Dinh dưỡng đầu đời và bài toán lựa chọn phù hợp
Thực tế, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ thay đổi theo từng giai đoạn phát triển. Từ những tháng đầu đời đến khi ăn dặm và lớn hơn, trẻ cần chế độ dinh dưỡng phù hợp để hỗ trợ tăng trưởng, phát triển não bộ, hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa và đáp ứng nhu cầu vận động.
Do đó, việc lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng trở thành một trong những quyết định được nhiều phụ huynh cân nhắc kỹ lưỡng. Bên cạnh thành phần hay thương hiệu, nhiều gia đình còn quan tâm đến mức độ phù hợp của sản phẩm với nhu cầu và đặc điểm riêng của trẻ.
Sự hiểu biết ngày càng sâu về nhu cầu dinh dưỡng của trẻ đang định hình xu hướng mới của ngành. Các nghiên cứu tập trung vào hệ tiêu hóa, hệ vi sinh đường ruột, hệ miễn dịch và khả năng hấp thu nhằm phát triển giải pháp phù hợp hơn với từng giai đoạn.
Khoa học mở ra những hướng tiếp cận mới trong dinh dưỡng trẻ nhỏ
Trong nhiều thập kỷ, nghiên cứu về sữa mẹ đã góp phần thúc đẩy khoa học dinh dưỡng trẻ nhỏ. Những tiến bộ trong nghiên cứu thành phần và chức năng sinh học của sữa mẹ mang lại nhiều hiểu biết về vai trò của các dưỡng chất đối với tăng trưởng và sức khỏe của trẻ trong những năm đầu đời.
Trong số những lĩnh vực được nghiên cứu nhiều hiện nay có Human Milk Oligosaccharides (HMO) - nhóm thành phần sinh học quan trọng trong sữa mẹ - và vai trò của lợi khuẩn đối với hệ vi sinh đường ruột. Các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa hệ vi sinh đường ruột, chức năng tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ. Từ những hiểu biết này, các nhà khoa học tiếp tục tìm kiếm những giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ trẻ phát triển phù hợp với nhu cầu sinh học ở từng giai đoạn đầu đời.
Những định hướng nghiên cứu mới về HMO và hệ vi sinh đường ruột cũng đang được ứng dụng trong các giải pháp dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Chẳng hạn, công thức SINERGITY® của Nestlé kết hợp sáu loại HMO với hai chủng lợi khuẩn B.Infantis và B.Lactis. Trong đó, B.Infantis có khả năng sử dụng hiệu quả một số HMO làm nguồn cơ chất cho sự phát triển. Kết quả từ các nghiên cứu cho thấy sự kết hợp giữa HMO và lợi khuẩn có thể góp phần hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và một số chỉ dấu liên quan đến chức năng miễn dịch.
Theo ông Marc Alder, Trưởng Ngành hàng Dinh dưỡng và Trẻ nhỏ tại Nestlé, một trong những hướng nghiên cứu trọng tâm của tập đoàn là tìm hiểu thành phần và chức năng sinh học của sữa mẹ, mở rộng hiểu biết về nhu cầu dinh dưỡng và các yếu tố hỗ trợ sự phát triển của trẻ theo từng giai đoạn.
Nhiều năm qua, Nestlé tích cực triển khai dự án LIFE (Longitudinal Infant Growth and Development and Early-Life Feeding) nhằm tìm hiểu sâu hơn về thành phần của sữa mẹ qua nghiên cứu khoa học và hợp tác với các trường đại học, viện nghiên cứu, bệnh viện trên thế giới, thực hiện hàng trăm nghiên cứu lâm sàng và công bố khoa học. Đến nay, doanh nghiệp sở hữu hơn 200 bằng sáng chế trong lĩnh vực sữa công thức, với nhiều bước tiến về đạm, lợi khuẩn, chất béo, đặc biệt là lĩnh vực HMO với hơn 65 nghiên cứu trong hơn 30 năm qua.
Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, góp phần tạo dựng niềm tin
Cùng với những tiến bộ về khoa học dinh dưỡng, quy trình kiểm soát chất lượng cũng trở thành tiêu chí được nhiều phụ huynh quan tâm khi lựa chọn sản phẩm.
Theo các chuyên gia, chất lượng sản phẩm dinh dưỡng cần được kiểm soát từ nghiên cứu công thức, lựa chọn nguyên liệu, sản xuất đến khi tới người tiêu dùng nhằm bảo đảm tính đồng nhất và an toàn.
Nestlé là một trong những ví dụ. Theo ông Olivier Robin, Giám đốc Chất lượng tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nestlé, mỗi lô sản phẩm phải trải qua tối thiểu hơn 1.200 chỉ tiêu kiểm tra chất lượng trước khi xuất xưởng, kết hợp hệ thống kiểm soát đa tầng và camera giám sát dây chuyền để bảo đảm đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật.
Theo ông Olivier Robin, phát triển sữa công thức là lĩnh vực đòi hỏi nền tảng khoa học và chuyên môn cao. Trong những năm tới, các nghiên cứu về HMO, lợi khuẩn và những thành phần sinh học khác được kỳ vọng sẽ tiếp tục thúc đẩy sự phát triển của ngành dinh dưỡng trẻ nhỏ.
Cùng với khoa học phát triển, tiêu chí lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng của phụ huynh cũng thay đổi. Ngoài thành phần dinh dưỡng, bằng chứng nghiên cứu và quy trình kiểm soát chất lượng là những yếu tố quan trọng giúp phụ huynh có thêm cơ sở lựa chọn giải pháp dinh dưỡng phù hợp cho con.
![[Video] Phú Thọ: Cứu sống trẻ 15 tháng tuổi bị ong vò vẽ đốt 60 nốt](https://cdn.nhandan.vn/images/3883af5deaaac3167e637b7d16f14779e6f22e8c2ba788d9e5c46e8ab4a4a4e21a8cabf825e86296ae43502a0fa1ab7d/da.jpg.avif)
![[Video] TP Hồ Chí Minh đề xuất miễn phí chạy thận cho hơn 9.000 người bệnh](https://cdn.nhandan.vn/images/96664fff867a18844cf7965e4e1c1178a3dd9082e8af2e81cd9caa8b96268be6f58c88de5d1f05f5336445266f5a2dacf425408b21ad736c541ef810472a4dd8/dung00-42-59-09still013.png.avif)
![[Video] 10 giây tự kiểm tra thoát vị đĩa đệm tại nhà](https://cdn.nhandan.vn/images/e53b3df5710fb57b6bbd10e5f52083899909c81ccf4c3aa38d2cb1b0b3410dc782cf691ba9d92b19633f61562784dbb2d92590c2219b0aa17e5e0de0d2bd6854ed895e2a2f4c99dba744466dd5fd72e3/avatar-of-video-1241680-2652.png.avif){kind=avatar}
