Du khách nước ngoài trải nghiệm không gian văn hóa bún ốc Liễu Châu.
Du khách nước ngoài trải nghiệm không gian văn hóa bún ốc Liễu Châu.

[Ảnh] Món bún ốc làm nên thương hiệu của thành phố Liễu Châu, Trung Quốc

Từ một món ăn bình dân, bún ốc đã trở thành một ngành công nghiệp và làm nên thương hiệu của thành phố Liễu Châu, Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây, Trung Quốc.

Bún ốc là một trong những món ăn truyền thống của thành phố Liễu Châu, là sự kết hợp giữa văn hóa lúa gạo của dân tộc Choang với văn hóa ẩm thực của các dân tộc Dao, Miêu, Động ở Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây.

Hương vị thơm, chua đã tạo nên nét độc đáo của bún ốc Liễu Châu, là bí quyết chinh phục thực khách. Điểm độc đáo của bún ốc Liễu Châu là bát bún sẽ không có ốc bởi chúng đã được hầm thành nước dùng, hương vị đặc biệt của nước dùng bún ốc nằm ở mùi vị của măng tươi muối chua.

ndo_br_a01-p2328781.jpg
Thực khách chụp ảnh bên mô hình bát bún ốc khổng lồ. Nguyên, phụ liệu của bún ốc Liễu Châu là bột gạo, ốc, phù trúc, măng chua, dưa chua, xương lợn, rau xà lách, lạc rang, củ cải muối, mộc nhĩ, thảo quả, rau mùi, hành.
ndo_bl_a02-p2328727.jpg
Thực khách tìm hiểu văn hóa bún ốc Liễu Châu.

Những bát bún ốc nóng hổi với sợi bún mềm, mùi thơm nồng, vị chua cay giống với những món chua thường thấy trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc Miêu, Dao, Động như thịt chua, cá chua, măng chua, đậu đũa chua...

ndo_tl_a09-p2328874.jpg
Ngũ vị trong món bún ốc Liễu Châu là măng tươi được lên men và muối chua; sợi bún mềm được làm thủ công từ gạo; gia vị được phối liệu bởi hơn 20 hương liệu theo bí quyết truyền thống; ớt chưng dầu cay nồng và nước dùng nóng hổi được hầm từ ốc.
ndo_tr_a08-p2328855.jpg
Bún ốc Liễu Châu có thể ăn kèm với chân vịt, móng giò, trứng sốt xì dầu, lạc rang, măng chua, củ cải muối...
ndo_br_a03-p2328749.jpg
Thực khách livestream trong không gian văn hóa bún ốc Liễu Châu cuối những năm 80 của thế kỷ trước.

Theo số liệu thống kê của Phòng thương mại thành phố Liễu Châu, sáu tháng đầu năm 2025, doanh thu chuỗi ngành bún ốc của thành phố đạt 38,24 tỷ nhân dân tệ, tăng 7,6% so cùng kỳ năm trước.

Năm 2025, giá trị thương hiệu bún ốc Liễu Châu đạt 15,05 tỷ nhân dân tệ, đứng thứ 19 trên bảng xếp hạng thương hiệu vùng chỉ dẫn địa lý của Trung Quốc.

Sản phẩm bún ốc ăn liền Liễu Châu được xuất khẩu sang hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

ndo_bl_a05-p2329084.jpg
Công nhân phân loại, đóng gói bún ốc ăn liền trong Khu công nghiệp sản xuất, chế biến bún ốc ăn liền ở thành phố Liễu Châu.
ndo_br_a04-p2328970.jpg
Thực khách chụp ảnh sản phẩm bún ốc ăn liền Liễu Châu.

Những năm gần đây, thành phố Liễu Châu nhân rộng mô hình “doanh nghiệp-hợp tác xã-vùng nguyên liệu-hộ nông dân” để hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất nguyên phụ liệu món bún ốc.

