Du khách nước ngoài trải nghiệm không gian văn hóa bún ốc Liễu Châu.
Du khách nước ngoài trải nghiệm không gian văn hóa bún ốc Liễu Châu.

[Ảnh] Món bún ốc làm nên thương hiệu của thành phố Liễu Châu, Trung Quốc

Từ một món ăn bình dân, bún ốc đã trở thành một ngành công nghiệp và làm nên thương hiệu của thành phố Liễu Châu, Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây, Trung Quốc.

Bún ốc là một trong những món ăn truyền thống của thành phố Liễu Châu, là sự kết hợp giữa văn hóa lúa gạo của dân tộc Choang với văn hóa ẩm thực của các dân tộc Dao, Miêu, Động ở Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây.

Hương vị thơm, chua đã tạo nên nét độc đáo của bún ốc Liễu Châu, là bí quyết chinh phục thực khách. Điểm độc đáo của bún ốc Liễu Châu là bát bún sẽ không có ốc bởi chúng đã được hầm thành nước dùng, hương vị đặc biệt của nước dùng bún ốc nằm ở mùi vị của măng tươi muối chua.

ndo_br_a01-p2328781.jpg
Thực khách chụp ảnh bên mô hình bát bún ốc khổng lồ. Nguyên, phụ liệu của bún ốc Liễu Châu là bột gạo, ốc, phù trúc, măng chua, dưa chua, xương lợn, rau xà lách, lạc rang, củ cải muối, mộc nhĩ, thảo quả, rau mùi, hành.
ndo_bl_a02-p2328727.jpg
Thực khách tìm hiểu văn hóa bún ốc Liễu Châu.

Những bát bún ốc nóng hổi với sợi bún mềm, mùi thơm nồng, vị chua cay giống với những món chua thường thấy trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc Miêu, Dao, Động như thịt chua, cá chua, măng chua, đậu đũa chua...

ndo_tl_a09-p2328874.jpg
Ngũ vị trong món bún ốc Liễu Châu là măng tươi được lên men và muối chua; sợi bún mềm được làm thủ công từ gạo; gia vị được phối liệu bởi hơn 20 hương liệu theo bí quyết truyền thống; ớt chưng dầu cay nồng và nước dùng nóng hổi được hầm từ ốc.
ndo_tr_a08-p2328855.jpg
Bún ốc Liễu Châu có thể ăn kèm với chân vịt, móng giò, trứng sốt xì dầu, lạc rang, măng chua, củ cải muối...
ndo_br_a03-p2328749.jpg
Thực khách livestream trong không gian văn hóa bún ốc Liễu Châu cuối những năm 80 của thế kỷ trước.

Theo số liệu thống kê của Phòng thương mại thành phố Liễu Châu, sáu tháng đầu năm 2025, doanh thu chuỗi ngành bún ốc của thành phố đạt 38,24 tỷ nhân dân tệ, tăng 7,6% so cùng kỳ năm trước.

Năm 2025, giá trị thương hiệu bún ốc Liễu Châu đạt 15,05 tỷ nhân dân tệ, đứng thứ 19 trên bảng xếp hạng thương hiệu vùng chỉ dẫn địa lý của Trung Quốc.

Sản phẩm bún ốc ăn liền Liễu Châu được xuất khẩu sang hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

ndo_bl_a05-p2329084.jpg
Công nhân phân loại, đóng gói bún ốc ăn liền trong Khu công nghiệp sản xuất, chế biến bún ốc ăn liền ở thành phố Liễu Châu.
ndo_br_a04-p2328970.jpg
Thực khách chụp ảnh sản phẩm bún ốc ăn liền Liễu Châu.

Những năm gần đây, thành phố Liễu Châu nhân rộng mô hình “doanh nghiệp-hợp tác xã-vùng nguyên liệu-hộ nông dân” để hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất nguyên phụ liệu món bún ốc.

