Mặt bằng nhỏ, xu thế lớn

Những mặt bằng có diện tích lớn, nằm ở vị trí đắc địa thường có lợi thế trong kinh doanh bán lẻ, dịch vụ, kinh doanh ăn uống (F&B), nhưng hiện nay không còn ở vị trí độc tôn. Các cửa hàng nhỏ đang chứng tỏ nhiều lợi thế trong việc tiếp cận khách hàng cũng như định hình xu thế kinh doanh mới.

Những năm gần đây, khi xu thế bán/mua mang đi ngày một phát triển, số lượng các quán cà-phê, trà sữa, món ăn vặt… có diện tích chỉ từ 20m2 trở xuống ngày một nhiều hơn. Các quán mặt bằng nhỏ cũng được thiết kế có ý tưởng rõ ràng, đầu tư trang thiết bị hiện đại và quan trọng là phải bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cửa hàng bán bánh mì và cà-phê Gubami nằm trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Sài Gòn, TP Hồ Chí Minh, dù diện tích chỉ khoảng 20 m2 nhưng chị Phương Như, chủ quán cho biết đã đầu tư gần 300 triệu đồng cho việc thiết kế và các loại trang thiết bị chế biến. Ngay tại khu vực này thì ngoài Gubami còn có nhiều hàng quán khác, vì tập trung những CLB tập luyện thể thao, trường học, văn phòng, nghĩa là lưu lượng khách rất đông. Chị Phương Như cho biết, dù quán mới khai trương được khoảng một tháng nhưng có tiềm năng thu hồi vốn sau chín tháng. Thực tế, nhiều mô hình hàng quán nhỏ hiện nay đều có khoảng thời gian hoàn vốn từ sáu - chín tháng. Yếu tố này giúp người làm kinh doanh giảm được áp lực.

Nhiều đơn vị kinh doanh lớn hiện nay cũng đang sử dụng mô hình này. Lấy thí dụ như Bách Hóa Xanh (BHX), chỉ sau gần chín tháng đầu năm 2026 đã mở mới 1.000 cửa hàng, trong số đó có rất nhiều cửa hàng với diện tích chỉ từ 150-200m2 tại khu vực TP Hồ Chí Minh. Cần biết rằng, trong giai đoạn trước đó, BHX rất chú trọng đến những cửa hàng với diện tích từ

300 m2 trở lên và đây thường được gọi là cửa hàng lớn, đặt tại những vị trí đắc địa. Nhưng rõ ràng, để tăng được độ phủ, đặc biệt tại những khu dân cư, nhiều ngõ hẻm, việc tìm kiếm mặt bằng lớn không đơn giản nên các cửa hàng quy mô nhỏ được BHX lựa chọn. Mặt khác, sự phát triển của công nghệ cũng đồng thời đo lường, thống kê và tính toán ra được những sản phẩm nào mà từng khu vực có nhu cầu, nên các cửa hàng cũng không cần diện tích quá lớn để cất trữ hàng hóa. Giữa các cửa hàng của BHX cũng thường xuyên có sự trao đổi hàng hóa, cửa hàng nhỏ thiếu hàng có thể nhập hàng từ các cửa hàng lớn gần đó.

Nói tóm lại, sự xuất hiện của những cửa hàng nhỏ cho thấy xu hướng mới trong lĩnh vực bán lẻ, dịch vụ, trong đó ưu tiên việc tiếp cận gần nhất, nhiều nhất với người mua, đồng thời tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh. Câu hỏi mặt bằng lớn hay mặt bằng nhỏ, cái nào thuận lợi hơn sẽ được thay bằng câu hỏi mặt bằng nào sinh lời hiệu quả nhất.

Có thể bạn quan tâm

Định hình công nghiệp biểu diễn

Đảng và Nhà nước đang chủ trương phát triển công nghiệp văn hóa, nên việc chuyên môn hóa, hay công nghiệp hóa từng lĩnh vực trong đó là xu thế tất yếu. Công nghiệp biểu diễn trong thời gian qua đã cho thấy nhiều tín hiệu tích cực.

Động lực tăng trưởng nhìn từ âm nhạc truyền thống

Các lĩnh vực nghệ thuật truyền thống, trong đó có âm nhạc, luôn đóng vai trò quan trọng không chỉ trong bảo tồn, phát triển văn hóa, mà còn góp phần tạo ra động lực cho tăng trưởng kinh tế, xây dựng thương hiệu cho quốc gia và địa phương.

Thách thức với bán lẻ đa trải nghiệm

Chỉ mới tháng 4 năm ngoái, hệ thống bán lẻ đa trải nghiệm Oh!Some xuất hiện tại Việt Nam với nhiều kỳ vọng. Nhưng chỉ sau hơn một năm hoạt động, những ngày gần đây đã xuất hiện thông tin về việc Oh!Some đóng một loạt cửa hàng đặt tại các trung tâm thương mại (TTTM) lớn.

