Chăn nuôi theo chuỗi giá trị gắn với truy xuất nguồn gốc

Ngành chăn nuôi giữ vai trò quan trọng trong bảo đảm nguồn thực phẩm, tạo việc làm, sinh kế cho người dân và nguyên liệu công nghiệp chế biến. Trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường, ngành chăn nuôi đang chuyển dần từ dựa vào quy mô, sản lượng sang nâng cao chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm, có truy xuất nguồn gốc.

Trang trại nuôi gà đẻ trứng của nông dân ở xã Thanh Nguyên, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam. (Ảnh TRẦN HẢI)
Trang trại nuôi gà đẻ trứng của nông dân ở xã Thanh Nguyên, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam. (Ảnh TRẦN HẢI)

Ông Nguyễn Trọng Tuyển, đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho biết: “15 năm qua, ngành chăn nuôi duy trì tốc độ tăng trưởng hơn 4,5 đến 6%/năm, sản lượng thịt đạt hơn 8 triệu tấn, trứng 21,1 tỷ quả… bảo đảm cung cấp nguồn thực phẩm cho nhu cầu trong nước. Sản phẩm chăn nuôi của Việt Nam đã có mặt ở 65 quốc gia và vùng lãnh thổ, giá trị xuất khẩu năm 2025 đạt 628 triệu USD”.

Tại Việt Nam hiện nay, chăn nuôi theo hướng minh bạch thông tin, truy xuất nguồn gốc đang có chuyển biến tích cực. Nhiều trang trại quy mô lớn áp dụng gắn thẻ tai điện tử, vòng cổ thông minh, chip gắn công nghệ RFID tần số cao (HF) và siêu cao tần (UHF) định danh cá thể động vật.

Các giải pháp quản trị dữ liệu trang trại phục vụ truy xuất nguồn gốc theo chuỗi giá trị như: Agri360, TE-FOOD, iCheck… kết nối dữ liệu từ khâu sản xuất con giống, nhật ký dinh dưỡng, quy trình kiểm dịch thú y, giết mổ tự động đến đóng gói thành phẩm dán nhãn mã QR minh bạch. Ngoài ra, khâu chế biến và phân phối, việc dán tem QR code kết hợp công nghệ blockchain cũng chứng minh tính hiệu quả vượt trội.

Giám đốc Trung tâm Khuyến nông quốc gia (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) Lê Quốc Thanh cho rằng: “Yêu cầu đặt ra đối với ngành chăn nuôi là sản xuất an toàn, chất lượng, có truy xuất nguồn gốc nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Truy xuất nguồn gốc trong chăn nuôi không chỉ ở tem hoặc mã QR, mà còn cần dữ liệu toàn bộ quá trình sản xuất như: Con giống, thức ăn, thuốc thú y, tiêm phòng, ghi chép nhật ký đến giết mổ, chế biến, phân phối. Thời gian qua, hệ thống khuyến nông cả nước đã triển khai nhiều mô hình theo hướng an toàn sinh học, VietGAHP, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ”.

Mô hình chăn nuôi heo theo VietGAHP gắn truy xuất nguồn gốc, liên kết tiêu thụ được triển khai ở các địa phương như: Hải Phòng, Ninh Bình, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Đồng Nai... đang khẳng định tính hiệu quả. Khi tham gia mô hình này, người dân được cán bộ khuyến nông hướng dẫn trực tiếp quy trình kỹ thuật, kiểm soát dịch bệnh, sử dụng thức ăn, thuốc thú y, ghi chép và các yêu cầu về an toàn thực phẩm, tạo nền tảng dữ liệu phục vụ truy xuất nguồn gốc, bảo đảm đầu ra cho sản phẩm và giá bán cao hơn từ 5 đến 10%.

Mô hình chăn nuôi bò theo hướng VietGAHP ở các địa phương như: Hà Nội, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Phú Thọ, Khánh Hòa… hiệu quả kinh tế tăng khoảng 19,7 đến 23,5% so chăn nuôi thông thường.

Mặc dù vậy, theo đánh giá chung, hiện chăn nuôi theo chuỗi giá trị gắn truy xuất nguồn gốc vẫn gặp không ít khó khăn, bởi để xây dựng một hợp tác xã chăn nuôi công nghệ cao đạt chuẩn cần nguồn vốn lớn gấp khoảng 7 lần so cách làm cũ. Đây là rào cản khiến phần lớn hợp tác xã chăn nuôi vẫn duy trì phương thức sản xuất truyền thống.

Hơn nữa, tổ chức sản xuất và liên kết chuỗi chưa bền vững; truy xuất nguồn gốc và quản lý dữ liệu chưa thực chất; dịch bệnh trên vật nuôi, biến động giá đầu vào, thiên tai là những rủi ro lớn có thể làm gián đoạn sản xuất và chuỗi cung ứng. Cùng với đó, hạ tầng giết mổ tập trung, chế biến, kho lạnh và logistics ở nhiều địa phương chưa đồng bộ; thị trường chưa tạo đủ động lực cho sản phẩm có chất lượng và truy xuất…

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, để chăn nuôi theo chuỗi giá trị gắn truy xuất nguồn gốc, thời gian tới, cần cơ cấu lại sản xuất theo hướng công nghiệp; ưu tiên mô hình theo chuỗi giá trị khép kín; giám sát hiệu lực các hợp đồng liên kết theo chuỗi giá trị, kiên quyết loại bỏ cơ sở giết mổ không phép, không bảo đảm an toàn; tập trung phát triển chăn nuôi theo kinh tế tuần hoàn, hữu cơ, VietGAHP, chăn nuôi xanh giảm phát thải…

Có thể bạn quan tâm

Chính phủ đề xuất áp mức thuế suất 0,2% đối với đất bỏ hoang

Chính phủ đề xuất áp mức thuế suất 0,2% đối với đất bỏ hoang

Chính phủ đề xuất áp dụng mức thuế suất 0,2% đối với đất bỏ hoang, không đưa vào sử dụng, chậm đưa vào sử dụng và không áp dụng hạn mức. Đây là mức thuế suất cao nhất tại Luật Thuế sử dụng đất phi nông nghiệp hiện hành, tương đương với thuế suất đối với đất lấn chiếm và gấp bảy lần đất ở trong hạn mức.

