CÙNG SUY NGẪM

Cảnh báo về an toàn thực phẩm

Tình trạng sức khỏe các bệnh nhân ngộ độc botulinum đang được theo dõi đặc biệt tại Bệnh viện Phụ sản-Nhi Đà Nẵng.
Tình trạng sức khỏe các bệnh nhân ngộ độc botulinum đang được theo dõi đặc biệt tại Bệnh viện Phụ sản-Nhi Đà Nẵng.

Ngành y tế Đà Nẵng đang dốc toàn lực điều trị cho 3 bệnh nhân nghi nhiễm độc botulinum. Đáng chú ý, đây là vụ ngộ độc nghiêm trọng, gióng lên hồi chuông cảnh báo về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và đặt ra yêu cầu phải nhìn nhận nghiêm túc hơn trách nhiệm của cơ quan quản lý, cơ sở sản xuất cũng như ý thức của người tiêu dùng.

Theo Bộ Y tế, vi khuẩn Clostridium botulinum sản sinh ra chất cực độc trong thực phẩm bảo quản không đúng quy định, đặc biệt trong đồ hộp tự chế như cá ủ muối hoặc lên men và thịt đóng hộp. Tại Việt Nam, ngộ độc botulinum tuy hiếm nhưng đã ghi nhận một số vụ nghiêm trọng và đã có ít nhất 3 người chết, nhiều bệnh nhân phải nhập viện thở máy, điều trị hồi sức kéo dài. Cụ thể, năm 2020, ít nhất 16 người bị ngộ độc sau khi ăn pa-tê chay, khiến 1 người chết; tháng 3/2021, tại Thành phố Hồ Chí Minh 1 người chết, 2 người trong tình trạng nguy kịch sau khi ăn thực phẩm chay nghi ngờ bị nhiễm độc tố này. Tháng 3/2023, tại tỉnh Quảng Nam (cũ) ghi nhận 3 vụ ngộ độc do ăn cá muối nhiễm Clostridium botulinum loại E, khiến 10 người nhập viện và 1 người chết.

Mới nhất tại Đà Nẵng, trong tháng 2 và 3, tại 2 xã Phước Năng, Phước Chánh ghi nhận 5 vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan cá ủ chua. Trong đó, có 3 bệnh nhân là anh em ruột trong một gia đình diễn tiến nặng, đe dọa tính mạng, nhập viện trong tình trạng hôn mê, suy hô hấp nặng, phải đặt nội khí quản, thở máy. Khi vụ việc xảy ra, các ngành chức năng thành phố Đà Nẵng nhanh chóng vào cuộc, triển khai các biện pháp kiểm tra thực địa, điều tra dịch tễ và tìm giải pháp điều trị cho các bệnh nhân. Trước diễn biến nặng của các bệnh nhân, Sở Y tế Đà Nẵng đề nghị Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế giới hỗ trợ khẩn cấp thuốc giải độc botulinum. Đại diện Tổ chức Y tế thế giới tại Việt Nam đã vận chuyển khẩn cấp 5 lọ thuốc Botulism Antitoxin Heptavalent (BAT) từ kho dự trữ quốc tế đến Đà Nẵng để kịp thời điều trị cho các bệnh nhân. Sau truyền thuốc, tình trạng sức khỏe các bệnh nhân diễn biến tích cực.

Thực tế, việc chế biến và bảo quản thực phẩm lên men theo phương thức thủ công tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm; một số người dân còn chủ quan khi xuất hiện triệu chứng ngộ độc, dẫn đến chậm trễ trong việc đến cơ sở y tế để được xử trí kịp thời. Vì vậy, cần đẩy mạnh tuyên truyền cho người dân cách chế biến, bảo quản thực phẩm ủ chua an toàn; siết chặt quản lý nhà nước, kiểm tra và xử lý vi phạm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và bếp ăn tập thể. Người dân cần tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không dùng đồ hộp quá hạn hoặc có dấu hiệu bất thường; thực hiện ăn chín, uống sôi; tuyệt đối không chế biến, bảo quản thực phẩm trong điều kiện không bảo đảm. Khi có dấu hiệu nghi ngộ độc, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được điều trị kịp thời.

Những vụ ngộ độc botulinum một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm. Mỗi người cần nâng cao ý thức trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm, bởi mỗi bữa ăn an toàn chính là nền tảng bảo vệ sức khỏe của từng gia đình và của cả cộng đồng. Đại diện Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo, về lâu dài, Việt Nam nên xem xét dự trữ một cơ số thuốc giải độc nhất định trong nước để khi có ca bệnh xảy ra có thể sử dụng ngay, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào hỗ trợ quốc tế. Đây là một khuyến cáo rất cần các ngành chức năng lưu tâm.

