Trải nghiệm ẩm thực đạt sao Michelin tại Không gian Ẩm thực Hà Nội năm 2023

Những nét tinh túy của các món ăn đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực của thủ đô ngàn năm văn hiến, đặc biệt là những món ăn vừa nhận được giải thưởng Michelin danh giá, sẽ được gửi tới người dân và du khách tại Không gian Ẩm thực Hà Nội năm 2023.
Du khách nước ngoài đứng xếp hàng mua bánh mỳ tại một cửa hàng trên phố Lý Quốc Sư, Hà Nội. (Ảnh: T.LINH)
Du khách nước ngoài đứng xếp hàng mua bánh mỳ tại một cửa hàng trên phố Lý Quốc Sư, Hà Nội. (Ảnh: T.LINH)

Theo Kế hoạch số 209/KH-UBND về việc tổ chức "Không gian giới thiệu Ẩm thực Hà Nội năm 2023" do UBND Thành phố Hà Nội ban hành, sự kiện diễn ra từ ngày 29/9 đến 1/10 tại Cung Thiếu Nhi Hà Nội (Số 36-38 Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Diễn ra cùng thời điểm với Festival Thu Hà Nội, Không gian giới thiệu Ẩm thực Hà Nội có chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt nhằm quảng bá giá trị ẩm thực với tư cách một sản phẩm du lịch đặc sắc của Thủ đô tới nhân dân, du khách trong và ngoài nước nhân dịp 69 năm kỷ niệm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954-10/10/2023).

Sự kiện còn là dịp tạo cơ hội để các đơn vị, nghệ nhân, làng nghề ẩm thực của Hà Nội, Việt Nam được quảng bá, giới thiệu sản phẩm ẩm thực, làng nghề truyền thống và hiện đại đến đông đảo du khách trong và ngoài nước. Tạo không gian để người dân, du khách có dịp được thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt.

Theo kế hoạch, Không gian được chia thành các không gian trưng bày, biểu diễn Ẩm thực truyền thống, tái hiện những món ăn truyền thống của Hà Nội như: Bún thang, chả cá Lã Vọng, bún ốc nguội, xôi Phú Thượng, ô mai, bánh mì...

Điểm nhấn tại đây là không gian của phở Hà Nội, nét tiêu biểu của ẩm thực Hà Thành và một số thương hiệu phở nổi tiếng khác. Du khách sẽ được trải nghiệm quy trình tạo ra những loại “Sợi”- một trong những nguyên liệu làm nên món ăn đặc trưng của bún, miến, phở...

Giới thiệu ẩm thực đặc sắc của các quận, huyện, làng nghề trên địa bàn thành phố Hà Nội. Các nghệ nhân trình diễn quy trình làm nên những món ăn đặc sản địa phương như: Rượu hũ làng Ngâu (Thanh Trì), Bún xào cần (Đông Anh), Tương Cự Đà (Thanh Oai), Tương nếp Làng cổ Đường Lâm (Sơn Tây), Xôi Phú Thượng... Song hành cùng gian hàng ẩm thực và không gian giải trí, thưởng lãm các loại hình nghệ thuật làng nghề - chợ quê và các trò chơi dân gian.

Tại đây cũng sẽ có không gian ẩm thực quốc tế và các món ăn đương đại và đặc biệt là không gian quảng bá các cơ sở ẩm thực đạt giải Michelin, điểm đến du lịch ẩm thực của Thủ đô: Giới thiệu một số cơ sở ẩm thực đã đạt danh hiệu giải thưởng Michelin (được đưa vào Michelin guide - chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới để quảng bá tới du khách tiêu biểu như: Tầm Vị, GIA (1 sao Michelin); Phở bò Ấu Triệu, Phở gà Nguyệt, Chả cá Thăng Long, Tuyết Bún Chả 34 (Bib Gourmand)...

Đặc biệt, điểm nhấn của chương trình là những câu chuyện về lịch sử, địa lý của gia vị Việt Nam sẽ được kể thông qua “Bản đồ Gia vị Việt” (Bản đồ các địa danh với hương liệu đặc trưng theo từng vùng miền). Các hương liệu trên bản đồ được lấy từ 100% hạt gia vị tự nhiên... Mỗi du khách tham quan sẽ cùng xếp những mảnh ghép để hoàn chỉnh “Bản đồ Gia vị Việt”.

Bên cạnh không gian ẩm thực Hà Nội, còn có không gian ẩm thực quốc tế và các món ăn đương đại. Du khách sẽ được trải nghiệm công nghệ chế biến của các quốc gia khác nhau, các đầu bếp sáng tạo những món ăn tinh tế, mới mẻ, hấp dẫn trong ẩm thực hiện đại. Du khách cũng có thể chụp hình check-in, thưởng thức đồ uống và những phần trình diễn điêu luyện của các Bartender.

