Nhiều vấn đề dinh dưỡng của xã hội hiện đại cần giải quyết

Bên cạnh tình trạng suy dinh dưỡng thể thấp còi còn khá phổ biến tại khu vực miền núi, vùng khó khăn thì thành phố lại “đau đầu” về tình trạng thừa cân, béo phì. Mặt khác, các bệnh mãn tính không lây liên quan dinh dưỡng đã không phân biệt vùng, miền, đang dần trở thành vấn đề của toàn xã hội.

Các chuyên gia dinh dưỡng chủ trì hội thảo khoa học.
Các chuyên gia dinh dưỡng chủ trì hội thảo khoa học.

Ngày 20/11, Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) tổ chức Hội nghị Khoa học Dinh dưỡng-Thực phẩm năm 2025, các chuyên gia cảnh báo nhiều thói quen ăn uống mất cân đối đang ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người Việt.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm tư vấn, Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì (Viện Dinh dưỡng) chia sẻ, khi ngồi khám tư vấn dinh dưỡng thì một thực tế đáng lưu tâm và mọi người cần phải thay đổi. Bữa ăn đang có xu hướng dịch chuyển, đó là mọi người đang sợ cơm, nên ăn rất ít, chỉ khoảng 1/2 đến 2/3 bát mỗi bữa, nhưng lại ăn nhiều thịt, nhiều chất đạm, hạt có dầu, nhiều hoa quả...

Tuy nhiên, đây là cách hiểu rất không đúng. Bữa ăn hằng ngày vẫn phải ăn đủ các loại thực phẩm theo khuyến nghị, trong đó tinh bột vẫn phải chiếm khoảng 50% năng lượng khẩu phần, ngay những người đái tháo đường chưa có biến chứng cũng vẫn duy trì mức tối thiểu này.

Do vậy, theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng, chúng ta đừng "đổ tội" cơm gây nên thừa cân, béo phì, đái tháo đường. Mỗi người cần tính toán tổng lượng ăn vào và điều chỉnh cách ăn phù hợp.

dd1-9025.jpg
Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Thanh Dương phát biểu tại hội nghị khoa học.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết, với đặc thù nước ta hiện nay vẫn đang giải quyết “gánh nặng kép” về dinh dưỡng, cho nên vẫn phải duy trì ăn no (để giảm suy dinh dưỡng) và ăn ngon (để duy trì dinh dưỡng hợp lý). Ngoài ra cũng đã xuất hiện “ăn để thích” khi các món ăn phải có màu sắc, mùi vị hấp dẫn.

Với 7 tháp dinh dưỡng riêng biệt vừa được công bố để mỗi người dân làm căn cứ trong việc thực hiện dinh dưỡng hợp lý. Mỗi tháp dinh dưỡng được thiết kế cho từng nhóm tuổi và đối tượng cụ thể, nhằm cải thiện tầm vóc, phát triển trí lực và phòng ngừa bệnh không lây nhiễm. Các nhóm thực phẩm đều được quy đổi thành đơn vị ăn theo độ tuổi, minh họa bằng thìa, bát, lát bánh và cốc.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Thanh Dương cho rằng việc xây dựng và ban hành tháp dinh dưỡng là giải pháp triển khai Nghị quyết số 72- NQ/TW của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân đã nêu rõ: Dinh dưỡng trong phòng bệnh phải được chú trọng thực hiện trong suốt vòng đời, theo từng lứa tuổi, giai đoạn phát triển, tình trạng sức khỏe, bảo đảm cân đối về khẩu phần, thành phần dinh dưỡng, chất lượng bữa ăn, phù hợp với thể trạng, văn hóa và điều kiện kinh tế của người Việt Nam.

dd3.jpg
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 12 đến 14 tuổi.

Hiện tuổi thọ trung bình của người Việt là 74,7 tuổi nhưng số năm sống khỏe mạnh còn thấp. Mỗi người cao tuổi thường mắc khoảng ba bệnh mạn tính, chủ yếu liên quan đến dinh dưỡng không hợp lý. Trong đó, thói quen ăn quá nhiều đường, muối và thực phẩm kém lành mạnh làm tăng nguy cơ béo phì, rối loạn chuyển hóa và bệnh thận…

Để cải thiện tình trạng dinh dưỡng không hợp lý, các chuyên gia cho rằng phải triển khai đồng bộ các giải pháp, từ tăng cường giáo dục dinh dưỡng đến áp dụng chính sách dinh dưỡng quốc gia; xây dựng chế độ ăn phù hợp từng vùng miền.

Có thể bạn quan tâm

Các bác sĩ đang thực hiện ca can thiệp.

Kết hợp "2 trong 1" điều trị sỏi thận không vết mổ

Bằng việc làm chủ kỹ thuật nội soi ống mềm kết hợp cùng hệ thống Laser Dornier Thulio công suất cao, các bác sĩ Khoa Phẫu thuật Tiết niệu, Nam học và Y học giới tính thuộc Bệnh viện Đại học Y Dược, cơ sở Linh Đàm đã giúp bệnh nhân Đ.T.H (47 tuổi, Đông Ngạc, Hà Nội) "sạch sỏi" đa vị trí chỉ trong một lần can thiệp.

