Khám phá ẩm thực Trung Hoa qua một bảo tàng

Khám phá ẩm thực Trung Hoa qua một bảo tàng

Là một trong những quốc gia đông dân nhất thế giới, Trung Quốc sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng với nhiều hệ phái ẩm thực mang nét đặc trưng của các vùng miền. Trong đó, ẩm thực Phúc Kiến, địa phương ven biển miền đông nam Trung Quốc, là sự giao thoa giữa văn hóa Trung Nguyên và Mân Việt, nổi tiếng với các món ăn "sơn trân hải vị" mà các địa phương khác không có được.

Đồ ăn Phúc Kiến, còn được gọi là ẩm thực Mân, là 1 trong 8 hệ phái ẩm thực nổi tiếng, có ảnh hưởng lớn ở Trung Quốc.

Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Mân.

Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Mân.

Bảo tàng Văn hóa ẩm thực Mân ở thành phố Phúc Châu, thủ phủ tỉnh Phúc Kiến, là bảo tàng đầu tiên lấy văn hóa ẩm thực Phúc Kiến làm chủ đề trưng bày, tập trung giới thiệu những nét đặc sắc văn hóa ẩm thực địa phương, với nhiều chức năng như nghiên cứu, triển lãm, quảng bá, dịch vụ...; là một trong những địa chỉ văn hóa nổi tiếng của tỉnh Phúc Kiến.

Các dụng cụ thể hiện sự cầu kỳ của người dân Phúc Kiến trong văn hóa ẩm thực.

Các dụng cụ thể hiện sự cầu kỳ của người dân Phúc Kiến trong văn hóa ẩm thực.

Đến đây, công chúng có được những trải nghiệm thú vị từ cách trưng bày các nguyên liệu chế biến, từ các loại hải sản đến các thực phẩm đặc trưng của địa phương; các dụng cụ phục vụ thưởng thức món ăn, đến những phong tục văn hóa ẩm thực gắn liền với đời sống người dân nơi đây.

Những phong tục về ẩm thực của người dân địa phương vào các dịp lễ, tết truyền thống.

Những phong tục về ẩm thực của người dân địa phương vào các dịp lễ, tết truyền thống.

Ẩm thực Mân đề cao sự tươi ngon của nguyên liệu, hương vị đậm đà, hương thơm riêng có của món ăn, trong đó sự đa dạng của các món canh là điều dễ nhận thấy.

Những đầu bếp nổi tiếng của hệ phái ẩm thực Mân ở Trung Quốc.

Những đầu bếp nổi tiếng của hệ phái ẩm thực Mân ở Trung Quốc.

Cuộc sống của người dân địa phương gắn liền với biển. Do vậy, ẩm thực cũng không thể tách rời các sản vật từ biển; các phong tục, tập quán ăn uống mang đậm nét phóng khoáng của một địa phương ven biển.

Du khách tìm hiểu các món ăn đặc trưng của người Phúc Kiến.
Du khách tìm hiểu các món ăn đặc trưng của người Phúc Kiến.

Món canh hầm nổi tiếng "Phật nhảy tường" là đại diện tiêu biểu của ẩm thực Mân, với hàng chục nguyên liệu quý hiếm như bào ngư, hải sâm, mực, các loại nấm, gân lợn...

Một bát "Phật nhảy tường".

Một bát "Phật nhảy tường".

Trải qua nhiều công đoạn công phu, cầu kỳ, với yêu cầu khắt khe, mỗi bát "Phật nhảy tường" đều mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon, đậm đà, nước canh béo mà không ngậy, các nguyên liệu giữ được vị thơm, mềm, đem lại trải nghiệm khó quên.

Một bạn trẻ lưu lại khoảnh khắc đẹp tại Bảo tàng.

Một bạn trẻ lưu lại khoảnh khắc đẹp tại Bảo tàng.

Nhờ sự thiết kế độc đáo, sáng tạo với nhiều yếu tố công nghệ mới, sinh động, Bảo tàng Văn hóa ẩm thực Mân thu hút khá đông du khách, nhất là giới trẻ đến tham quan, tìm hiểu, trải nghiệm.

Có thể bạn quan tâm

Nam tài tử Ji Chang-wook. (Ảnh: VFDA)

Diễn viên Ji Chang-wook sẽ có mặt tại Liên hoan phim châu Á- Đà Nẵng lần IV

Nam diễn viên Hàn Quốc nổi tiếng Ji Chang-wook sẽ góp mặt tại Liên hoan phim châu Á Đà Nẵng 2026, diễn ra từ ngày 28/6 đến 4/7. Sự xuất hiện của ngôi sao Hàn Quốc được kỳ vọng sẽ trở thành một trong những điểm nhấn nổi bật của Liên hoan phim năm nay, thu hút sự quan tâm của đông đảo khán giả và giới yêu điện ảnh.

Ê-kíp làm phim giao lưu cùng khán giả trong buổi công chiếu ra mắt. (Ảnh: ĐOÀN PHIM CUNG CẤP)

Ứng dụng công nghệ CGI và AI trong “Mesdames Thanh Sắc”

Trước khi chính thức khởi chiếu toàn quốc từ 19/6/2026, phim điện ảnh “Mesdames Thanh Sắc” vừa có buổi công chiếu ra mắt tại Thành phố Hồ Chí Minh. Bên cạnh sự góp mặt của dàn diễn viên thực lực, phim còn gây ấn tượng bởi sự đầu tư mạnh tay cho hình ảnh, với việc ứng dụng công nghệ để tái hiện bối cảnh Sài Gòn những năm 1960.

