Siết chặt quản lý bữa ăn bán trú cho học sinh

Chính sách nâng mức hỗ trợ bữa ăn bán trú lên 28.000 đồng/học sinh tiểu học mỗi ngày và 40.000 đồng/ngày cho sáu nhóm học sinh chính sách trong năm học 2026-2027 được phụ huynh hưởng ứng, nhưng cũng đặt ra yêu cầu quản lý sát sao hơn khi đã có những vụ việc gây bức xúc về chất lượng bữa ăn bán trú ngay trong những ngày đầu năm học mới.

Thứ Năm, ngày 10/09/2026 - 22:00

Sự việc tại Trường tiểu học Trung Giã B (xã Trung Giã, Hà Nội) khiến nhiều người dân quan tâm, bức xúc khi hình ảnh suất cơm bán trú trị giá 40.000 đồng được công khai với vài miếng thịt băm, một xiên thịt nhỏ và ít giá xào. Gây phản ứng mạnh hơn là phản ánh của phụ huynh về việc học sinh tiểu học ở một số trường trên địa bàn xã Thanh Oai, phường Việt Hưng phải chờ tới gần 13 giờ mới được ăn trưa.

Trước phản ánh, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Vũ Thu Hà đã yêu cầu lãnh đạo xã Trung Giã phối hợp các đơn vị liên quan làm rõ nội dung được nêu và tiếp tục giám sát công tác an toàn thực phẩm.

Ngay sau khi kiểm tra thực tế, Ủy ban nhân dân xã đã quyết định chấm dứt hợp đồng với nhà cung cấp. Nguyên nhân là đơn vị này nấu ăn ở nơi khác rồi vận chuyển đến trường, đồng thời cung cấp suất ăn cho nhiều đơn vị khác dẫn đến thiếu kiểm soát về thời gian giao nhận và chất lượng thực phẩm.

Tiến sĩ Nguyễn Tùng Lâm, Phó Chủ tịch Hội Khoa học tâm lý giáo dục Việt Nam đánh giá cao ý nghĩa nhân văn của chính sách hỗ trợ bán trú, cho rằng chính sách này giúp tạo dựng môi trường giáo dục công bằng, nâng cao sức khỏe học sinh qua bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng.

Sự việc nêu trên có thể xuất phát từ nguyên nhân những ngày đầu công tác triển khai bữa ăn bán trú còn nhiều khó khăn, chưa hoàn thiện: Đơn vị cung cấp số lượng bữa ăn lớn, địa bàn rộng, xa, điều kiện nấu ăn tại trường còn hạn chế. Do đó, cha mẹ học sinh, nhà trường và đơn vị cung cấp cần phối hợp, có biện pháp khắc phục.

Dù vậy, ông khẳng định an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt, quy trình cần có sự kiểm tra định kỳ và đột xuất từ cơ quan chức năng và phụ huynh. Đồng thời, cơ quan chức năng phải có thời hạn cụ thể cho việc rà soát, ổn định công tác tổ chức bữa ăn bán trú.

Thực tế tại một số nơi như Trường tiểu học Trung Tự (phường Kim Liên) hay Trường tiểu học Xuân Phương (phường Xuân Phương), quy trình kiểm soát được thực hiện nghiêm ngặt, giúp cha mẹ học sinh yên tâm.

Cô giáo Nguyễn Thị Thanh Hà, Hiệu trưởng Trường tiểu học Trung Tự cho biết, để bảo đảm bữa ăn bán trú của học sinh an toàn thì tổ kiểm tra, giám sát của trường gồm đại diện Ban Giám hiệu, cha mẹ học sinh, giáo viên phải có mặt từ 5-6 giờ sáng hằng ngày để nhận thực phẩm đầu vào. Sau đó, các giai đoạn chế biến, chia suất, tổ chức ăn cho đến các quy trình công khai lên hệ thống, lưu trữ mẫu suất ăn... đều phải thực hiện đúng quy định. Điều này đòi hỏi cán bộ, giáo viên phối hợp nhịp nhàng với nhà cung cấp để duy trì chất lượng bữa ăn trong suốt năm học, chứ không phải chỉ trong vài ngày đầu.

Trước tình trạng bữa ăn bị trễ giờ và không đạt chất lượng tại một số cơ sở, ngày 9/9, Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo có văn bản yêu cầu Ủy ban nhân dân các xã, phường và cơ sở giáo dục rà soát toàn bộ phương án tổ chức bữa ăn bán trú, gồm: Điều kiện cơ sở vật chất, nhân lực, bếp ăn, nơi tổ chức ăn, quy trình chế biến, vận chuyển, giao nhận, số lượng học sinh ăn bán trú và khung thời gian tổ chức ăn, nghỉ phù hợp với từng cấp học.

Các trường phải cập nhật minh bạch mọi thông tin từ hồ sơ nhà cung cấp, nguồn gốc thực phẩm, định lượng sống-chín cho đến kết quả kiểm tra hằng ngày; toàn bộ phải công khai trên HanoiCheck, hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường của thành phố để cha mẹ học sinh cùng giám sát.

Ngày 9/9, Thành ủy Hà Nội có văn bản chỉ đạo kiểm tra, xác minh những trường hợp báo chí phản ánh về hạn chế, bất cập trong công tác tổ chức, quản lý bữa ăn bán trú (tại phường Bồ Đề, xã Trung Giã, xã Thanh Oai...), có biện pháp khắc phục ngay, thông tin kịp thời để học sinh và gia đình các em yên tâm; xử lý nghiêm tập thể, cá nhân liên quan theo quy định nếu có vi phạm. Thành ủy yêu cầu các cấp, ngành tăng cường kiểm tra, giám sát, chỉ đạo công tác tổ chức, quản lý bữa ăn bán trú cho học sinh tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn, bảo đảm chính sách của thành phố được duy trì, thực hiện hiệu quả, đúng quy định; từng xã, phường, cơ sở giáo dục phải chủ động rà soát, kiểm tra, khắc phục những bất cập, hạn chế; bảo đảm chất lượng dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

THẾ HẢI

Chính sách hỗ trợ bán trú An toàn thực phẩm Quản lý bữa ăn học sinh