Không chỉ có không gian ẩm thực, lễ hội sẽ diễn ra một loạt hoạt động như: Tọa đàm kết hợp trình diễn “Tinh hoa Phở truyền thống Hà Nội”, “Trải nghiệm làm Bánh Trung thu; Trình diễn “Ẩm thực Fushion-Lạ mà quen”, talkshow của các đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực,…

Trong những năm gần đây, Thủ đô của Việt Nam ngày càng thu hút nhiều du khách, đặc biệt là những tín đồ ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới. Tháng 1 năm nay, Hà Nội lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023 do TripAdvisor bình chọn.

Sự kiện Không gian văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 diễn ra được kỳ vọng sẽ giúp lan tỏa hơn nữa nét đẹp, độc đáo của ẩm thực Hà Nội tới du khách trong và ngoài nước.

Có thể bạn quan tâm

Không gian trải nghiệm nghề truyền thống tại Di sản văn hóa thế giới Mỹ Sơn - xã Thu Bồn, thành phố Đà Nẵng. (Ảnh: KHÁNH CHI)

Đặc sản địa phương thành tài nguyên du lịch

Để gia tăng giá trị và mở rộng thị trường cho sản phẩm OCOP, một trong những hướng đi được đẩy mạnh thời gian qua là đưa sản phẩm vào những không gian có khách du lịch: Nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, điểm tham quan, khu sinh thái hay sân bay.

Gian hàng của Việt Nam thu hút được sự quan tâm của khách tham quan Hội chợ. (Ảnh: Đại sứ Việt Nam tại Ba Lan cung cấp)

Quảng bá du lịch Việt Nam tại Hội chợ Du lịch quốc tế Warsaw, Ba Lan

Việc Đại sứ quán Việt Nam tại Ba Lan tổ chức không gian quảng bá du lịch Việt Nam tại Hội chợ Du lịch quốc tế Warsaw Ptak Expo 2026 thể hiện sự coi trọng đối với hoạt động xúc tiến, quảng bá sản phẩm, dịch vụ du lịch Việt Nam, xác định đây là một trong những lĩnh vực có nhiều tiềm năng phát triển tại thị trường Ba Lan và EU.

Nhà thờ Thánh Isaac được coi là biểu tượng khải hoàn của Saint Petersburg. (Ảnh: THÙY VÂN)

Biên niên sử bằng đá của Saint Petersburg

Nhà thờ chính tòa Thánh Isaac không chỉ đơn thuần là một công trình tôn giáo, mà còn là một cuốn biên niên sử của Đế chế Nga hoàng. Trải qua hơn một thế kỷ rưỡi với bao thăng trầm, "trái tim đá" của Saint Petersburg vẫn sừng sững tỏa sáng, thách thức thời gian và bom đạn chiến tranh.

Hẻm núi Sulak. (Ảnh: THÙY VÂN)

Sulak - vẻ đẹp hùng vĩ của hẻm núi sâu nhất châu Âu

Trong danh mục các kỳ quan thiên nhiên danh tiếng của Liên bang Nga, hẻm núi Sulak thuộc Cộng hòa Dagestan đang nổi lên như một điểm đến "hot". Không chỉ là một địa danh thuần túy dành cho hoạt động thưởng ngoạn, Sulak là một cấu trúc địa chất quy mô lớn, giữ kỷ lục là hẻm núi sâu nhất châu Âu.

Mô hình du lịch sinh thái cộng đồng tại bản Ven, Bắc Ninh. (Ảnh: VH)

Bắc Ninh đưa du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn

Với nguồn tài nguyên di sản văn hóa phong phú và vị thế chiến lược trong không gian vùng Thủ đô, thành phố Bắc Ninh đang tập trung mọi nguồn lực để hiện thực hóa mục tiêu đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn trong giai đoạn tới.

Giờ học thực hành tại Trường cao đẳng quản trị khách sạn quốc tế Imperial. (Ảnh: Nhà trường cung cấp)

Theo kịp bước chuyển của ngành du lịch

Ngành du lịch Việt Nam phục hồi đang làm gia tăng đồng thời nhu cầu về số lượng lao động và chất lượng kỹ năng. Trong bối cảnh mới, yêu cầu đặt ra là thu hẹp khoảng cách giữa đào tạo và vị trí việc làm, nâng cao năng lực số, ngoại ngữ nghề nghiệp và tăng khả năng thích ứng của người lao động với những thay đổi của thị trường.

