Những ai nên hạn chế ăn đồ nếp vào ngày Tết?

Những món ăn mang ý nghĩa truyền thống như xôi, bánh chưng... thường được nhắc đến với cảm giác đầy bụng, chậm tiêu, nhất là khi ăn nhiều trong nhiều ngày liên tiếp.

Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.

Bác sĩ Nguyễn Phối Hiền, Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh – Cơ sở 3 chia sẻ, trong mâm cỗ Tết của người Việt, các món làm từ nếp như bánh chưng, xôi gấc, xôi đậu gần như không thể thiếu. Tuy nhiên, ăn đồ nếp gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt khi ăn với lượng lớn hoặc ăn vào thời điểm không phù hợp.

Trên thực tế lâm sàng, nhiều người sau Tết than phiền về tình trạng chướng bụng, nặng bụng, ăn không ngon, táo bón hoặc ợ hơi, trong đó đồ nếp là một yếu tố thường gặp.

Gạo nếp chứa hàm lượng amylopectin cao, là dạng tinh bột có cấu trúc phân nhánh phức tạp, khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn so với tinh bột trong gạo tẻ. Khi vào dạ dày, đồ nếp dễ tạo khối dính, lâu rỗng dạ dày, gây cảm giác no lâu và đầy bụng.

Ngoài ra, bánh chưng và nhiều món nếp ngày Tết thường đi kèm thịt mỡ, đậu xanh, gia vị đậm, càng làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Với người ít vận động trong dịp Tết, nhu động ruột giảm, cảm giác khó tiêu càng rõ rệt hơn.

Bác sĩ khuyến cáo những người nên hạn chế ăn đồ nếp: Người có bệnh lý dạ dày-tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản, viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa nên hạn chế đồ nếp. Người cao tuổi, trẻ nhỏ, người có chức năng tiêu hóa kém hoặc đang trong giai đoạn bệnh cấp cũng không nên ăn nhiều.

Ngoài ra, người thừa cân, béo phì hoặc mắc bệnh chuyển hóa như đái tháo đường cần kiểm soát khẩu phần vì đồ nếp giàu năng lượng, dễ làm tăng đường huyết và tích mỡ nếu ăn quá mức.

Đồ nếp không cần kiêng hoàn toàn, nhưng nên ăn với lượng vừa phải. Mỗi lần chỉ nên ăn một phần nhỏ, tránh ăn dồn nhiều miếng bánh chưng hoặc nhiều đĩa xôi trong cùng một bữa. Không nên ăn đồ nếp vào buổi tối muộn hoặc khi bụng đang đầy. Khi ăn đồ nếp nên kết hợp ăn cùng rau xanh, dưa quả ít mặn và uống đủ nước giúp giảm cảm giác nặng bụng. Sau khi ăn, nên vận động nhẹ như đi bộ thay vì ngồi hoặc nằm ngay.

Với người dễ đầy bụng, có thể ăn kèm các món ấm, thanh nhẹ hoặc dùng trà gừng, trà vỏ quýt sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Về mặt y học, đồ nếp không xấu, nhưng là nhóm thực phẩm cần kiểm soát liều lượng và thời điểm sử dụng để tránh gây quá tải cho hệ tiêu hóa, đặc biệt trong những ngày ăn uống dồn dập như dịp Tết.

Có thể bạn quan tâm

Tích trữ thực phẩm ngày Tết: Nguy cơ ngộ độc gia tăng từ những sai lầm quen thuộc

Tích trữ thực phẩm ngày Tết: Nguy cơ ngộ độc gia tăng từ những sai lầm quen thuộc

Tâm lý “Tết phải đủ đầy” khiến nhiều gia đình mua lượng lớn thịt, giò chả, bánh kẹo, rau củ ngay từ trước Tết nhiều ngày. Tuy nhiên, theo giới chuyên môn, thực phẩm bảo quản lâu ngày dù để trong tủ lạnh vẫn có nguy cơ giảm chất lượng dinh dưỡng, thay đổi mùi vị và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Bệnh viện duy trì lịch xạ trị xuyên Tết phục vụ người bệnh.

Xạ trị xuyên Tết, không làm ngắt quãng điều trị ung thư cho người bệnh

Một số loại ung thư phát triển nhanh như Carcinom tế bào thần kinh nội tiết, ung thư tử cung, phổi, vùng đầu cổ… nếu liệu trình xạ trị bị gián đoạn có thể xảy ra tình trạng tăng tái sinh, kháng xạ trong những lần chiếu tia tiếp theo. Vì thế, bệnh viện duy trì xạ trị xuyên Tết để mang lại hiệu quả cao cho người bệnh. 

