Dấu ấn ẩm thực trong Lễ hội Văn hóa thế giới

Lần đầu tiên được tổ chức với quy mô lớn tại Hoàng thành Thăng Long, Festival Văn hóa thế giới đã quy tụ nét đẹp văn hóa của hàng chục quốc gia. Những gian hàng ẩm thực tạo nên một “đại tiệc” về hương vị. Trong đó, ẩm thực Hà thành là điểm nhấn không thể bỏ qua.

Thứ Ba, ngày 14/10/2025 - 01:27

Giới thiệu văn hóa trà tại Lễ hội Văn hóa thế giới.

Chỉ trong ba ngày cuối tuần, khoảng một triệu lượt khách tham quan đã đến với Hoàng thành Thăng Long tham dự các hoạt động của Festival Văn hóa thế giới do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp Bộ Ngoại giao và Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội tổ chức. Khách tham quan được sống trong bầu không khí lễ hội đa sắc màu, qua phần giới thiệu về văn hóa các nước từ châu Á đến châu Âu, châu Mỹ… với hàng loạt hoạt động giao lưu, trình diễn nghệ thuật và trưng bày văn hóa đặc sắc.

Nổi bật giữa không gian lễ hội là khu ẩm thực, có nhiều người đến trải nghiệm nhất. Các gian hàng với đặc trưng của từng quốc gia được bố trí liền kề nhau, tạo thành một “con phố ẩm thực” khiến khách tham quan như lạc vào hành trình khám phá vị giác “xuyên biên giới”. Mỗi gian hàng không chỉ là nơi thưởng thức món ăn, mà còn là không gian trình diễn văn hóa, nơi nghệ nhân giới thiệu cách chế biến, câu chuyện về nguồn gốc và tinh thần sáng tạo trong từng món. Trong không gian ấy, ẩm thực Hà Nội trở thành điểm nhấn, nơi tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống của Thủ đô nghìn năm văn hiến.

Các gian hàng ẩm thực được thiết kế theo phong cách cổ xưa, gợi nhớ một phần ký ức về Hà Nội thanh lịch. Một trong những không gian hấp dẫn nhất là ẩm thực Bát Tràng với những món ăn vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Không chỉ giới thiệu những món ăn đặc sắc nhất của Bát Tràng như: Canh măng mực, su hào xào mực, nem rán, xôi chè,… các nghệ nhân đến từ làng cổ Bát Tràng còn giới thiệu đầy đủ nguyên liệu để làm các món ăn, tạo cho khách tham quan những trải nghiệm thú vị trong không gian ẩm thực truyền thống.

Từ lâu, cốm không chỉ là món quà của người Hà Nội mà còn là biểu tượng của sự thanh tao trong văn hóa Thăng Long, đặc biệt là vào tiết thu - mùa đặc trưng nhất của Hà Nội. Đại diện thương hiệu Cốm Vân (làng nghề Mễ Trì) cho biết, nghề cốm ở Mễ Trì đã được ghi danh là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Các nghệ nhân rất tự hào khi đem sản phẩm của quê hương đến với Lễ hội Văn hóa thế giới và mong muốn thông qua lễ hội, bạn bè quốc tế sẽ hiểu và yêu thêm nghề làm cốm truyền thống. Cùng với sự thanh nhã của cốm là món trà sen Tây Hồ, đặc trưng của sự cầu kỳ trong chế biến cũng như thưởng thức.

Anh Lê Đức Mạnh (khách du lịch Thanh Hóa) cho biết: “Tôi tham quan Hoàng thành Thăng Long đúng dịp Festival Văn hóa thế giới được tổ chức. Thật không thể ngờ trong một buổi tôi có thể thưởng thức nhiều món ẩm thực đến thế. Tôi có mua một số sản vật của Hà Nội về làm quà cho gia đình”.

Ngoài những món ăn của Bát Tràng, cốm, trà sen, không gian ẩm thực Hà Nội còn hấp dẫn với các món: Bánh cuốn Thanh Trì, xôi Phú Thượng, giò chả Ước Lễ, vịt nướng Vân Đình... Mỗi món ăn là một câu chuyện về văn hóa, lối sống của người Hà Nội, mỗi cách bài trí đều kể một câu chuyện về nếp sống và nếp nghĩ của người Hà Nội xưa - nay. Ẩm thực Hà Nội vốn đã nổi tiếng. Thông qua Festival, một lần nữa các món ăn Hà Nội lại khẳng định tên tuổi trên bản đồ ẩm thực quốc gia cũng như thế giới, qua đó, góp phần thúc đẩy du lịch nói riêng, tạo động lực cho phát triển công nghiệp văn hóa nói chung.

GIANG NAM

Trang Hà Nội Ẩm thực Festival Văn hóa thế giới