Giám sát việc cung cấp bữa ăn học đường

Mới đây, đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố Hà Nội đã kiểm tra đột xuất công tác thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại một số địa bàn. Qua đó, nhận thấy một số đơn vị đã làm tốt, nhưng có nơi còn lỏng lẻo, cần sự vào cuộc quyết liệt, đồng bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Thứ Năm, ngày 06/11/2025 - 20:22

Triển khai Nghị quyết của Hội đồng nhân dân thành phố về quy định cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học tại các trường trên địa bàn năm học 2025-2026, mỗi suất ăn bán trú trị giá 30 nghìn đồng của học sinh Trường tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh) đã được thành phố hỗ trợ 20 nghìn đồng, gia đình các em đóng 10 nghìn đồng. Bên cạnh đó, Thường trực Đảng ủy và chính quyền xã đã quan tâm hỗ trợ nhà trường đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, bảo đảm bố trí khu rửa tay, vệ sinh cá nhân theo quy định. Các trường tiểu học khác trên địa bàn Hà Nội cũng nhận được sự hỗ trợ tương tự.

Cùng với hỗ trợ chi phí thì mục tiêu cao nhất của nghị quyết này là cung cấp thực phẩm sạch, bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng, sức khỏe thể chất cho học sinh. Chính vì vậy, đoàn kiểm tra đã trực tiếp thị sát toàn bộ quy trình bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, từ bước kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, lưu mẫu, kiểm tra cơ sở vật chất đến giám sát việc tuân thủ các quy định vệ sinh của nhân viên…

Qua kiểm tra việc thực hiện thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh theo hướng tổ chức tập trung suất ăn sẵn tại Công ty cổ phần Dịch vụ suất ăn hàng không (VINACS), đoàn công tác ghi nhận, đơn vị đã cung cấp khoảng 3.500 suất ăn bán trú mỗi ngày cho các Trường tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh) và Phú Minh, Phú Cường (xã Nội Bài).

Đơn vị đã bảo đảm các yêu cầu về cơ sở vật chất, thiết bị chuyên dụng trong sơ chế, chế biến, vận chuyển, vệ sinh vật dụng đựng và bảo quản thức ăn đủ ấm trong thời tiết lạnh. Toàn bộ quá trình chế biến, vận hành, cung cấp suất ăn đều được kiểm tra, giám sát bởi chính quyền địa phương, Ban Giám hiệu nhà trường và phụ huynh học sinh. Cô giáo Phùng Thị Minh Nguyên, Hiệu trưởng Trường tiểu học Phú Minh cho biết: “Năm học này triển khai thí điểm tiếp nhận các suất ăn chế biến sẵn từ Công ty VINACS, chúng tôi thấy yên tâm khi các con có được bữa ăn học đường sạch, ngon, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm”.

Tuy nhiên, kiểm tra đột xuất tại Trường tiểu học Cự Khê (xã Bình Minh) và Trường tiểu học Kim Thư (xã Thanh Oai), đoàn kiểm tra đã phát hiện nhiều sai sót liên quan đến đơn vị cung cấp suất ăn bán trú là Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh. Cụ thể, đơn vị cung ứng nguyên vật liệu đầu vào của công ty này trong hồ sơ trúng thầu khác với đơn vị cung ứng trên thực tế, nhưng cả chính quyền cơ sở và ban giám hiệu các nhà trường đều không kịp thời phát hiện. Đáng chú ý, nguyên liệu cho bữa ăn bán trú ngày 15/10/2025 tại Trường tiểu học Cự Khê bị phản ánh là “thịt ôi, trứng hỏng”; việc kiểm thực bữa ăn bán trú ngày 15/10/2025 tại Trường tiểu học Kim Thư chưa đúng quy trình. Dù sau vụ việc, các nhà trường đã cắt hợp đồng cung cấp suất ăn bán trú với Công ty Nhật Anh, nhưng qua đây cũng cho thấy còn lỏng lẻo trong quản lý.

Giám đốc Công ty cổ phần Thực phẩm an toàn Tâm Thành (phường Từ Liêm) Nguyễn Thị Vân Anh cho rằng, để chuỗi cung ứng thực phẩm sạch vào trường học vận hành hiệu quả, rất cần sự hỗ trợ thiết thực cho các đơn vị nấu ăn uy tín, những đơn vị “làm thật”, nhận nguồn thực phẩm từ các cơ sở sản xuất, chế biến đạt tiêu chuẩn an toàn theo chuỗi giá trị. Các cơ quan quản lý, chính quyền địa phương cần phối hợp với doanh nghiệp xây dựng bộ tiêu chí rõ ràng để lựa chọn đơn vị cung ứng suất ăn tập thể, bảo đảm nguồn gốc thực phẩm minh bạch, chất lượng an toàn và trách nhiệm xã hội trong từng bữa ăn của học sinh.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà yêu cầu, cùng với sự chỉ đạo, hướng dẫn sát sao của thành phố thì chính quyền địa phương, ban giám hiệu các trường phải vào cuộc một cách quyết liệt và trách nhiệm, góp phần kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, xây dựng thực đơn cho bữa ăn bán trú học sinh bảo đảm dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi. Trong quá trình thực hiện cần lựa chọn các đơn vị lớn, chuyên nghiệp, bảo đảm năng lực, uy tín, có chuyên môn sâu, đồng thời cắt giảm các khâu trung gian để có thể dành nguồn lực tối đa nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú.

BÌNH NGUYÊN

bữa ăn học đường kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào nâng cao chất lượng bữa ăn