Có thể bạn quan tâm

Các bác sĩ khám bệnh, tư vấn chăm sóc sức khỏe cho người dân. (Ảnh: HOÀNG KHÁNH)

Chung tay chăm sóc sức khỏe cho người dân đặc khu Côn Đảo

Bộ Tư lệnh TP Hồ Chí Minh và Đảng ủy, UBND Đặc khu Côn Đảo, Báo Quân đội nhân dân với sự đồng hành của Hệ thống Nhà thuốc và Tiêm chủng Long Châu tổ chức chương trình “Hành trình tri ân - Vì một Việt Nam khỏe mạnh” với chuỗi hoạt động tri ân người có công, chăm sóc sức khỏe và an sinh xã hội cho người dân Đặc khu Côn Đảo.

 (Ảnh minh họa: CHI MAI)

Bộ Y tế yêu cầu Shopee gỡ bỏ thông tin 11 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu sàn thương mại điện tử Shopee ngừng kinh doanh, gỡ bỏ thông tin đối với 11 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có số Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm không đúng với hồ sơ đã được cơ quan này cấp. Đồng thời, đề nghị kiểm tra Siêu thị Ba Lan và Công ty vận chuyển TRON.

Các chuyên gia chia sẻ việc tiêm vaccine cúm sẽ là một biện pháp quan trọng giúp bảo vệ nhóm đối tượng nguy cơ cao. (Ảnh: BTC cung cấp)

Cúm có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim ở người cao tuổi

Cúm không chỉ gây bệnh đường hô hấp mà còn có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy tim và các biến cố sức khỏe nghiêm trọng ở người cao tuổi. Trong khi đó, tỷ lệ tiêm vaccine cúm ở nhóm này tại Việt Nam được ước tính chỉ khoảng 5%, đặt ra yêu cầu tăng cường các giải pháp bảo vệ nhóm nguy cơ cao.

Các chuyên gia trình bày nghiên cứu mới về các biện pháp phòng bệnh chủ động. (Ảnh: MINH HOÀNG)

Tiếp cận tiêm chủng toàn diện theo vòng đời - giải pháp bảo vệ sức khỏe cá nhân và cộng đồng

Tại phiên họp chuyên đề Dự phòng trong khuôn khổ Hội nghị Khoa học thường niên năm 2026 được Tổng hội Y học Việt Nam tổ chức ngày 28/8, các chuyên gia dịch tễ nhấn mạnh phòng bệnh cần đi trước một bước, trong đó tiêm chủng theo vòng đời là công cụ quan trọng để bảo vệ sức khỏe cá nhân và cộng đồng.

Trung tâm Y tế Nậm Pồ tập huấn kỹ năng xử trí vết thương cho nhân viên y tế trường học trên địa bàn. (Ảnh: LÊ LAN)

Điện Biên: Nâng cao kỹ năng cấp cứu ban đầu cho nhân viên y tế trường học

Để chuẩn bị các điều kiện y tế phục vụ chăm sóc sức khỏe ban đầu cho học sinh đầu năm học mới, ngày 28/8, các trung tâm Y tế: Tuần Giáo, Nậm Pồ, Tủa Chùa, Điện Biên Đông (tỉnh Điện Biên) tổ chức tập huấn kỹ năng cấp cứu ban đầu cho đội ngũ nhân viên y tế trường học và viên chức phụ trách chương trình y tế học đường. 

Toàn cảnh hội thảo. (Ảnh: BTC)

Từng bước đưa điều trị hiếm muộn vào bảo hiểm y tế

WHO lần đầu ban hành hướng dẫn về phòng ngừa, chẩn đoán và điều trị hiếm muộn, khuyến cáo các quốc gia xem hiếm muộn là một vấn đề y tế công cộng. Trước sự gia tăng tỷ lệ vô sinh hiếm muộn, chi phí điều trị cao, các chuyên gia đặt ra yêu cầu sớm có chính sách hỗ trợ, từng bước mở rộng phạm vi chi trả của bảo hiểm y tế.

Tặng quà tri ân các gia đình hiến mô, tạng. (Ảnh: ANH DƯƠNG)

Thêm một cách để lan tỏa giá trị nhân văn của hiến mô, tạng

Thông điệp “Còn mãi yêu thương” được Bệnh viện Bạch Mai lựa chọn để nhấn mạnh giá trị nhân văn của hiến mô, tạng: yêu thương không chỉ được thể hiện bằng lời sẻ chia mà còn có thể được trao đi bằng một quyết định tự nguyện, để khi một sự sống khép lại, cơ hội sống của những người khác có thể được mở ra.