Nhận diện rõ thách thức này, các đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố Hà Nội về an toàn vệ sinh thực phẩm đã liên tục ra quân, kiểm tra đột xuất tại nhiều cơ sở, phát hiện nhiều vi phạm.
Đơn cử như Công ty cổ phần Viet Chef, đóng tại Cụm công nghiệp Lai Xá, phường Tây Tựu. Mặc dù doanh nghiệp khẳng định tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, song qua kiểm tra thực tế, đoàn liên ngành phát hiện doanh nghiệp chưa bảo đảm quy trình sản xuất một chiều, nguyên tắc cơ bản trong chế biến thực phẩm.
Tại khu vực kho nguyên liệu, bao bì và thành phẩm sắp xếp lộn xộn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm chéo. Đáng chú ý, kho lạnh có nhiều nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, thậm chí có nguyên liệu đã hết hạn sử dụng nhưng vẫn để chung với hàng đang phục vụ sản xuất.
Không chỉ khâu sản xuất, lĩnh vực phân phối bán lẻ cũng bộc lộ nhiều bất cập. Tại một siêu thị trên phố Lý Nam Đế, phường Hoàn Kiếm, đoàn kiểm tra phát hiện tủ bảo quản thực phẩm đông lạnh không có cánh đậy, nhiệt độ không đạt chuẩn. Bảo quản không đúng nhiệt độ có thể khiến thực phẩm nhanh chóng biến chất, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho người sử dụng.
Ngày 15/1, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố đã kiểm tra đột xuất siêu thị MM Mega Market Thanh Xuân. Mặc dù cơ sở này có hệ thống hạ tầng tương đối bài bản, bố trí khu vực kho, sơ chế, chế biến khá khoa học, song đoàn kiểm tra vẫn phát hiện nhiều lỗi vi phạm về nhãn mác và truy xuất nguồn gốc đối với thực phẩm tươi sống.
Cụ thể, hàng chục khay thịt gà, cá hồi, ốc bươu, đùi ếch chỉ ghi ngày đóng gói mà không ghi ngày sản xuất. Trong kho mát và kho đông lạnh của siêu thị, nhiều khay thực phẩm không có tem nhãn, không ghi ngày sản xuất và không có hạn sử dụng. Trước các vi phạm nêu trên, đoàn kiểm tra đã lập biên bản, yêu cầu cơ sở khắc phục ngay và niêm phong số thực phẩm không bảo đảm để chờ xử lý theo quy định.
Từ các vụ việc, có thể thấy quyết tâm của thành phố trong việc khắc phục những bất cập về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được cụ thể hóa bằng hành động. Đây là thông điệp gửi tới các cơ sở sản xuất, kinh doanh là càng vào giai đoạn cao điểm, càng phải tuân thủ nghiêm các quy định; lợi nhuận không thể đánh đổi bằng sự an toàn của người tiêu dùng.
Bên cạnh nỗ lực của cơ quan chức năng, người dân cũng cần nâng cao ý thức, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tem nhãn đầy đủ, không tiếp tay cho hàng hóa trôi nổi. Sự phối hợp chặt chẽ giữa Nhà nước, doanh nghiệp và người tiêu dùng sẽ tạo nên “lá chắn” bảo vệ vững chắc trước nguy cơ mất an toàn thực phẩm.