Tính đến hết năm 2024, thành phố Liễu Châu đã có 174 doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn sản xuất nguyên phụ liệu món bún ốc; hơn 13.340ha vùng nuôi, trồng nguyên liệu món bún ốc, cung cấp nguyên phụ liệu như đậu đỗ muối chua, măng chua, mộc nhĩ, gạo... cho chuỗi cửa hàng thương hiệu bún ốc Liễu Châu chính hiệu trong cả nước.

ndo_br_a06-p2339194.jpg
Thực khách tự làm bát bún ốc Liễu Châu cho mình.
ndo_tl_a07-p2339225.jpg
Một cửa hàng bún ốc trong Khu công nghiệp sản xuất, chế biến bún ốc ăn liền ở thành phố Liễu Châu-nơi thực khách có thể thưởng thức bát bún ốc Liễu Châu chính hiệu.

Trong thời gian tới, thành phố Liễu Châu tiếp tục thúc đẩy ngành bún ốc phát triển theo hướng tập trung hóa, chuyên môn hóa; thông qua mô hình lấy du lịch để thúc đẩy ngành nghề, lấy ngành nghề để phát triển du lịch để xây dựng thương hiệu bún ốc Liễu Châu.

Có thể bạn quan tâm

Tàu thuyền của ngư dân tấp nập ở cầu cảng Côn Đảo. (Ảnh PHẠM MỘNG)

Côn Đảo những mùa nắng bình yên

Giữa trùng khơi những ngày nắng tháng 3, Côn Đảo hiện lên xanh biếc với những con đường rợp bóng bàng cổ thụ, những hàng hoa giấy rực rỡ trên con đường từ sân bay về tới trung tâm tạo nên vẻ đẹp thanh bình cho vùng đảo nhỏ. 

Du khách Pháp tìm hiểu các sản phẩm du lịch Việt Nam tại Hội chợ Du lịch toàn cầu năm 2026 diễn ra ở Thủ đô Paris. (Ảnh: TTXVN)

Sức hút mạnh mẽ của điểm đến Việt Nam trong mắt du khách Pháp

Tại Hội chợ Du lịch toàn cầu năm 2026, Việt Nam cùng nhiều quốc gia trong khu vực châu Á như Nepal, Ấn Độ, Thái Lan... được giới thiệu như những điểm đến giàu trải nghiệm cho du khách quốc tế. Theo đó, di sản văn hóa, ẩm thực đặc sắc và cảnh quan thiên nhiên phong phú là những yếu tố giúp thương hiệu Việt để lại nhiều ấn tượng.

Khung cảnh bầu trời Phú Quốc rực rỡ về đêm. (Ảnh: TTXVN)

Hành trình phát triển của điểm đến Phú Quốc trên bản đồ du lịch thế giới

Việc liên tiếp thăng hạng trong bảng xếp hạng 10 hòn đảo đẹp nhất châu Á do độc giả toàn cầu bình chọn cho thấy, sức hấp dẫn của Phú Quốc không chỉ đến từ cảnh quan thiên nhiên mà còn từ hệ sinh thái du lịch ngày càng hoàn chỉnh - nơi nghỉ dưỡng, giải trí, kiến trúc và trải nghiệm được kết nối trong cùng một điểm đến.

Vietnam Airlines tổ chức sự kiện công bố đường bay thẳng Hà Nội-Amsterdam (Hà Lan) tại sân bay Amsterdam Schiphol.

Vietnam Airlines xúc tiến thương mại tại thị trường châu Âu

Vietnam Airlines đã tổ chức sự kiện công bố đường bay thẳng Hà Nội-Amsterdam (Hà Lan) tại sân bay Amsterdam Schiphol, đồng thời triển khai chương trình xúc tiến thị trường và kết nối các doanh nghiệp du lịch hàng đầu châu Âu nhằm giới thiệu đường bay mới, quảng bá rộng rãi điểm đến Việt Nam tới cộng đồng đối tác trong khu vực.

