Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2025 bước vào mùa tổ chức lần thứ XII với nhiều đổi mới, sáng tạo trong cách thể hiện và quảng diễn. Nổi bật là hoạt động quảng diễn chiếc bánh xèo khổng lồ có đường kính 3m, chu vi 9m, sử dụng hơn 100 con tôm hùm. Đây là lần thứ hai lễ hội trình diễn loại bánh này, thu hút đông đảo người dân và du khách tham quan, thưởng thức miễn phí.
 |
| Bánh xèo "siêu to" với 100 con tôm hùm tại Lễ hội. |
Bên cạnh đó, chiếc bánh chưng “khủng” với kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, nặng 1,6 tấn cũng là một điểm nhấn đặc biệt. Để làm nên chiếc bánh, đơn vị tổ chức đã chuẩn bị hơn 600kg nếp, 235kg đậu xanh, 215kg thịt ba chỉ lợn, cùng hơn 1.000 tàu lá chuối, 1.800 chiếc lá dong và dây lạt gửi từ miền bắc.
 |
| Hội thi Làm Bánh dân gian tại Lễ hội. |
Chiếc bánh được làm theo khẩu vị miền nam nhưng vẫn giữ hình thức đặc trưng của bánh chưng miền bắc, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa hai phong cách ẩm thực vùng miền. Sau khi trưng bày, bánh được cắt chia cho hơn 2.000 du khách cùng thưởng thức.
Lễ hội năm nay quy tụ 231 gian hàng đến từ 18 tỉnh, thành phố khu vực đồng bằng sông Cửu Long và nhiều địa phương khác trên cả nước. Trong đó có 118 gian bánh dân gian, 59 gian đặc sản vùng miền và 40 gian ẩm thực hiện đại, tạo nên không gian thưởng thức đa dạng và hấp dẫn.
 |
| Nhiều loại bánh thơm ngon, bắt mắt thực khách tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2025. |
Lễ hội chính thức khai mạc vào lúc 19 giờ ngày 6/4 tại Quảng trường quận Bình Thủy và được truyền hình trực tiếp trên Đài Phát thanh và Truyền hình thành phố Cần Thơ.
Với những sáng tạo mới mẻ và giá trị văn hóa được gìn giữ, Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ tiếp tục là điểm đến đặc sắc, gắn kết du lịch-ẩm thực-cộng đồng của vùng đất phương nam.