Tính đến hết năm 2024, thành phố Liễu Châu đã có 174 doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn sản xuất nguyên phụ liệu món bún ốc; hơn 13.340ha vùng nuôi, trồng nguyên liệu món bún ốc, cung cấp nguyên phụ liệu như đậu đỗ muối chua, măng chua, mộc nhĩ, gạo... cho chuỗi cửa hàng thương hiệu bún ốc Liễu Châu chính hiệu trong cả nước.

ndo_br_a06-p2339194.jpg
Thực khách tự làm bát bún ốc Liễu Châu cho mình.
ndo_tl_a07-p2339225.jpg
Một cửa hàng bún ốc trong Khu công nghiệp sản xuất, chế biến bún ốc ăn liền ở thành phố Liễu Châu-nơi thực khách có thể thưởng thức bát bún ốc Liễu Châu chính hiệu.

Trong thời gian tới, thành phố Liễu Châu tiếp tục thúc đẩy ngành bún ốc phát triển theo hướng tập trung hóa, chuyên môn hóa; thông qua mô hình lấy du lịch để thúc đẩy ngành nghề, lấy ngành nghề để phát triển du lịch để xây dựng thương hiệu bún ốc Liễu Châu.

Có thể bạn quan tâm

Du thuyền quốc tế cập cảng Hòn Hòn La, tỉnh Quảng Bình cũ.

Quảng Trị có thêm 3 cảng biển được áp dụng thị thực điện tử

Chiều 4/12, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Trị cho biết, Chính phủ vừa bổ sung các cửa khẩu quốc tế cho phép người nước ngoài làm thủ tục nhập cảnh, xuất cảnh bằng thị thực điện tử (e-visa), trong đó tỉnh Quảng Trị có 3 cửa khẩu cảng. Đây là điều kiện thuận lợi để địa phương đón khách du lịch bằng đường biển. 

“Tourism Innovators 2025” được tổ chức để khuyến khích ý tưởng sáng tạo, góp phần bảo tồn giá trị văn hóa, phát triển du lịch bền vững từ ý tưởng của người trẻ. (Ảnh: Ban tổ chức cung cấp)

Thúc đẩy du lịch bền vững từ sáng kiến của những người trẻ

sân chơi học thuật ý nghĩa, Cuộc thi “Tourism Innovators 2025” do Khoa Du lịch, Trường Ngoại ngữ và Du lịch (Đại học Công nghiệp Hà Nội) tổ chức không chỉ khuyến khích sáng tạo, nuôi dưỡng tư duy khởi nghiệp trong sinh viên, mà còn góp phần bảo tồn văn hóa, thúc đẩy du lịch bền vững từ ý tưởng thiết thực của người trẻ.

Tái hiện cảnh mua bán giữa thương lái và khách du lịch tại chợ nổi Cái Bè sáng 4/12/2025.

Đồng Tháp: Lên phương án bảo tồn chợ nổi Cái Bè để phục vụ du lịch

Chợ nổi Cái Bè nằm ở ngã 3 sông Tiền thuộc xã Cái Bè, tỉnh Đồng Tháp. Nơi đây là một khu vực buôn bán sầm uất. Tất cả hàng hóa đều được nhân dân chở bè xuôi ngược trên sông. Hàng hóa rất đa dạng và họp chợ suốt ngày đêm. Đây là nơi tham quan du lịch đặc sắc, là nét văn hóa đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Làng du lịch sinh thái Ông Đề, thành phố Cần Thơ là nơi trải nghiệm không gian sông nước miệt vườn.

Cần Thơ tăng tốc số hóa ngành công nghiệp không khói

Trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghệ đang lan tỏa mạnh mẽ, ngành du lịch Cần Thơ đang chuyển mình bằng việc đẩy mạnh số hóa toàn diện. Những nỗ lực này không chỉ giúp quảng bá hình ảnh thành phố trung tâm vùng hiệu quả hơn, mà còn nâng cao năng lực cạnh tranh, hướng tới sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp không khói.