Hội Thầy thuốc trẻ Việt Nam và Abbott phối hợp triển khai chương trình chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi

Abbott đồng hành nâng cao chất lượng sống người cao tuổi

Với định hướng góp phần chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi, Hội Thầy thuốc trẻ Việt Nam phối hợp Abbott triển khai chương trình khám tổng quát, sàng lọc sớm nguy cơ bệnh lý, đánh giá sức khỏe khối cơ và tư vấn dinh dưỡng cho hơn 1.000 người cao tuổi tại Hà Nội.

Stress gây nhiều tác động lên sức khỏe người mắc bệnh lý tuyến giáp. (Ảnh minh họa)

Bệnh tuyến giáp dễ tái phát dịp Tết: Chuyên gia nội tiết cảnh báo từ stress và rượu, bia

Tết Nguyên đán là dịp sum họp, nghỉ ngơi sau một năm làm việc vất vả, nhưng cũng là thời điểm nhiều người chịu áp lực stress cả về tâm lý và sinh lý. Đáng lưu ý, stress trong những ngày này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng tuyến giáp, đặc biệt ở những người đã có bệnh lý tuyến giáp từ trước.

Vết ban rải rác ở gan bàn chân trẻ mắc giang mai bẩm sinh ở trẻ có triệu chứng, tổn thương. (Ảnh minh họa: Bệnh viện Da liễu Trung ương).

Bé trai 3 tuổi nhiễm giang mai dù không có triệu chứng

Trong quá trình khám sức khỏe để đi lao động ở nước ngoài, bố mẹ trẻ được phát hiện có xét nghiệm giang mai dương tính và đã được điều trị. Ngay sau đó, cậu con trai 3 tuổi được đưa đi xét nghiệm và phát hiện mắc  giang mai dù không có triệu chứng, tổn thương gì trước đó. 

Bệnh nhân nằm cấp cứu tại Bệnh viện Bạch Mai.

Kiểm soát yếu tố nguy cơ, phòng đột quỵ não trong dịp Tết

Chế độ ăn mặn, thời tiết chênh lệch ngày đêm... gây ra nhiều biến cố cho sức khỏe. Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Tiến Dũng - Phó Giám đốc Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai đã đưa ra những hướng dẫn chuyên môn quan trọng về phòng ngừa và xử trí đột quỵ não trong dịp Tết Nguyên đán. 

Người bệnh dù tay đeo kim luồn nhưng rất vui vẻ, hạnh phúc trong phiên chợ "0 đồng".

Tết "ấm" ở bệnh viện

Khi không khí xuân rộn ràng khắp phố phường, nhiều người bệnh vẫn phải ở lại viện và không biết có thể được về nhà đón Tết hay không. Thấu hiểu nỗi tâm tư đó, nhiều bệnh viện đã có những hoạt động Tết sôi động, ấm áp nghĩa tình để người bệnh được xoa dịu phần nào những đau đớn của bệnh tật. 

Người tiêu dùng cẩn trọng với các loại thực phẩm được lưu thông trên thị trường. (Ảnh: NGUYỆT ANH)

Giúp thực phẩm an toàn trong ngày lễ

Giáp Tết là thời điểm người tiêu dùng tích cực “tích trữ” lượng lớn các loại thực phẩm để sử dụng trong những ngày nghỉ. Tuy nhiên, do có thể mua phải thực phẩm kém chất lượng hoặc việc bảo quản, chế biến không đúng cách… sẽ dẫn đến tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nghi thức cắt băng khai trương máy cộng hưởng từ MRI 3.0 Tesla và máy chụp cắt lớp vi tính 256 dãy.

Tâm Trí Cao Lãnh đưa vào hoạt động máy MRI 3.0Tesla, CT256 lát cắt hiện đại kết hợp Hội thảo khoa học mở rộng

Bệnh viện đa khoa Tâm Trí Cao Lãnh ((Tâm Trí 2), phường Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp vừa khai trương đưa vào hoạt động máy cộng hưởng từ MRI 3.0 Tesla và máy chụp cắt lớp vi tính 256 dãy, giúp người dân Đồng Tháp tiếp cận công nghệ chẩn đoán hiện đại tại địa phương mà không cần chuyển tuyến lên Thành phố Hồ Chí Minh.