Nhã Phương.

Mỗi lần vào rừng, tôi và nhóm bạn thường hái được từ 3 đến 5kg mang về chế biến món ăn. Có hôm may mắn, chúng tôi gặp “ổ nấm”, thu được 20 đến 30kg. Ngày thu được nhiều “lộc trời”, chị và những thành viên trong nhóm bán cho người có nhu cầu với mức giá từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, chị Phương cho biết thêm.

ndo_br_bn.jpg
Nấm phát triển mạnh sau 2 đến 3 ngày mưa liên tiếp và mỗi loại nấm phân bố ở mỗi địa hình khác nhau.

Ông Nguyễn Văn Ba, trú phường 3, thành phố Đà Lạt, cho biết, nấm trứng gà ở rừng thông là loại được người dân yêu thích nhất vì hình dáng đẹp, hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, một loại nấm khác có hình dáng giống nấm trứng gà, có lớp phấn màu cam ở mũ nấm là nấm độc. Do vậy, người không có kinh nghiệm khi hái về chế biến món ăn sẽ bị ngộ độc.

Theo người dân địa phương, cứ kết thúc mỗi chiều mưa thì sáng hôm sau các loại nấm sinh sôi, nảy nở thành quần thể dưới tán thông rừng ở Đà Lạt và khu vực đồi thông lân cận. Thông thường, nấm phát triển mạnh sau 2 đến 3 ngày mưa liên tiếp và mỗi loại nấm phân bố ở mỗi địa hình khác nhau.

Tuy có đến hàng trăm loài khác nhau nhưng người dân Đà Lạt chỉ thu hái những loại phổ biến như nấm gan bò, trứng gà (hột gà), nấm tro, nấm san hô (nấm hoa đá), nấm sữa… để chế biến món ăn. Các loại nấm thông Đà Lạt đã từ lâu được truyền tai nhau là ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao.

ndo_br_fg.jpg
Nấm trứng gà ở rừng thông được người dân yêu thích nhất vì nó có hình dáng đẹp, hương vị thơm ngon.

Tiến sĩ nấm học Trương Bình Nguyên, Khoa sinh học, Trường đại học Đà Lạt cho biết, vào mùa mưa, nấm thông ở Đà Lạt phát triển mạnh và thường phân bố thành các quần thể. Một số loại nấm có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt nên thu hút người dân, du khách vào rừng thu hái, mang về sử dụng.

ndo_br_x.jpg
Hái nấm là một trải nghiệm thú vị không chỉ của người dân địa phương mà còn thu hút nhiều du khách đến Đà Lạt.

Có nghiên cứu công bố khoảng gần 300 loài nấm thông Đà Lạt, trong đó nấm ăn được nhiều nhưng loại chứa độc tố nguy hiểm tính mạng con người cũng không phải là ít.

"Do vậy, việc thu hái nấm rừng chế biến món ăn cần phải có kiến thức, có kinh nghiệm để bảo đảm an toàn. Đặc biệt, không tự tiện nếm thử các loại nấm chưa được kiểm chứng, không chạm tay vào nấm độc, nấm lạ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe", Tiến sĩ Trương Bình Nguyên khuyến cáo.

Có thể bạn quan tâm

Tưới cà-phê tại cánh đồng mẫu ứng dụng công nghệ cao.

Chủ động giữ nguồn sống cho cây trồng

Những ngày cuối mùa khô năm 2026, khi cái nắng Tây Nguyên bắt đầu trở nên gay gắt, những cánh đồng, nương rẫy trên địa bàn xã Đăk Hà, tỉnh Quảng Ngãi vẫn giữ được màu xanh bền bỉ. Đây là cả một quá trình chủ động, bài bản trong công tác quản lý các công trình thủy lợi, điều tiết nước tưới và phòng, chống hạn hán của địa phương.

Các đồng chí lãnh đạo Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk tặng hoa chúc mừng Đại hội.

Đại hội thành lập Hiệp hội Logistics và Cảng biển tỉnh Đắk Lắk lần thứ I, nhiệm kỳ 2026-2030

Với thông điệp “Hợp nhất logistics: Chung chuỗi giá trị - Trọn một tầm nhìn”, Đại hội kỳ vọng tạo động lực lan tỏa mạnh mẽ, góp phần hình thành cộng đồng doanh nghiệp logistics năng động, sáng tạo, có trách nhiệm xã hội và hội nhập quốc tế sâu rộng, đóng góp thiết thực vào phát triển kinh tế-xã hội tỉnh Đắk Lắk...

Sản phẩm OCOP do các hợp tác xã vùng cao Quảng Ngãi sản xuất trưng bày, giới thiệu tại các chương trình xúc tiến thương mại và hội chợ nông sản.

Cầu nối quan trọng giúp hình thành vùng sản xuất hàng hóa

Những năm gần đây, tại các xã vùng cao tỉnh Quảng Ngãi, nhiều hợp tác xã, tổ hợp tác không ngừng mở rộng quy mô, thu hút thêm thành viên tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng chuyên nghiệp. Các mô hình kinh tế tập thể từng bước khẳng định vai trò trong việc hình thành chuỗi giá trị nông sản, nâng cao thu nhập cho người dân.