Lực đẩy mới cho sách

Để sách có thể bán chạy, ngoài yếu tố chất lượng, cần có thêm sức hút. Xu hướng phát triển của mạng xã hội cũng như KOL (cá nhân có ảnh hưởng với công chúng), KOC (người tiêu dùng có tầm ảnh hưởng) đang định hình sức hút mới của sách.

Du lịch và KOL, KOC

Các KOL (cá nhân có ảnh hưởng với công chúng) và KOC (người tiêu dùng có tầm ảnh hưởng) đang hiện diện ngày một nhiều hơn trong các lĩnh vực, mà du lịch là một minh chứng rõ nét.

Tạo sức hút cho ẩm thực dân gian

Ẩm thực dân gian là một phân khúc giàu tiềm năng trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Việt Nam có một nền ẩm thực phong phú, đặc sắc, trong đó nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu thuần tự nhiên. Điều này lại đang phù hợp với xu hướng "eat clean" - tức ăn sạch, ăn thuần tự nhiên đang được nhiều người lựa chọn hiện nay. Tuy nhiên, khi lựa chọn ẩm thực dân gian, người kinh doanh không thể chỉ dừng lại ở bài toán kinh tế.

Sau giảm giá, khuyến mãi

Giảm giá, khuyến mãi có thể là công cụ hữu hiệu để thu hút khách hàng, mở rộng thị phần, nhưng nếu sử dụng tràn lan sẽ khiến các doanh nghiệp (DN) hao tổn nguồn lực. Chính vì vậy, nhiều DN bán lẻ đã bắt đầu cân nhắc kiểm soát việc giảm giá, đồng thời gia tăng những tiện ích khác nhằm giữ chân khách hàng.

“Menu” chạy bộ

Có thể ví cơ cấu các giải chạy bộ hiện nay giống như menu (thực đơn) của một nhà hàng sang trọng. Ở đó vừa có các món phổ thông, vừa có các món thịnh soạn kiểu “signature” (dấu ấn) hay “chef recommended” (bếp trưởng gợi ý) và menu này đang phong phú hơn bao giờ hết.

Sầu riêng “lên sàn”

Một điểm đặc sắc của Lễ hội sầu riêng (với hai lần, trước đây do chính quyền huyện Krông Pắc cũ tổ chức và năm 2026 trở thành lễ hội cấp tỉnh) là tính bất ngờ. Nếu như hai lần trước, người dân cũng như du khách bất ngờ trước những hoạt động đa dạng, đặc sắc thì Lễ hội sầu riêng Đắk Lắk 2026 lại đem tới bất ngờ khi đưa sầu riêng lên sàn đấu giá.

Liệu cơm gắp mắm

Cuộc đua bán hàng trên kênh thương mại điện tử (TMĐT) đang có chiều hướng ngày càng khốc liệt, mà ở đó, sự kém hiệu quả sẽ phải trả giá bằng chi phí lớn.

Tự mở kênh bán hàng trực tuyến

Mặc dù các sàn thương mại điện tử (TMĐT) lớn như Shopee, TikTok Shop, Lazada, Tiki… đang bao trùm thị trường nhưng không ít đơn vị kinh doanh vẫn thiết lập một kênh bán hàng riêng cho mình.

Trải nghiệm làm tăng giá trị

Một người đang sinh sống tại Nha Trang, có dịp vào TP Hồ Chí Minh công tác và đi chợ đã bất ngờ khi thấy giá một số loại hải sản ở chợ ngang bằng, có khi còn rẻ hơn tại Nha Trang, dù mức độ tươi ngon, chất lượng là như nhau. Thực tế, nếu quá trình bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ vận hành tối ưu thì vẫn đưa ra thị trường được các sản phẩm hải sản tươi với giá phải chăng. Và từ đây cũng đặt ra vấn đề, yếu tố giá bán, dù quan trọng, nhưng không phải quyết định tất cả hành vi mua.

Số hóa hỗ trợ phát triển kinh tế di sản

Trong phát triển kinh tế di sản, hoạt động số hóa góp phần quan trọng vào việc bảo tồn, phát triển, để các di sản đem lại lợi ích về mặt kinh tế. Thực tiễn tại Ngày hội Văn hóa dân tộc Chăm lần thứ 6 diễn ra tại tỉnh Khánh Hòa từ 26 đến 28/6 là minh chứng sống động cho lợi ích của số hóa di sản.

Xếp hạng ẩm thực

Những ngày gần đây, chủ đề liên quan đến việc các đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống (F&B) được lọt vào bảng xếp hạng hoặc gắn sao Michelin được bàn luận sôi nổi. Mặc dù sao Michelin vốn luôn được xem là một tiêu chuẩn của ẩm thực, cũng giống như việc gắn sao khách sạn, nhưng sự phát triển của công nghệ cũng kéo theo nhiều thay đổi rất đáng suy nghĩ.

