Siết chặt các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm dịp Tết

Bộ Y tế đề nghị các địa phương, đơn vị xây dựng kế hoạch và triển khai biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, giám sát nguy cơ, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ sắp đến và mùa lễ hội.

(Ảnh minh họa)
(Ảnh minh họa)

Tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, trong năm 2025, tình hình ngộ độc thực phẩm trên cả nước có xu hướng giảm so với năm 2024 cả về số vụ, số người mắc và số ca tử vong. Tuy nhiên, thực tế vẫn ghi nhận nhiều vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, quy mô lớn, đặc biệt liên quan bếp ăn tập thể, bữa ăn gia đình, cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, khiến nhiều người phải nhập viện điều trị, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Đáng chú ý, một số trường hợp tử vong xuất phát từ việc sử dụng thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên như nấm độc, côn trùng, cây, quả rừng, thủy hải sản không bảo đảm an toàn.

Bên cạnh đó, quá trình chế biến, bảo quản nguyên liệu và thực phẩm tại một số cơ sở chưa tuân thủ đúng quy định; ý thức chấp hành pháp luật về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của một bộ phận tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn hạn chế.

Trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong dịp Tết Nguyên đán, mùa Lễ hội Xuân năm 2026 và thời gian tới, Bộ Y tế đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh chủ động phối hợp các đơn vị chức năng xây dựng và triển khai kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với tình hình kinh tế-xã hội tại địa phương. Trong đó, cần tăng cường giám sát nguy cơ mất an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nhất là trong các dịp cao điểm lễ, tết, lễ hội.

Bộ Y tế lưu ý các địa phương đặc biệt quan tâm đến nguy cơ ngộ độc do nấm độc trong mùa xuân-hè; ngộ độc từ các loại động, thực vật có chứa độc tố tự nhiên; cũng như các nhóm thực phẩm có nhu cầu tiêu thụ lớn trong dịp lễ hội. Đồng thời, cần đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, tập trung vào các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học; các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình.

Kiên quyết đình chỉ các cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm

Đối với các loại hình dịch vụ tiềm ẩn nguy cơ cao như nấu ăn lưu động, tổ chức tiệc cưới, liên hoan, đám giỗ đông người, Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị chức năng tăng cường giám sát, hướng dẫn và áp dụng các biện pháp quản lý phù hợp. Kiên quyết xử lý nghiêm, thậm chí đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm hoặc không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Bên cạnh đó, các địa phương cần công khai thông tin về hành vi vi phạm và kết quả xử lý đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm pháp luật trên các phương tiện thông tin đại chúng, nhằm kịp thời cảnh báo cho cộng đồng và nâng cao tính răn đe.

Công tác thông tin, truyền thông về an toàn thực phẩm cũng cần được tăng cường. Bộ Y tế đề nghị phối hợp chặt chẽ với các cơ quan báo chí để kịp thời cung cấp thông tin, cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn kiến thức về lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn, đặc biệt đối với thực phẩm truyền thống, thực phẩm theo tập quán địa phương.

Bộ Y tế khuyến cáo, người dân chỉ sử dụng thực phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng thực phẩm quá hạn hoặc có dấu hiệu bất thường. Đặc biệt, người dân không đánh bắt, thu hái, kinh doanh và sử dụng các loại động, thực vật lạ, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.

Cùng với đó, cần tăng cường phối hợp liên ngành trong công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm; phối hợp ngành nông nghiệp trong kiểm soát an toàn nông sản, việc sử dụng nấm, cây, củ, quả rừng tự nhiên làm thực phẩm; phối hợp ngành công thương trong quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu, nhất là các cơ sở nấu rượu thủ công nhỏ lẻ, kịp thời ngăn chặn rượu không rõ nguồn gốc lưu thông trên thị trường.

Bộ Y tế cũng yêu cầu các địa phương phải tổ chức điều tra, xác minh, xử lý kịp thời các vụ ngộ độc thực phẩm; làm rõ nguyên nhân, nguồn gốc và trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân liên quan, đồng thời chủ động triển khai các biện pháp khắc phục, phòng ngừa nguy cơ tái diễn. Chuẩn bị sẵn sàng kế hoạch, lực lượng, thuốc men và trang thiết bị y tế để ứng phó hiệu quả khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm.