Cha mẹ nên quan tâm đến từng những chi tiết nhỏ trong quá trình chuẩn bị sữa cho con để con phát triển tốt nhất. (Ảnh minh họa)

Chuẩn bị sữa cho con: Những chi tiết nhỏ quyết định chất lượng dinh dưỡng và sự phát triển cho bé

Chăm sóc trẻ, nhất là trẻ sau 2 tuổi cần nhiều dinh dưỡng ở giai đoạn chuyển tiếp, vì vậy phụ huynh cần tỉ mỉ trong từng chi tiết, đặc biệt là thói quen chuẩn bị sữa mỗi ngày. Đối với nhiều gia đình, mỗi ly sữa chính là sự chăm chút của cha mẹ và là “bước đệm” trong hành trình dài nuôi con.

Trẻ em trong độ tuổi trên địa bàn Hà Nội tiêm vaccine phòng các bệnh truyền nhiễm trong Chương trình Tiêm chủng mở rộng.

Tiêm vaccine đủ liều, đúng lịch giúp tạo miễn dịch cộng đồng để phòng các bệnh truyền nhiễm

Tiêm vaccine đủ liều, đúng lịch sẽ giúp 85% đến 95% người được tiêm không mắc bệnh hoặc hạn chế mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như bại liệt, sởi, đậu mùa... Tuy nhiên, để đạt được sự miễn dịch tại cộng đồng, người dân thực hiện nghiêm việc tuổi tiêm vaccine đủ liều, đúng lịch theo quy định của ngành y tế.

Điều trị bệnh đậu cho người lớn tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương

Tuân thủ hướng dẫn y khoa là cách tốt nhất bảo vệ sức khỏe

Y học ngày càng phát triển, các thầy thuốc đã điều trị thành công nhiều căn bệnh hiểm nghèo. Thế nhưng, hiện nay, các bác sĩ vẫn thường xuyên phải tiếp nhận những ca bệnh nguy kịch, tính mạng của người bệnh bị đe dọa do sự chủ quan, mặc dù có bệnh nhưng vẫn không chú ý theo dõi, khám định kỳ… 

Giáo viên hướng dẫn học sinh vệ cá nhân để phòng, chống bệnh tay chân miệng tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn Hà Nội.

Chủ động nhận biết các dấu hiệu và phòng ngừa bệnh tay chân miệng

Trước tình hình dịch bệnh tay chân miệng có xu hướng gia tăng tại các địa phương, ngành y tế Hà Nội đã và đang phối hợp đơn vị liên quan, nhất là các cơ sở giáo dục trên địa bàn triển khai đồng bộ các biện pháp phòng bệnh, với mục tiêu “Kiểm soát chặt-phát hiện sớm-không để dịch bệnh lây lan, bùng phát tại cộng đồng”.

Ca bệnh mắc thủy đậu nằm điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương đặc biệt phức tạp khi bệnh truyền nhiễm bùng phát đồng thời với biến chứng ngoại khoa và nhiễm trùng huyết.

Thủy đậu ở người lớn: Nguy cơ biến chứng nặng, tử vong cao nếu chủ quan

Được xem là bệnh lành tính, thủy đậu ở người lớn lại có thể diễn tiến nghiêm trọng với các biến chứng như viêm phổi, suy đa tạng, thậm chí tử vong. Thực tế ghi nhận nhiều ca nguy kịch gần đây cho thấy nguy cơ nhập viện và tử vong ở người lớn cao hơn nhiều so với trẻ em, đặc biệt ở nhóm có bệnh nền hoặc chưa tiêm vaccine.

Bệnh viện đa khoa Chương Mỹ (Sở Y tế Hà Nội) triển khai các kỹ thuật hiện đại phục vụ công tác khám, điều trị cho người bệnh.

Tạo dựng niềm tin yêu của người bệnh dành cho các bệnh viện tuyến cơ sở

Để hiện thực hóa các mục tiêu Nghị quyết số 72-NQ/TW ngày 9/9/2025 của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân, các cơ sở khám, chữa bệnh trên địa bàn Hà Nội đã triển khai các giải pháp với mục tiêu nâng cao chất lượng khám, chữa cho người dân trên địa bàn.

Hình ảnh ca phẫu thuật nội soi cột sống cho bệnh nhân. (Ảnh: Bệnh viện cung cấp)

Lần đầu triển khai phẫu thuật nội soi cột sống hai cổng (UBE) tại Bệnh viện Đà Nẵng

Ngày 31/3, Tiến sĩ, bác sĩ Lê Đức Nhân, Giám đốc Bệnh viện Đà Nẵng, cho biết, đơn vị vừa triển khai thành công phẫu thuật nội soi cột sống hai cổng (UBE). Đây là kỹ thuật ít xâm lấn, hiện đại, mang lại hiệu quả điều trị cao và giúp người bệnh hồi phục nhanh hơn so với các phương pháp truyền thống