HanoiCheck cung cấp một hệ thống số liệu thống nhất, gồm năm hợp phần: Hồ sơ dinh dưỡng điện tử; quản lý đơn vị cung cấp; kiểm soát an toàn thực phẩm kết hợp camera AI giám sát bếp ăn; ứng dụng dành cho phụ huynh; bảng điều khiển phục vụ quản lý, chỉ đạo.
Điểm đáng chú ý là công nghệ không chỉ được dùng để “công khai thực đơn”, mà tạo ra chuỗi dữ liệu xuyên suốt, giúp các bên nhìn thấy và kiểm soát trách nhiệm trong quá trình tổ chức bữa ăn. Hà Nội cũng yêu cầu công khai, minh bạch ngay từ khâu lựa chọn đơn vị cung cấp. Hồ sơ được tiếp nhận trên môi trường số, không tiếp nhận hồ sơ giấy, hướng tới quy trình khách quan, minh bạch hơn.
Chị Nguyễn Thị Mai (phường Phú Thượng), phụ huynh có hai con học tiểu học, cho rằng điều cha mẹ quan tâm bên cạnh chính sách hỗ trợ bữa ăn là chất lượng và sự an toàn. Việc tăng cường các giải pháp quản lý, giám sát giúp phụ huynh có thêm cơ sở yên tâm khi con ăn bán trú.
Tại phường Phú Thượng, với 7.365 học sinh, trong đó 6.093 em đăng ký ăn bán trú, địa phương xây dựng quy trình lựa chọn nhà cung cấp qua nhiều bước: khảo sát nhu cầu, công khai trên hệ thống số, tiếp nhận hồ sơ trực tuyến, thành lập hội đồng đánh giá và kiểm tra trực tiếp cơ sở sản xuất, chế biến. Kết quả lựa chọn được công khai để nhà trường và người dân giám sát. Phó Chủ tịch UBND phường Phú Thượng Bùi Thế Cường nhấn mạnh: “Lựa chọn nhà cung cấp mới chỉ là một phần; giám sát trong suốt năm học mới là yếu tố quyết định!”.
Tại trường học, tổ tự giám sát an toàn thực phẩm có sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh; thực hiện kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, quy trình chế biến, kiểm thực ba bước và lưu mẫu. Dữ liệu nguồn gốc thực phẩm được cập nhật trên HanoiCheck; UBND phường tổ chức kiểm tra định kỳ, đột xuất và có thể lấy mẫu xét nghiệm khi cần. Nếu nhà cung cấp vi phạm hoặc không duy trì năng lực như cam kết, địa phương có thể tạm dừng, chấm dứt hợp đồng và kích hoạt phương án dự phòng, bảo đảm bữa ăn học sinh không bị gián đoạn.
HanoiCheck không thể tự động bảo đảm một bữa ăn an toàn nếu dữ liệu không được cập nhật trung thực, các khâu kiểm tra không thực chất và trách nhiệm không được xác định rõ. Vì vậy, Thành phố Hà Nội đặt nguyên tắc “một việc - một đầu mối chịu trách nhiệm”, phân định rõ vai trò của từng cấp và yêu cầu nhà trường, đơn vị cung cấp bảo đảm tính chính xác của dữ liệu.
Điểm đáng kỳ vọng của HanoiCheck, vì thế, không chỉ nằm ở một ứng dụng mới, mà ở một phương thức quản lý mới: Dữ liệu được tập trung, quy trình được công khai, trách nhiệm được phân định và phụ huynh được trao thêm công cụ giám sát.
Quy mô lớn, yêu cầu cao
Hiện toàn thành phố có 3.621 cơ sở giáo dục, trong đó 3.202 trường tổ chức bữa ăn bán trú, phục vụ hơn 1,18 triệu học sinh. Với quy mô lớn như vậy, yêu cầu bảo đảm an toàn không chỉ dừng ở một bữa ăn đủ dinh dưỡng, mà phải kiểm soát xuyên suốt từ xây dựng thực đơn, lựa chọn thực phẩm, tiếp nhận nguyên liệu, chế biến, chia suất đến lưu mẫu và xử lý sự cố.