Khi sản phẩm là hệ sinh thái

Nếu định nghĩa sản phẩm du lịch là những sự kiện, dịch vụ, hoạt động… phục vụ du khách thì cũng nên nhìn nhận đây là một hệ sinh thái hoặc một chuỗi liên kết để có những chiến lược, giải pháp phù hợp nhằm thu hút và phục vụ du khách một cách tốt nhất.

Sạch hơn ngon

Một sự chuyển dịch đáng chú ý trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống (F&B) thời gian gần đây chính là yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Trước kia, nhà hàng hay quán ăn nào làm bếp theo mô hình mở, để khách có thể quan sát quá trình chế biến, đã được xem là bước đột phá, thì hiện nay yếu tố này đã trở thành thông lệ.

Tuổi đời của giải chạy

Ngoài năng lực vận hành, số lượng người chạy (runner), trải nghiệm mang lại cho người tham gia… thì thâm niên hay tuổi đời cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên sức hút của một giải chạy. Năm 2026 đã đi qua gần một nửa và ghi nhận sự thanh lọc gắt gao trong các giải chạy bộ.

Tiềm năng của một dòng phim

Tuần qua vừa ghi nhận phim kinh dị “Phí Phông: Quỷ máu rừng thiêng” vượt ngưỡng doanh thu 100 tỷ đồng. Đây là bộ phim Việt Nam thứ 7 vượt ngưỡng “trăm tỷ” trong năm 2026

Cán cân thay đổi

Trước đây, cơ hội được chia đều cho tất cả các đơn vị kinh doanh trên sàn thương mại điện tử (TMĐT). Nhưng cán cân bắt đầu thay đổi khi chỉ trong vài năm gần đây, các nhãn hiệu lớn, shop lớn, hay các “tay chơi” giàu nguồn lực đã nắm thế chủ động.

Khi âm nhạc cổ điển sôi động

Nghệ sĩ kèn clarinet Đào Nhật Quang, vốn học tập, sinh sống và từng biểu diễn tại nhiều quốc gia trên thế giới như Nga, Hàn Quốc, Canada, Nhật Bản, Mỹ… phân tích: Người nghệ sĩ Việt Nam dù học tập, thành danh ở đâu thì cũng luôn muốn cống hiến cho quê hương.

Chiến lược mới cần cách làm mới

TS Phan Thanh Hải, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể Thao TP Huế, Ủy viên Thường vụ Hội Di sản Văn hoá Việt Nam, phân tích: Các văn kiện quan trọng của Đảng và Nhà nước trong thời gian gần đây đều hướng tới cách tiếp cận mới với di sản mà theo đó, không chỉ là đối tượng bảo tồn, di sản còn là nguồn lực cho phát triển kinh tế-xã hội.

Phân khúc hẹp, tiềm năng lớn

Không chỉ đến từ lý do tôn giáo, ăn chay, hay dinh dưỡng thực vật, đang trở thành xu thế được nhiều người lựa chọn với mục đích ăn sạch, sống xanh, bảo vệ môi trường… Trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống (F&B), phân khúc quán ăn, nhà hàng chay, có thể xem là phân khúc hẹp, hay thị trường ngách, nhưng tiềm năng là rất rõ ràng.

Kỷ luật và chia sẻ

Xung đột tại Trung Đông diễn ra khiến giá xăng, dầu tăng hai tuần qua. Nhưng từ sự quyết tâm, chia sẻ từ cơ quan quản lý lẫn các đơn vị, cá nhân sản xuất, kinh doanh, có thể nói, áp lực tăng giá hàng hóa trên thị trường đang được hạn chế ở mức thấp nhất.

Bước ngoặt của cho vay tiêu dùng

Việc Ngân hàng Nhà nước đang lấy ý kiến Dự thảo sửa đổi Thông tư 39/2016/TT-NHNN quy định về hoạt động cho vay của tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài đối với khách hàng có thể xem là bước ngoặt quan trọng cho sự phát triển của lĩnh vực cho vay tiêu dùng.

Bản sắc quyết định

Chỉ ít ngày sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, đã có những nhà tổ chức công bố không tiếp tục tổ chức giải chạy bộ. Đây là những giải chạy nhỏ nhưng cũng đủ để thấy sự thanh lọc sẽ diễn ra khốc liệt trong năm 2026.

Quy luật bất biến

Từ mức đỉnh cao là hơn 125.000 USD vào tháng 10/2025, bitcoin đã điều chỉnh giảm và hôm 6/2 đã có thời điểm về ngưỡng 60.000 USD trước khi phục hồi lên ngưỡng 70.000 USD.

Nhìn từ cơn sốt bạc

Từ chỗ có phần lép vế so với vàng, thì giờ đây, bạc đang xác lập vị thế là một kênh đầu tư cũng rất “hút khách”.