Cách đây không lâu, loài sen trắng được gọi là “sen Hoàng Cung” - sen ngự dâng vua, từng nở trắng trên vùng hồ cổ xưa tưởng đã ngủ yên mãi mãi. Thế nhưng, từ nỗ lực của Công ty TNHH Hữu cơ Huế Việt phối hợp với các đơn vị bảo tồn, người Huế đã khởi động hành trình tái sinh: dọn sạch hồ, xử lý đáy, ứng dụng men vi sinh, và chọn giống thuần chất “sen ngự” để trồng tại những hồ cổ như hồ Tịnh Tâm, làng cổ Phước Tích… Từng chồi sen vươn lên khỏi mặt nước, từng bông trắng muốt hé mở giữa sớm mai là dấu ấn của một loài hoa được hồi sinh và câu chuyện của những người quyết tâm lựa chọn sống xanh, hòa mình với đất, với nước.
Bà Nguyễn Thị Huệ, Giám đốc Công ty chia sẻ: “Nhân giống thành công sen ngự không đơn thuần mang lại giá trị kinh tế. Đây còn là câu chuyện liên quan đến giá trị cộng đồng khi tạo việc làm cho người dân quanh vùng trồng sen; hạn chế tối đa việc xả rác xuống hồ; đồng thời thêm một điểm nhấn về du lịch, văn hóa mang giá trị lịch sử, góp phần để sen Huế lan tỏa vươn xa”.
Quả thật, hành trình ấy không chỉ là việc trồng lại sen. Nó là cách người Huế chọn để sống xanh hơn: không chỉ đẹp vì sen nở, mà đẹp vì hồ được hồi sinh, người dân được tham gia, du khách được mời đến trải nghiệm cảm giác dạo bước giữa bạt ngàn sen, hít hà hương hoa tinh khiết dưới nắng sớm. Bà Huệ lưu ý rằng để nhân giống loại sen nổi tiếng này của Huế phải xử lý bèo, rác, làm sạch hồ, bón phân, khử khuẩn theo quy trình hữu cơ. Từ trồng sen đến chế biến sen - hạt sen sấy khô, trà ướp hoa sen, trà thảo mộc từ lá và tim sen - tất cả trở thành sản phẩm mang thương hiệu “Huế Việt”, đậm đà hương vị Huế.
Hôm nay, khi du khách bước chân đến hồ Tịnh Tâm mỗi ban mai, nhìn những cánh sen trắng nở rộ, hít mùi hương dịu dàng thoảng qua, mỗi người không chỉ đang chiêm ngưỡng một loài hoa, mà còn cảm nhận một hành trình: từ “hồ quên” quay lại thành “hồ sống”, từ thiên nhiên bị bỏ lỡ trở thành thiên nhiên được trân trọng. Và ở đó, Sen Huế không đơn thuần là sản phẩm trưng bày, mà là giá trị văn hóa, là hồn đất Huế. Và rồi, thương hiệu Huế Việt được thổi vào cái “tinh thần sen” ấy: sản phẩm không chỉ ngon - bùi - dẻo như hạt sen Tịnh Tâm từng được đánh giá mà còn mang thông điệp: “Chúng tôi trồng, chúng tôi bảo tồn, chúng tôi sống cùng với thiên nhiên”.
Câu chuyện này nhẹ nhàng, nhưng đủ lan tỏa: một loài hoa tưởng đã ngủ yên được đánh thức; một hồ nước tưởng đã lãng quên được hồi sinh; người dân, doanh nghiệp và thiên nhiên cùng bước vào một hành trình sống không gấp gáp, không ồn ào mà hiền hòa như bản nhạc sông Hương dìu dặt mỗi ngày.
Nếu nhìn kỹ, bạn sẽ thấy trong mỗi bông sen trắng hé, trong mỗi hạt sen khô dẻo, trong mỗi ly trà ướp hương sen đều có sự kết nối giữa quá khứ, hiện tại và tương lai. Huế bảo tồn được một loài hoa cổ và người Huế chọn để sống cùng thiên nhiên, chọn để thương hiệu lan tỏa từ chính lòng đất cố đô này.
Công ty TNHH Hữu cơ Huế Việt đã liên kết với một số địa phương, trường đại học, các ngành xây dựng và vận hành chuỗi sản xuất, tiêu thụ sản phẩm. Nâng tầm thương hiệu Sen Huế kết hợp du lịch sinh thái trải nghiệm giúp du khách biết và hiểu rõ hơn về sen Huế.