Ảnh minh họa: THU LAN

Sáng 23/10: Giá bạc thế giới giảm mạnh

Sáng 23/10, giá bạc thế giới giảm mạnh về ngưỡng 54,16 USD/ounce khi căng thẳng địa chính trị và những tín hiệu trái chiều về lãi suất lấn át những cải thiện khiêm tốn trong lĩnh vực sản xuất của Mỹ.

Ông Trần Mạnh Hùng, Chi cục trưởng Chi cục Hải quan khu vực IV phát biểu tại hội nghị. (Ảnh: Cục Hải quan)

Hải quan khu vực IV cảnh báo 14 nhóm rủi ro đối với doanh nghiệp chế xuất

Tại hội nghị đối thoại với 149 doanh nghiệp chế xuất trên địa bàn tỉnh Hưng Yên, Chi cục Hải quan khu vực IV đã hướng dẫn các quy định về thủ tục hải quan, kiểm tra, giám sát hải quan; đồng thời cảnh báo 14 nhóm rủi ro thường gặp nhằm giúp doanh nghiệp chủ động phòng ngừa vi phạm, hạn chế phát sinh chi phí và nghĩa vụ thuế.

Hội thảo "Định hình lại quá trình hội nhập và khả năng chống chịu của doanh nghiệp: trí tuệ nhân tạo, chuỗi cung ứng, thương mại và quản trị doanh nghiệp gia đình” được tổ chức tại Hà Nội. (Ảnh: PV)

Ứng dụng AI và chuyển đổi xanh để gia tăng giá trị nội địa cho doanh nghiệp

Ngày 22/10, Trường đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội phối hợp Đại học President, Indonesia tổ chức Hội thảo quốc tế để tìm giải pháp nâng cao sức chống chịu và năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu, thông qua việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và chuyển đổi xanh.

Quang cảnh Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp. (Ảnh: CÔNG LÝ)

Đắk Lắk: Nâng cao hiệu quả triển khai mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói phục vụ tiêu thụ và xuất khẩu nông sản

Trong bối cảnh thị trường tiêu thụ, xuất khẩu nông sản ngày càng đặt ra yêu cầu cao về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói không chỉ là yêu cầu quản lý mà còn là công cụ quan trọng để tổ chức lại sản xuất, quản lý chất lượng và nâng cao uy tín hàng nông sản Việt Nam.

Ảnh minh họa: Đường sắt đô thị Hà Nội tuyến Nhổn-ga Hà Nội.

Hà Nội đề xuất phương án cải dịch đường sắt khu vực phía nam

Ban Quản lý đường sắt đô thị Hà Nội vừa trình phương án tuyến và vị trí công trình tỷ lệ 1/500 Dự án cải dịch đường sắt khu vực phía nam Hà Nội, nhằm phục vụ nâng cấp, mở rộng Quốc lộ 1, chỉnh trang đô thị và tổ chức lại mạng lưới giao thông khu vực. Dự án dự tính dài 27,5km, bước đầu có tổng mức đầu tư gần 12.420 tỷ đồng.

Cán bộ Điện lực Mèo Vạc tuyên truyền sử dụng điện an toàn cho người dân thôn Dì Chủa Phàng, xã Mèo Vạc. (Ảnh: EVNNPC cung cấp)

Thắp sáng vùng lõm, mở đường phát triển vùng cao

Đưa điện lưới quốc gia đến những thôn, bản vùng sâu, vùng xa được đánh giá góp phần quan trọng phát triển kinh tế-xã hội các địa phương. Tại Tuyên Quang, để đưa điện đến với người dân, ngành điện đã vượt qua địa hình hiểm trở, thời tiết khắc nghiệt, linh hoạt giải pháp thi công, từng bước thắp sáng những bản làng còn thiếu điện.

Các đại biểu thực hiện nghi thức xúc cát khởi công Dự án Khu công nghiệp Bắc Đồng Phú giai đoạn 2. (Ảnh: TS)

Khởi công dự án công nghiệp sinh thái quy mô 316,77ha ở phía bắc Đồng Nai

Nằm trong Tuần lễ “Phú Riềng Đỏ” - kỷ niệm 97 thành lập Chi bộ Đông Dương Cộng sản Đảng, Ngày truyền thống ngành cao-su Việt Nam (ngày 28/10/1929) và 20 năm thành lập Tập đoàn Công nghiệp cao-su, sáng 22/10, Công ty cổ phần Khu công nghiệp Bắc Đồng Phú tổ chức khởi công Dự án Khu công nghiệp Bắc Đồng Phú giai đoạn 2.

Quang cảnh Hội nghị. (Ảnh: QUANG THỌ)

Đổi mới phương thức điều hành, khơi thông nguồn lực doanh nghiệp

Ngày 22/10, Ủy ban nhân dân thành phố Quảng Ninh tổ chức Hội nghị gặp mặt cộng đồng doanh nghiệp nhằm lắng nghe, giải đáp và tháo gỡ khó khăn, vướng mắc trong hoạt động đầu tư, sản xuất, kinh doanh. Hơn 100 doanh nghiệp, đại diện cho hơn 14.000 doanh nghiệp đăng ký hoạt động sản xuất, kinh doanh trên địa bàn đã tham dự.