Di tích quốc gia đặc biệt Thành cổ Quảng Trị và các điểm lưu niệm được quy hoạch khoảng 454ha, trải rộng khu vực lân cận.

“Địa chỉ đỏ” giáo dục lòng yêu nước

Tỉnh Quảng Trị đã hoàn thành Dự án tu bổ, tôn tạo Di tích quốc gia đặc biệt Thành cổ Quảng Trị và những địa điểm lưu niệm sự kiện 81 ngày đêm năm 1972 để sẵn sàng đón du khách và phục vụ Lễ hội Vì hòa bình năm 2026 do địa phương tổ chức. 

Du khách trảy hội chùa Hương. (Ảnh: LÊ PHÚ)

Nguồn tài nguyên chiến lược giúp phát triển du lịch

Không chỉ mở ra không gian để mỗi người được tìm về nguồn cội, "chạm" vào những giá trị lịch sử-văn hóa đặc sắc, mà các lễ hội đang cho thấy tiềm năng, thế mạnh, trở thành nguồn tài nguyên chiến lược giúp thúc đẩy du lịch, góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Lễ hội Du lịch Hà Nội 2026, góp phần quảng bá hình ảnh Thủ đô, điểm đến an toàn, thân thiện và giàu bản sắc văn hóa.

Khám phá Hà Nội đa trải nghiệm tại Lễ hội Du lịch Hà Nội 2026

Từ ngày 13-15/3 sẽ diễn ra Lễ hội Du lịch Hà Nội 2026 với chủ đề “Hà Nội - Du lịch xanh, trải nghiệm số” tại Công viên Thống Nhất. Sự kiện thường niên này nhằm quảng bá hình ảnh Thủ đô như một điểm đến hấp dẫn, đa trải nghiệm, kết hợp hài hòa giữa giá trị di sản truyền thống và xu hướng du lịch hiện đại.

Đi chợ chiều là đặc điểm của tháng lễ Ramadan ở Algeria. Các phiên chợ thường mở muộn và kết thúc khá sớm.

Khám phá lễ xả chay Ramadan tại Algeria

Khi mặt trời lặn, đánh dấu kết thúc một ngày nhịn ăn, các gia đình Algeria lại quây quần bên bàn ăn để bắt đầu bữa xả chay (iftar) - nghi thức quan trọng trong tháng lễ Ramadan của người Hồi giáo. Không chỉ là một thời khắc thiêng liêng, iftar còn mang ý nghĩa gắn kết gia đình và cộng đồng trong xã hội Algeria.

Một Khánh Hòa mộc mạc, yên bình và đầy bản sắc được đề cập trong ấn phẩm điện tử "Du lịch nông thôn" của Trung tâm Thông tin du lịch, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam. (Ảnh chụp màn hình)

Khám phá nông thôn Việt Nam qua lăng kính đa phương tiện

Trong dòng chảy của kỷ nguyên số, công nghệ không chỉ là xu hướng tất yếu mà còn trở thành nhịp cầu kết nối cảm xúc. Nắm bắt điều này, Trung tâm Thông tin du lịch (Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam) vừa ra mắt ấn phẩm điện tử chuyên đề "Du lịch nông thôn", mang đến một không gian trải nghiệm sống động, gần gũi về làng quê Việt Nam.

Nhà của người Lô Lô ở thôn Lô Lô Chải - nơi giành giải thưởng "Làng du lịch tốt nhất" năm 2025. (Ảnh: TTXVN)

Mở đăng ký giải thưởng “Làng du lịch tốt nhất” lần thứ 6

Giải thưởng "Làng du lịch tốt nhất" được tổ chức nhằm nâng cao vai trò của du lịch trong việc bảo vệ các làng quê vùng nông thôn, bao gồm cảnh quan, hệ thống tri thức, sự đa dạng sinh học và văn hóa, cùng với đó là các hoạt động địa phương như nông, lâm, chăn nuôi, thủy sản và ẩm thực.