An toàn thực phẩm mùa Tết Trung thu

Chủ Nhật, ngày 13/09/2026 - 08:00

Các mặt hàng bánh, mứt, kẹo phục vụ Tết Trung thu năm 2026 được bày bán tại Chợ Hà Đông (quận Hà Đông, thành phố Hà Nội)". (Ảnh: Thái Sơn)

Tết Trung thu đến, nhu cầu tiêu dùng các loại thực phẩm, nhất là bánh trung thu tăng cao cả số lượng và chủng loại. Nếu các nguồn nguyên liệu đầu vào không rõ ràng, điều kiện chế biến, bảo quản không bảo đảm, nhất là hàng giả, hàng kém chất lượng được đưa ra thị trường tiêu thụ... chắc chắn sẽ gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.

Những ngày này, chị Ngô Quỳnh Trang (phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội) dành khá nhiều thời gian đến các siêu thị, chợ truyền thống trên địa bàn tham khảo, lựa chọn và mua các sản phẩm phục vụ Tết Trung thu năm 2026 để tặng người thân, bạn bè. Theo chị Trang, các sản phẩm thực phẩm năm nay phong phú và đa dạng, nhất là bánh nướng, bánh dẻo được sản xuất từ các làng nghề truyền thống, cho đến các công ty lớn và đơn vị có thương hiệu. Về giá cả thì cũng chênh lệch lớn, phù hợp cho từng nhóm sản phẩm. Tuy nhiên, điều khiến chị Trang quan tâm nhất là sợ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Tết Trung thu đang tới gần, nhu cầu mua sắm các loại bánh trung thu tăng cao cũng là "thời điểm vàng” để hàng giả, hàng kém chất lượng, không bảo đảm an toàn thực phẩm được trà trộn bày bán, đánh lừa người tiêu dùng. Đây là những tác nhân chính có thể gây các vụ ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm đối với người tiêu dùng. Qua kiểm tra thị trường dịp Tết Trung thu năm nay, các lực lượng chức năng trên địa bàn Thành phố Hà Nội đã phát hiện, xử lý hàng chục vi phạm liên quan đến bánh trung thu, trong đó có nhiều hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Cụ thể, ngày 4/9 vừa qua, Đội quản lý thị trường số 22 (Chi cục Quản lý thị trường Thành phố Hà Nội), tiến hành kiểm tra Hộ kinh doanh tạp hóa Thu Phương (số 37 phố Nguyên Xá, phường Tây Tựu) đã phát hiện hơn 500 bánh nướng “Mooncake” do nước ngoài sản xuất, không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc hợp pháp. Toàn bộ số hàng hóa nêu trên đã được niêm phong, tạm giữ, lập hồ sơ để tiếp tục xác minh và xử lý theo quy định của pháp luật.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có văn bản đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố phối hợp chặt chẽ các Sở Công thương, Nông nghiệp và Môi trường tăng cường kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Trong đó, tập trung tới các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm truyền thống sản xuất tại các làng nghề, cơ sở nhỏ lẻ; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố. Kịp thời truy xuất, thu hồi các sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng, nếu có dấu hiệu hình sự đề nghị chuyển cơ quan công an để xử lý theo quy định của pháp luật.

Mặt khác, phối hợp các cơ quan chức năng trên địa bàn đẩy mạnh công tác thông tin, giáo dục và truyền thông về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, với các nội dung trọng tâm như: tuân thủ quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, yêu cầu về kiến thức, thực hành của người trực tiếp tham gia sản xuất; quy định về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, quy định về đăng ký bản công bố, tự công bố sản phẩm, sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm...

Trước sự gia tăng nhu cầu tiêu thụ bánh Trung thu, cùng với điều kiện thời tiết thất thường, tạo điều kiện cho các vi khuẩn phát triển, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao, các chuyên gia lĩnh vực an toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng nên mua bánh Trung thu có nguồn gốc rõ ràng như tên nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, hướng dẫn sử dụng bảo quản… Chỉ mua, sử dụng thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, không bị dập nát, biến dạng, bao bì không bị rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, mốc, hư hỏng, không có mùi lạ, nhất là sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng và phải còn hạn sử dụng.

Khi mua các loại bánh trung thu về, người tiêu dùng cần bảo quản sản phẩm ở nơi sạch sẽ, được che đậy, tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo quy định trên nhãn mác, sử dụng sản phẩm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo người tiêu dùng không nên ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giàu đạm, mỡ, đường dịp này trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu; khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống, cũng như phát hiện những dấu hiệu bất thường của sản phẩm cần đến ngay cơ sở y tế để được tư vấn, hỗ trợ kịp thời; báo cáo với chính quyền địa phương để kiểm tra, xử lý kịp thời theo quy định của pháp luật.

Đây là những tiền đề căn bản để bảo vệ sức khỏe, giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm cho bản thân và gia đình khi Tết Trung thu đang về.

THÁI SƠN