Kiểm tra liên ngành tại 10 tỉnh, thành phố về an toàn thực phẩm

Tại buổi họp báo Chính phủ thường kỳ ngày 4/2, Thứ trưởng Thường trực Bộ Y tế Vũ Mạnh Hà cho biết, dịp Tết và mùa lễ hội là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng cao, kéo theo nguy cơ hàng giả, hàng kém chất lượng, gian lận thương mại và quảng cáo sai sự thật, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân.

Trước thực tế đó, Bộ Y tế xác định đây là nhiệm vụ trọng tâm, quan trọng và cấp bách; đồng thời triển khai đồng bộ các giải pháp ngay từ cuối năm 2025 về chỉ đạo tăng cường kiểm tra và phối hợp chặt chẽ với các bộ, ngành, địa phương trong quản lý thực phẩm.

Theo đó, Bộ Y tế phối hợp các đơn vị liên quan thành lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành Trung ương tại 10 tỉnh, thành phố trọng điểm; chỉ đạo các địa phương tăng cường kiểm tra từ cấp tỉnh đến cấp xã, tập trung vào các nhóm thực phẩm tiêu thụ nhiều và có nguy cơ cao như thịt và sản phẩm từ thịt, rượu bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo, rau củ quả, phụ gia thực phẩm và các cơ sở dịch vụ ăn uống.

Cùng với đó, công tác truyền thông được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức của người dân và doanh nghiệp về bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Đặc biệt, Bộ Y tế tăng cường quản lý “từ gốc” thông qua việc phối hợp các bộ, ngành tham mưu Chính phủ ban hành Nghị quyết quy định về công bố, đăng ký sản phẩm thực phẩm và Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều và biện pháp tổ chức hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm.

Các nghị định này bổ sung nhiều quy định mới, trong đó nâng cao điều kiện đối với cơ sở sản xuất (đặc biệt với sản phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm cho chế độ ăn uống đặc biệt, thực phẩm bổ sung…). Đồng thời, siết chặt công bố và kiểm nghiệm trước khi lưu thông, tăng cường hậu kiểm và lấy mẫu giám sát thị trường, kịp thời thu hồi sản phẩm vi phạm và kiểm soát hoạt động quảng cáo thực phẩm, nhất là trên môi trường điện tử và không gian mạng.

Có thể bạn quan tâm

Tiến sĩ, bác sĩ Quách Thị Hà Giang thăm khám cho người bệnh mắc bệnh da liễu. (Ảnh minh họa)

Phối hợp đa phương thức trong điều trị cho bệnh nhân da bọng nước tự miễn

Nhóm chuyên môn Bệnh da bọng nước tự miễn của Bệnh viện Da liễu Trung ương vừa điều trị thành công một ca bệnh mắc pemphigus thông thường với biểu hiện bọng nước, vết trợt cả ở da và niêm mạc, diễn biến bệnh dai dẳng... bằng sự phối hợp giữa thuốc sinh học rituximab và tiêm corticoid nội tổn thương niêm mạc miệng.

Cán bộ y tế hướng dẫn người dân trên địa bàn thực hiện các biện pháp phòng, chống sốt xuất huyết. (Ảnh: DUY TUÂN)

Người bệnh mắc sốt xuất huyết không được chủ quan khi vừa “hạ sốt”

Đối với nhiều bệnh việc hạ sốt, hết sốt, người bệnh thường nghĩ cơ thể đang hồi phục và đã qua nguy hiểm. Tuy nhiên, với sốt xuất huyết, cơn sốt vừa hạ có thể lại là thời điểm bệnh bước vào giai đoạn nguy hiểm. Theo ngành y tế Hà Nội, cuối năm là thời điểm bệnh sốt xuất huyết có xu hướng tăng cao.

Hình ảnh siêu âm tim của bệnh nhân phát hiện bất thường. (Ảnh: BVCC)

Khàn tiếng kéo dài, người đàn ông 36 tuổi phát hiện bệnh tim bẩm sinh hiếm gặp

Đi khám vì khàn tiếng kéo dài suốt một tháng, người đàn ông 36 tuổi bất ngờ được phát hiện mắc bệnh tim bẩm sinh gây chèn ép dây thần kinh thanh quản. Đây là trường hợp hiếm gặp khi triệu chứng tưởng chừng chỉ liên quan đến bệnh lý tai mũi họng lại là dấu hiệu cảnh báo bất thường nghiêm trọng ở tim.