Huế là một trong những địa phương tiên phong xây dựng môi trường du lịch không khói thuốc lá. (Ảnh: TITC)

Xây dựng môi trường lưu trú văn minh để phát triển du lịch Huế bền vững

Trong dòng chảy hội nhập quốc tế, câu chuyện xây dựng thương hiệu điểm đến không chỉ định hình bởi chiều sâu bản sắc, giá trị văn hóa riêng biệt hay hạ tầng vật chất thuận tiện mà còn được thể hiện từ những thói quen tiến bộ để hình thành một môi trường lưu trú an toàn, văn minh, du lịch phát triển theo hướng bền vững.

[POV] Choáng ngợp khi tạo hoá dùng hàng triệu phiến đá để tạo công viên

[POV] Choáng ngợp khi tạo hoá dùng hàng triệu phiến đá để tạo công viên

Bỏ lại sự xô bồ của thành thị, mời bạn cùng chúng tôi bước vào một hành trình đặc biệt: Đón bình minh tại Công viên đá Núi Chúa (Nam Khánh Hoà). Nằm chênh vênh trên phần đỉnh bằng phẳng của một ngọn núi vươn ra biển, nơi đây được ví von như một bức tranh trừu tượng khổng lồ của tạo hóa.

Bình minh trên làng biển Xuân Thạnh, xã Phù Mỹ Đông, tỉnh Gia Lai. (Ảnh: NGUYỄN PHAN DŨNG NHÂN)

Phát triển du lịch tại Gia Lai: Nối biển với đại ngàn

Từ biển Quy Nhơn, Kỳ Co, Eo Gió đến Biển Hồ, Chư Đăng Ya và không gian văn hóa cồng chiêng, Gia Lai có điều kiện hình thành những hành trình du lịch đa dạng. Nhưng để lợi thế ấy chuyển thành giá trị kinh tế, tỉnh cần giải bài toán giao thông, vận chuyển, lưu trú và dịch vụ giữa các điểm đến, qua đó giữ chân du khách lâu hơn.

Tập huấn “Ứng dụng AI vào soạn giáo án, tạo slide bài giảng và đổi mới sáng tạo trong dạy và học” tại Khoa Du lịch, Trường đại học Văn hóa Hà Nội.

Đào tạo nhân lực du lịch đáp ứng yêu cầu phát triển mới

Nghị quyết số 26-NQ/TW ngày 22/8/2026 của Bộ Chính trị về phát triển du lịch Việt Nam trở thành ngành kinh tế mũi nhọn trong kỷ nguyên mới đề ra yêu cầu xây dựng nguồn nhân lực du lịch chất lượng cao, đáp ứng chuyên môn, ngoại ngữ, công nghệ và hội nhập quốc tế.

Khác với loại nem của miền bắc hay miền trung, nem Lai Vung gói bằng lá chuối, vuông vắn và buộc thành từng chục. Loại nem gắn liền với địa danh xã Lai Vung đã đi một hành trình hơn 65 năm để trở thành đặc sản nổi tiếng của tỉnh Đồng Tháp.

[Ảnh] Nem Lai Vung - món quà dân dã đất Sen Hồng

“Lai Vung là xứ lạ lùng/Nem chua mà ngọt, thơm lừng mà say…”
Câu thơ trên đã phần nào khái quát được hương vị độc, lạ của món nem Lai Vung. Món ăn dân dã của vùng đất Sen Hồng đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Thanh toán số ngày càng được khách quốc tế ưa chuộng trong hành trình du lịch. (Ảnh: TTXVN)

Kích cầu chi tiêu du lịch từ kết nối thanh toán số xuyên biên giới

Khách du lịch ngày nay lựa chọn điểm đến không chỉ dựa trên cảnh quan, giá cả mà còn quan tâm đến mức độ thuận tiện của toàn bộ hành trình. Triển khai thanh toán xuyên biên giới không chỉ phục vụ khách quốc tế đến Việt Nam mà còn tạo thuận lợi cho người Việt Nam khi đi du lịch, mua sắm và sử dụng dịch vụ ở nước ngoài.

Du khách châu Âu khám phá Hội An. (Ảnh: THẾ ĐẠI)

Du lịch Việt từng bước chuyển sang nâng cao năng lực phát triển theo chiều sâu

Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, đà tăng trưởng của du lịch Việt càng đáng chú ý trong bối cảnh nền du lịch quốc tế vẫn đối mặt với nhiều yếu tố bất định như rủi ro địa chính trị, kinh tế thế giới khó khăn, sự gia tăng chi phí vận tải và năng lượng, cạnh tranh giữa các điểm đến và sự thay đổi nhanh trong nhu cầu của du khách.