Thông tin đáng được mong chờ ấy là do các bạn trẻ trong khu phố của chúng tôi, khi tụ tập làm bánh để chia cho các em nhỏ hơn quanh hàng xóm nhân một cuối tuần rảnh rỗi, mang về. Lũ trẻ còn kể cho nhau nghe về “tốc độ” tiêu thụ mẫu hộp này ở cửa hàng, về một số mẫu đồ dùng tương tự khác, và khuyên nhau từ nay, nên sử dụng. Khi các món đồ dùng thường nhật như vậy trở nên quen thuộc hơn tại nhiều gia đình, từ thành phố tới ven đô, nông thôn... đó là chỉ dấu của việc sản xuất sản phẩm từ phụ/phế phẩm nông nghiệp vùng nhiệt đới như Việt Nam đang ngày càng phát triển.
Nhìn rộng hơn, tần suất thông tin về sản phẩm hữu cơ của Việt Nam ngày càng gia tăng; từ câu chuyện của anh Mai Đức Lại, một kỹ sư cơ khí ở Đồng Tháp chế tạo được hệ thống lò nhiệt phân tuần hoàn để sản xuất than hoạt tính từ gáo dừa và xuất khẩu sang Nhật Bản, đến lá dứa (khóm) được thu gom để sản xuất tơ sợi, ủ phân sinh học, những quả khế chua cũng đã được trưng dụng để tạo men nguyên liệu cho sản xuất chất tẩy rửa và nhiều loại phụ gia thực phẩm khác…
Một xứ sở nhiệt đới với muôn vàn loài cây trái như Việt Nam chính là thiên đường của sản xuất hữu cơ, mọi thành phần của một loài cây đều có tiềm năng cho một sản phẩm mới nhờ sự phát triển công nghệ và sáng tạo của con người. Chỉ cần bước chậm lại một nhịp, dành thời gian suy nghĩ và nghiên cứu thấu đáo, sẽ có thể tạo nên cơ hội sản xuất được sản phẩm hữu cơ chất lượng cao, hoàn toàn khả thi, đem lại lợi ích lâu dài, bền vững cho bản thân và cộng đồng.
Mỗi năm, ước tính, Việt Nam tạo ra khoảng 160 triệu tấn phế phẩm nông nghiệp, trong trồng trọt, chăn nuôi và chế biến. Những phụ/phế phẩm này đã và đang được chuyển đổi mục đích, trở thành nguyên liệu giá trị trong kinh tế tuần hoàn, thúc đẩy tăng trưởng xanh và bền vững hơn.