Cần đi tiêm chủng ngay sau khi bị chó, mèo cắn, cào để phòng bệnh dại (Ảnh QUANG NHẬT)

Chủ động phòng chống bệnh dại trong mùa nắng nóng

Đắk Lắk đang vào thời kỳ cao điểm mùa khô, nắng nóng gay gắt khiến bệnh dại diễn biến phức tạp. Những ngày gần đây, trên địa bàn ghi nhận nhiều người bị chó nghi mắc dại tấn công làm dấy lên nỗi lo lắng về nguy cơ lây lan bệnh dại.

Lâm Đồng chú trọng truyền thông bảo đảm an toàn, bình đẳng cho phụ nữ dân tộc thiểu số.

Thúc đẩy bình đẳng giới vùng đồng bào dân tộc thiểu số

Thời gian qua, cùng với triển khai các chính sách phát triển kinh tế-xã hội, công tác thúc đẩy bình đẳng giới tại vùng đồng bào dân tộc thiểu số ở Lâm Đồng được địa phương quan tâm và có nhiều chuyển biến tích cực, góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, tiến bộ trong cộng đồng.

Lâm Đồng chú trọng nâng cấp, phát triển hạ tầng giao thông phục vụ phát triển kinh tế-xã hội.

Động lực tăng trưởng hai con số

Lâm Đồng xác định mục tiêu tăng trưởng hai con số trong năm 2026 và cả giai đoạn phát triển mới. Tuy nhiên, tình hình kinh tế địa phương trong quý I/2026 xuất hiện nhiều tín hiệu không tốt, lĩnh vực then chốt là công nghiệp-xây dựng tăng trưởng không như kỳ vọng, GRDP đạt 7,47%, thấp hơn kịch bản đề ra.

Nhà nông Lâm Đồng ứng dụng công nghệ tưới trong sản xuất nông nghiệp.

Khoa học, công nghệ nâng tầm nông sản Lâm Đồng

Khoa học, công nghệ là động lực then chốt để Lâm Đồng nâng cao giá trị nông sản. Nhiều mô hình sản xuất tiên tiến được triển khai, giúp giảm chi phí, tăng năng suất và bảo vệ môi trường. Công tác đào tạo, chuyển giao kỹ thuật được chú trọng, giúp nông dân từng bước làm chủ công nghệ, thích ứng với xu thế mới.

“Tri thức trồng và chế biến cà-phê Đắk Lắk” được chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Xác lập vị thế cà-phê Việt Nam

Diễn đàn Di sản cà-phê thế giới năm 2026 với chủ đề “Từ những truyền thống đa dạng đến di sản sống chung của nhân loại” là không gian đối thoại quốc tế cấp cao, làm rõ cách nhìn nhận cà-phê như một “di sản sống”, có khả năng “kết nối con người, cộng đồng, các nền văn minh”, hướng tới trở thành ngôn ngữ chung của hòa hợp, sáng tạo và phát triển bền vững.

Các đơn vị chủ rừng và hạt kiểm lâm ứng dụng flycam để quan sát, quản lý và bảo vệ rừng tại Lâm Đồng.

Ứng dụng công nghệ số trong quản lý, bảo vệ rừng

Lâm Đồng có diện tích rừng lớn nhất cả nước và giáp ranh nhiều tỉnh. Thời gian qua, do tình trạng phá rừng, lấn chiếm đất rừng ngày càng diễn biến phức tạp, các đơn vị chủ rừng và cơ quan quản lý đã triển khai ứng dụng công nghệ số trong công tác quản lý, bảo vệ và phát triển rừng, nhờ đó ngăn chặn nhiều vụ xâm hại rừng, cháy rừng đồng thời hỗ trợ hiệu quả giám sát đa dạng sinh học.

Người dân xã Tà Đùng tự nguyện giao nộp cho lực lượng Công an xã dụng cụ kích điện dùng khai thác thủy sản trái phép.

Ngăn chặn khai thác thủy sản bằng kích điện

Trước tình trạng một số người dân sử dụng kích điện trong khai thác thủy sản, Công an xã Tà Đùng, tỉnh Lâm Đồng đã triển khai đồng bộ các giải pháp từ tuyên truyền, vận động đến tuần tra, xử lý vi phạm. Qua đó, từng bước nâng cao ý thức người dân, bảo vệ nguồn lợi thủy sản và môi trường sinh thái.

Hiện nay, nhiều địa phương ở Gia Lai đang tích cực tái hiện những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc nhằm thu hút du khách trong nước và quốc tế (Ảnh PHẠM QUÝ)

Tạo sức hút từ du lịch cộng đồng

Giữa nhịp sống hiện đại, cao nguyên Gia Lai vẫn giữ những nét văn hóa nguyên sơ, mộc mạc. Chính sự bình dị ấy trở thành điểm nhấn, hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm.

Đẩy nhanh tiến độ thi công Cảng hàng không Phù Cát. (Ảnh: HOÀNG QUI)

Quản lý chặt, nâng cao chất lượng xây dựng cơ bản

Ngay từ đầu năm 2026, hoạt động đầu tư xây dựng của tỉnh Gia Lai diễn ra sôi động, công tác quản lý được triển khai quyết liệt, từng bước siết chặt kỷ cương, nâng cao hiệu lực giám sát. Từng dự án, công trình được đánh giá theo các tiêu chí về hiệu quả sử dụng vốn, lợi ích người dân và trách nhiệm với thế hệ tương lai.