Trong bối cảnh cam sành - một trong những loại trái cây chủ lực của tỉnh Vĩnh Long thường xuyên đối mặt với tình trạng biến động giá cả, việc đẩy mạnh chế biến sâu được xác định là “chìa khóa” để ổn định đầu ra và nâng tầm thương hiệu cam sành.
Tại buổi tập huấn, các chuyên gia đã hướng dẫn cụ thể các quy trình kỹ thuật tiên tiến, tập trung vào việc tận dụng tối đa giá trị từ trái cam sành. Cụ thể, người dân và doanh nghiệp được tiếp cận với công nghệ chế biến sản phẩm cider từ cam sành, sản xuất trà túi lọc từ vỏ cam, cùng các quy trình làm mứt đông và cam sấy dẻo.
Bên cạnh đó, buổi tập huấn còn mở rộng sang các phụ phẩm nông nghiệp dồi dào của địa phương như mụn dừa và các phế phẩm khác. Các quy trình chế biến giá thể hữu cơ, chế phẩm Compost Maker, Trichoderma và cả những sản phẩm cao cấp như trà linh chi dừa, trà linh chi lim xanh cũng được giới thiệu nhằm hướng tới nền nông nghiệp xanh, bền vững.
Đây được xem là bước đi chiến lược nhằm tháo gỡ bài toán “được mùa mất giá” và nâng cao giá trị gia tăng cho cây trồng chủ lực của địa phương.
Mục tiêu cốt lõi là đưa các kết quả nghiên cứu từ phòng thí nghiệm vào thẳng thực tiễn sản xuất, giúp người nông dân làm chủ công nghệ, đa dạng hóa sản phẩm thay vì chỉ bán trái tươi thô như trước đây.