Ngành y tế tỉnh Ninh Bình triển khai phun hóa chất phòng, chống dịch sốt xuất huyết trên địa bàn. (Ảnh: YẾN TRINH)

Ninh Bình tăng cường phòng, chống sốt xuất huyết trong cao điểm mùa dịch

Trước nguy cơ dịch sốt xuất huyết tiếp tục diễn biến phức tạp, tỉnh Ninh Bình triển khai đồng bộ các biện pháp phòng, chống dịch, tăng cường giám sát, phát hiện và xử lý kịp thời các ổ dịch; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao ý thức chủ động phòng bệnh của người dân, quyết tâm không để dịch lây lan rộng trong cộng đồng.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Văn Tuấn, Viện trưởng Viện Sức khỏe tâm thần chia sẻ về ca bệnh. (Ảnh: BVCC)

Bị chê bai, cô lập kéo dài, người trẻ đối mặt nguy cơ rối loạn tâm thần

Một nữ sinh viên mắc chứng ăn vô độ tâm thần, thường xuyên tự gây nôn sau khi ăn, dẫn đến hạ kali máu. Một nữ sinh 15 tuổi khác bị bạn bè cô lập, chế giễu gần 2 năm, sau đó xuất hiện trầm cảm kèm triệu chứng loạn thần. Các trường hợp cho thấy những tổn thương tâm lý kéo dài ở người trẻ cần được nhận diện và can thiệp kịp thời.

Toàn cảnh Hội thảo khoa học (Ảnh: THƯ THƯ)

Nhóm bệnh nhân hen nặng đối mặt với nhiều nguy cơ gây ảnh hưởng tới chất lượng cuộc sống

Đối với những bệnh nhân hen nặng, mỗi ngày đều có thể là một hành trình đầy thách thức. Những triệu chứng dai dẳng, các đợt kịch phát khó lường và những ảnh hưởng kéo dài đến cuộc sống thường nhật không chỉ tạo gánh nặng cho người bệnh mà còn cho gia đình và hệ thống chăm sóc sức khỏe.

Bệnh nhi nằm điều trị cúm A. (Ảnh: BVCC)

Mắc cúm A không sốt cao vẫn có thể suy hô hấp nặng

Một bệnh nhân mắc cúm A chỉ sốt nhẹ nhưng suy hô hấp tiến triển nhanh phải đặt nội khí quản cấp cứu. Các bác sĩ cảnh báo, mức độ nguy hiểm của cúm không phụ thuộc hoàn toàn vào nhiệt độ cơ thể, đặc biệt ở người cao tuổi và người có bệnh nền.

Theo Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi, từ ngày 10-12/10, các cơ sở y tế trong tỉnh tiếp nhận 158 bệnh nhân nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì tại điểm bán bánh mì nằm trên đường Duy Tân, phường Cẩm Thành. (Ảnh: HIỂN CỪ)

Quảng Ngãi yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố

Ngay sau khi xảy ra vụ nghi ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì tại phường Cẩm Thành, Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi đã phát đi công văn khẩn yêu cầu các sở, ban, ngành và địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố; kịp thời phát hiện, xử lý các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm.

Bệnh nhân 39 tuổi, quốc tịch Lào bị liệt hoàn toàn 2 chân do khối u chèn ép được phẫu thuật thành công tại khoa Chấn thương chỉnh hình và Cột sống. (Ảnh: BVCC)

Nhiều bệnh nhân nước ngoài tìm đến Việt Nam điều trị bệnh hiểm nghèo

Trong gần 3 năm qua, Bệnh viện Bạch Mai đã tiếp nhận 3.871 lượt bệnh nhân quốc tế đến khám, điều trị. Không chỉ là những trường hợp cấp cứu trong thời gian lưu trú tại Việt Nam, nhiều ca bệnh phức tạp đã được các bác sĩ điều trị bằng kỹ thuật chuyên sâu, cho thấy năng lực của y tế Việt Nam trong chăm sóc người bệnh quốc tế.

Cán bộ y tế giám sát chỉ số véc-tơ truyền bệnh sốt xuất huyết tại cộng đồng trên địa bàn thành phố Hà Nội. (Ảnh: DUY TUÂN)

Ngành y tế Hà Nội tăng cường giám sát, chỉ đạo phòng chống dịch bệnh truyền nhiễm

Trước tình hình diễn biến phức tạp của các bệnh truyền nhiễm, Sở Y tế Hà Nội đã chỉ đạo các trạm y tế phường, xã trên địa bàn Hà Nội chủ động tham mưu chính quyền địa phương triển khai thực hiện các chiến dịch vệ sinh môi trường diệt bọ gậy và phun hóa chất diệt muỗi để chủ động phòng, chống sốt xuất huyết kịp thời, hiệu quả.