Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 có sự tham gia của 36 thí sinh đến từ 13 tỉnh, thành phố trong cả nước gồm: Thành phố Hồ Chí Minh 9 thí sinh; thành phố Hà Nội 4 thí sinh; thành phố Đà Nẵng 2 thí sinh; tỉnh Đắk Lắk 10 thí sinh; Khánh Hòa 2 thí sinh; Gia Lai 2 thí sinh; các tỉnh Lâm Đồng, Hưng Yên, Quảng Ngãi, Kon Tum, Đắk Nông, Quảng Trị và Hải Dương mỗi tỉnh có 1 thí sinh dự thi.
 |
| Thí sinh Nguyễn Hương đến từ tỉnh Đắk Nông đạt 328,8/400 điểm, đoạt giải Nhì cuộc thi. |
Trong 4 ngày diễn ra cuộc thi từ ngày 10 đến 13/3, các thí sinh tham gia cuộc thi trải qua các vòng thi, gồm: vòng sơ kết, thí sinh thực hiện bài thi rang mẫu thử nếm và đánh giá chất lượng mẫu nếm theo tiêu chuẩn của Hiệp hội cà-phê đặc sản (Specialty Coffee Association – SCA); 20 thí sinh có số điểm cao nhất được vào vòng chung kết.
Tại vòng thi chung kết, các thí sinh thực hiện bài thi rang thành phẩm cho pha Pour Over và pha phin theo phương pháp phối trộn tỷ lệ giữa cà-phê Arabica và Robusta để cho ra sản phẩm tốt nhất.
 |
| Thí sinh Lê Đức Mạnh đến từ tỉnh Đắk Lắk đạt 327,88 điểm, đoạt giải Ba cuộc thi. |
Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 thu hút đông đảo thí sinh, cộng đồng cà-phê đến tham dự. Ban giám khảo của cuộc thi năm nay quy tụ 10 chuyên gia cà-phê trong nước và quốc tế.
Chủ tịch Hiệp hội cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh, Trưởng Ban tổ chức cuộc thi cho biết, Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 có nhiều đổi mới như: quy mô lớn hơn; chấm điểm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và Viện Chất lượng cà-phê quốc tế (CQI)… Qua đó để những thợ rang xay có cơ hội thể hiện tài năng của mình và tạo ra những sản phẩm cà-phê chế biến sâu đạt chất lượng theo chuẩn quốc tế, tôn lên những hương vị đặc sắc của cà-phê trong quá trình rang.
 |
| Ban tổ chức trao giải Khuyến khích cho ba thí sinh đoạt giải. |
Bên cạnh đó, Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 có một số điểm khác so với các cuộc thi rang quốc tế, nhằm gắn với thực tiễn của cà-phê Việt Nam, đó là có sử dụng cà-phê Robusta Việt Nam. Thí sinh phải thực hành pha Pour Over, pha phin và phải thành thạo ba kỹ năng: Đánh giá chất lượng cà-phê nhân, rang, pha chế, đánh giá chất lượng cà-phê uống. Việc đánh giá chất lượng cà-phê theo các quy định mới do Hiệp hội cà-phê đặc sản SCA đưa ra.
 |
| 20 thí sinh tham gia vòng thi chung kết. |
Kết quả cuộc thi, thí sinh Tạ Tuấn Anh đến từ Thành phố Hồ Chí Minh được 338,6/400 điểm, đạt giải Nhất; thí sinh Nguyễn Hương đến từ tỉnh Đắk Nông được 328,8/400 điểm, đạt giải Nhì; thí sinh Lê Đức Mạnh đến từ tỉnh Đắk Lắk được 327,88 điểm, đạt giải Ba. Ngoài ra, Ban tổ chức còn trao 3 giải Khuyến khích.
Theo ông Lê Đức Huy, Chủ tịch Hội đồng thành viên Simexco Daklak, thành viên Ban tổ chức cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025, thông qua cuộc thi nhằm phát hiện, tôn vinh, quảng bá hình ảnh các tài năng xuất sắc rang cà-phê; tạo động lực cho người rang không ngừng nâng cao kỹ năng và sự sáng tạo, tham gia các cuộc thi rang cà-phê quốc tế.
 |
| Quang cảnh buổi lễ công bố kết quả và trao giải Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025. |
Nâng cao vai trò của kỹ năng và kỹ thuật rang tạo ra thức uống cà-phê hảo hạng đáp ứng nhu cầu cảm thụ ngày càng cao của người tiêu dùng.
Ngoài ra, cuộc thi còn là nơi hội tụ những người yêu thích, tâm huyết với cà-phê chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, tạo không gian kết nối có sức hút, lan truyền cảm hứng, đam mê…
