Sau Tết, khi cân nặng tăng lên cùng những bữa ăn giàu năng lượng, không ít người lựa chọn các phương pháp giảm cân “cấp tốc” để nhanh chóng lấy lại vóc dáng.
Trong đó nhịn ăn gián đoạn 16/8, tức nhịn ăn trong 16 giờ và ăn trong khung 8 giờ mỗi ngày được nhiều người "truyền tai" nhau như một giải pháp đơn giản, dễ thực hiện.
Theo ThS. BS Dương Thị Phượng, Khoa Dinh dưỡng & Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội - Cơ sở Linh Đàm, nhịn ăn gián đoạn 16/8 là một trong những phương pháp đang được áp dụng khá phổ biến.
Bác sĩ cho biết: “Phương pháp nhịn ăn gián đoạn 16/8 được nhiều người áp dụng để giảm cân. Trong ngắn hạn, khoảng 3-6 tháng, chế độ này có thể giúp giảm cân nhờ giảm tổng năng lượng nạp vào cơ thể”.
Theo phân tích chuyên môn, khi khung giờ ăn bị thu hẹp, tổng lượng calo đưa vào cơ thể có xu hướng giảm. Đây là cơ chế chính dẫn đến giảm cân chứ không có “hiệu ứng thần kỳ” nào đó về mặt chuyển hóa.
Tuy nhiên, hiệu quả ngắn hạn không đồng nghĩa với việc phương pháp này an toàn cho tất cả mọi người. Bác sĩ Dương Thị Phượng lưu ý: “Nhịn ăn gián đoạn không phải phù hợp tất cả mọi người và có thể đi kèm một số hệ lụy”.
Việc nhịn ăn gián đoạn có thể gây nên các tình trạng:
👉🏻Mệt mỏi, uể oải
👉🏻Giảm tập trung
👉🏻Hoa mắt, chóng mặt
Về ảnh hưởng trong giai đoạn đầu, một số người có thể gặp các triệu chứng như mệt mỏi, uể oải, giảm tập trung, hoa mắt, chóng mặt, đặc biệt nếu trước đó chế độ ăn không cân đối hoặc thời gian nhịn kéo dài hơn khả năng thích nghi của cơ thể.
Đáng chú ý, nhóm có bệnh lý nền cần đặc biệt thận trọng.
“Với người đái tháo đường, người suy dinh dưỡng hoặc đang sử dụng thuốc hạ đường huyết/insulin, việc nhịn ăn kéo dài có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết, một tình trạng nguy hiểm nếu không được xử trí kịp thời”, bác sĩ Phượng nhấn mạnh.
Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, việc kiểm soát cân nặng sau Tết không nên chỉ tập trung vào cắt giảm bữa ăn, mà cần kết hợp điều chỉnh khẩu phần, tăng cường vận động và duy trì thói quen sinh hoạt điều độ.
“Việc áp dụng chế độ nhịn ăn gián đoạn cần được cá thể hóa theo tình trạng sức khỏe, thay vì tự ý thực hiện theo trào lưu”, ThS. BS Dương Thị Phượng khuyến nghị.
Với những người có bệnh lý mạn tính, đang dùng thuốc hoặc có tiền sử rối loạn chuyển hóa, việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn là cần thiết. Giảm cân bền vững vẫn dựa trên nguyên tắc cơ bản: Cân bằng năng lượng, dinh dưỡng hợp lý và duy trì vận động lâu dài thay vì tìm kiếm giải pháp cấp tốc trong thời gian ngắn.
