Cà rốt Đà Lạt

Cà rốt Đà Lạt của Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Vườn nhà Đà Lạt là loại cà rốt có cọng tím đặc trưng của vùng đất Xuân Thọ, huyện Xuân Thành, thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), được người Pháp mang giống qua trồng ở vùng đất này hơn 100 năm qua. Loại cà rốt đặc trưng của núi rừng Đà Lạt này không nơi nào có được.

Giống cà rốt này có vị thơm đặc trưng, nấu lâu vẫn không bị mềm, và ăn vẫn cảm thấy giòn sựt sựt.

Với loại cà rốt này, bà con nông dân tự để lại giống bằng cách dùng củ cà rốt trưởng thành trồng lại, sau đó cây ra hoa, hoa già là thu hoạch phần hạt, sau đó lấy hạt gieo lại.

Bằng cách trồng lứa này vừa lấy củ vừa tạo nguồn giống cho lứa sau, nông dân Xuân Thọ đã chuyên canh cà rốt trồng ngoài trời của vườn nhà mình theo hình thức trồng cuốn chiếu. Nhờ vậy, trên một diện tích đất, mỗi năm trồng được 2,5-3 lứa cà rốt

Hạt cà rốt làm giống để qua 3-4 tháng mới gieo trồng để có củ cà rốt thương phẩm đạt chất lượng đồng đều. Cứ như vậy, hằng năm, cứ lấy giống gối đầu và duy trì tự cung tự cấp giống từ đó đến nay. Tại vùng đất Xuân Thọ chủ yếu là vùng đất đỏ bazan đặc trưng của Tây Nguyên, cà rốt cọng tím được trồng quanh năm.

Cà rốt sau trồng 100 ngày là có thể cho thu hoạch. Cà rốt từ 100-110 ngày cho độ ngọt tốt nhất và chất lượng bảo đảm. Sau thời gian này, độ ngọt của củ sẽ giảm bớt.

Sản phẩm đã được cấp chứng nhận OCOP 3 sao của Ủy ban nhân dân thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng vào ngày 8/12/2023.

Đây cũng là một trong những sản phẩm OCOP chủ lực của Hợp tác xã, bên cạnh các sản phẩm OCOP khác đã được cấp chứng nhận vào cuối năm 2023 như: ớt trái cây ngọt Sweet Palermo, bột cần tây sấy lạnh, bột tía tô sấy lạnh, bí sợi mỳ, chuối Laba sấy dẻo, hồng treo gió Vườn nhà Đà Lạt…

Chủ thể: Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Vườn nhà Đà Lạt

Điện thoại: 097.601.6666

Địa chỉ: Thôn Xuân Thành, xã Xuân Thọ, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng

Email: vuonnha666@gmail.com