Khán giả xem Chương trình nghệ thuật “Bác Hồ - Hai tiếng thiêng liêng” tại Hà Tĩnh.

Chương trình nghệ thuật “Bác Hồ - Hai tiếng thiêng liêng” được đông đảo khán giả đón nhận tại Hà Tĩnh

Chương trình nghệ thuật “Bác Hồ - Hai tiếng thiêng liêng” đã đưa khán giả trải qua nhiều cung bậc cảm xúc, từ những giai điệu đi cùng năm tháng “Bác vẫn cùng chúng cháu hành quân”, “Giữa Mạc Tư Khoa nghe câu hò Nghệ Tĩnh”, “Người về thăm quê”, “Trông cây lại nhớ đến Người” đến không gian lắng đọng qua tiết mục ngâm thơ “Bác ơi”…

Nghệ nhân làng tranh Đông Hồ chia sẻ về quy trình, kỹ thuật in tranh tại chương trình “Hồn trên giấy mộc”. (Ảnh: HỌA KÝ ĐÔNG HỒ)

Nối dài sức sống tranh Đông Hồ

Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, tranh dân gian Đông Hồ từng có thời kỳ phát triển rực rỡ, nhưng lại đang đối diện nguy cơ mai một trong dòng chảy cuộc sống hiện đại. Để tiếp thêm sinh lực cho dòng tranh này, nhiều dự án sáng tạo đã được triển khai, mang đến những cách tiếp cận mới vừa sinh động, vừa gần gũi.

Guitar Custom Showroom của Trần Quang Vũ tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Guitar Custom Việt Nam và câu chuyện đưa tinh hoa thủ công Việt vươn tầm thế giới

Trong bối cảnh nhu cầu cá nhân hóa nhạc cụ ngày càng gia tăng, Guitar Custom Việt Nam tạo dấu ấn bằng những cây đàn được chế tác thủ công, đáp ứng nhu cầu riêng của từng khách hàng. Nhờ chú trọng chất lượng và trải nghiệm người dùng, thương hiệu ngày càng được cộng đồng yêu nhạc tin tưởng lựa chọn.

Bên dòng Đà giang ở xã Tủa Thàng (tỉnh Điện Biên), bao đời nay cuộc sống của người dân tộc Dao cứ nối tiếp trong lặng lẽ yên bình. (Ảnh: TIỂU DŨNG)

Bình yên giữa đại ngàn Tây Bắc

Tại xã Tủa Thàng (tỉnh Điện Biên) có bốn thôn có đồng bào dân tộc Dao sinh sống. Trong đó Nậm Bành, Huổi Lóng là hai thôn của người Dao ở bên dòng Đà giang thơ mộng - nơi nhịp sống là một vòng tuần hoàn yên bình giữa đại ngàn Tây Bắc.

Cuộc thi có sự tham gia của giới chuyên môn và đông đảo sinh viên ngành báo chí.

Gắn đào tạo báo chí với thực tiễn nghề nghiệp

Đào tạo báo chí bên cạnh việc trang bị kiến thức trên giảng đường còn cần tới sự gắn kết chặt chẽ với thực tiễn nghề nghiệp. Thông qua Cuộc thi "Phóng viên tập sự-Nhà báo tương lai", sinh viên có thêm cơ hội trải nghiệm quy trình tác nghiệp, rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp trước khi bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Toàn cảnh hội thảo khoa học quốc tế.

Hội thảo khoa học quốc tế "Sưu tập tư liệu ảnh EFEO - Tiềm năng di sản”

Trong thế kỷ XX, ảnh EFEO được sử dụng cho công tác khảo cổ học, bảo tồn di sản, biên soạn tư liệu, nghiên cứu dân tộc học và kiến trúc học như nguồn tư liệu đối chứng quan trọng. Trên phạm vi rộng hơn, bộ tư liệu ảnh EFEO còn góp phần hình thành nền tảng tri thức phục vụ các hồ sơ đề cử di sản thế giới tại Việt Nam về sau.

Công chúng thưởng thức các tác phẩm tại triển lãm "Sắc hợp". (Ảnh: Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam)

Cuộc đối thoại nghệ thuật trong "Sắc hợp"

"Sắc hợp" không chỉ là một buổi triển lãm nghệ thuật đơn thuần. Đó còn là cuộc hội ngộ của những người tâm hồn yêu hội họa. 55 tác phẩm được trưng bày với đa dạng chất liệu, thể hiện cá tính sáng tạo đầy màu sắc, phản ánh những góc nhìn đa chiều về đời sống và thế giới nội tâm của người nghệ sĩ.

Nghệ nhân Ưu tú Đặng Ngọc Anh trong một buổi thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu Tam phủ.

Mối nhân duyên và hành trình gắn kết di sản của một nghệ nhân

“Thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu Tam phủ” được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại có thể được hiểu như một “bảo tàng sống” lưu giữ các giá trị nhân văn sâu sắc. Trong dòng chảy ấy, Nghệ nhân Ưu tú Đặng Ngọc Anh đã có một hành trình 40 năm bảo tồn, phát huy và lan tỏa các giá trị di sản.