Đảo Cát Bà - Thiên đường biển đảo xanh.

[Ảnh] Cát Bà-Thiên đường biển đảo xanh

Đảo Cát Bà (thành phố Hải Phòng), nay đã đổi mới phát triển du lịch xanh bền vững. Nhiều phương tiện hiện đại, thân thiện môi trường đưa du khách đến với những bãi tắm xinh đẹp nép mình bên núi đá hùng vĩ, cánh rừng xanh mát. Các tour du lịch phong phú, giúp du khách như được sống trong xứ sở đẹp như mơ. 

Ảnh minh họa. (Ảnh: THÀNH ĐẠT)

Du lịch đóng góp cho tăng trưởng kinh tế

Đáp ứng yêu cầu thúc đẩy tăng trưởng nhanh và bền vững trong giai đoạn phát triển mới của đất nước, ngay sau đại hội đảng bộ các cấp, các cấp ủy đã khẩn trương chỉ đạo triển khai, hiện thực hóa nghị quyết đại hội, thông qua các chương trình hành động, gắn đề án, dự án cụ thể.

Du khách nước ngoài đến tham quan nhà cổ ông Kiệt vào ngày 2/12/2025.

Trăm năm làng cổ Đông Hòa Hiệp

Làng cổ Đông Hòa Hiệp trên địa bàn xã Cái Bè, tỉnh Đồng Tháp được hình thành từ thế kỷ thứ XVIII. Từ thế kỷ XIX đến đầu thế kỷ XX, trên vùng đất này có nhiều ngôi nhà được xây cất bằng các loại gỗ quý, mái lợp ngói, cao và rộng, kiến trúc độc đáo kết hợp giữa phương Đông và phương Tây. 

Khách tham quan trải nghiệm, gọi chim bồ câu về đình làng Thắng Tam.

Đình làng vào tour du lịch

Trải qua hàng trăm năm với bao biến đổi thăng trầm, những mái đình xưa ở các địa phương ven biển phía Đông Thành phố Hồ Chí Minh như: Vũng Tàu, Long Hương, Long Hải, Phước Hải... vẫn hiện hữu như một chứng tích sinh động cho bề dày truyền thống văn hóa lịch sử. 

Thành phố Đà Nẵng như "bồng bềnh" giữa biển, trời và mây trong sáng 2/12.

[Ảnh] Đà Nẵng đẹp bình yên sau đợt "triền miên mưa lũ"

Sau những đợt mưa lũ triền miên, Đà Nẵng những ngày gần đây như bừng tỉnh, với sự mát mẻ dễ chịu cùng một "thứ thời tiết say đắm lòng người". Người dân và du khách có mặt tại "thành phố đáng sống" lúc này có thể thảnh thơi tận hưởng từng vạt nắng và ngắm nhìn thành phố bình yên, tuyệt đẹp.

Chiều vàng trên Bến Ninh Kiều.

[Ảnh] Mênh mang sông nước Cần Thơ

Thành phố Cần Thơ nằm bên dòng sông Hậu. Nổi bật là Bến Ninh Kiều với khung cảnh lung linh, như bức họa đầy cảm xúc, thu hút du khách. Nơi đây còn có chợ nổi Cái Răng, được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, là địa điểm du khách có thể trải nghiệm nét văn hóa của miền tây sông nước.

Quang cảnh buổi làm việc về nội dung phát triển đầm Đề Gi.

Gia Lai khởi động hai dự án chiến lược tại đầm Đề Gi và Cát Tiến

Sáng 28/11, Tỉnh ủy, Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai đã tổ chức 2 buổi làm việc với các nhà đầu tư chiến lược nhằm triển khai các dự án đô thị, du lịch quy mô lớn tại đầm Đề Gi và xã Cát Tiến. Đây được xem là bước đi chiến lược nhằm đưa Gia Lai trở thành điểm đến mới trên bản đồ du lịch nghỉ dưỡng và văn hóa-thể thao quốc tế.