Tại Tây Ninh, nhiều sản phẩm OCOP hấp dẫn, cạnh tranh, đong đầy hương sắc đang được người nông dân chăm chút từng ngày, nhằm kịp phục vụ thị trường ngày Tết.
Làng nghề hối hả “chạy” sản phẩm
Tây Ninh hiện là địa phương có diện tích trồng mãng cầu lớn nhất cả nước với hơn 5.000 ha, tập trung chủ yếu quanh chân núi Bà Đen. Nhờ thổ nhưỡng phù hợp, trái mãng cầu Tây Ninh là sản phẩm OCOP có vỏ mỏng, gai nở đều, thịt ngọt thơm, trắng dẻo. Nông dân Hà Chí Mãng cho hay: Trước đây, mỗi năm cây chỉ cho một vụ trái vào tháng 7-8 âm lịch, giờ đây nông dân đã chủ động cho cây ra hoa, đậu trái vào bất cứ thời điểm nào trong năm nhờ kỹ thuật “tuốt lá”.
Kỹ thuật này chỉ là phát hiện tình cờ, sau đó được hoàn thiện và nhanh chóng nhân rộng. Nhờ vậy, mãng cầu Tây Ninh có thể phục vụ thị trường quanh năm. Để đáp ứng thị trường, nông dân chủ động rải vụ, tổ chức lịch thu hoạch phù hợp, bảo đảm nguồn cung ổn định, chất lượng trái đồng đều...
Còn tại khu vực sản xuất bánh tráng nổi tiếng của Tây Ninh, Ủy ban nhân dân phường Trảng Bàng cho biết: Nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2015. Hiện Trảng Bàng có 25 hộ làm nghề bánh tráng phơi sương, tạo việc làm cho hàng nghìn lao động thường xuyên. Tây Ninh tổ chức lễ hội nghề hằng năm ngoài tôn vinh các nghệ nhân, còn quảng bá sản phẩm OCOP ngon và độc đáo của xứ Trảng.
Theo bà Nguyễn Thị Mỹ Hiền, cơ sở sản xuất bánh tráng dẻo Ngọc Uyên, từ những chiếc bánh tráng đầu tiên ra đời cách đây trăm năm, lúc đầu chỉ là loại bánh tráng rất mỏng dễ rách cho nên người ta đã nghĩ ra cách tráng hai lớp bánh chồng khít lên nhau, cho thêm chút muối rồi nướng, sau đó đem phơi sương. Hơi sương sẽ ngấm từ từ vào bánh, giúp bánh mềm dẻo và không đổi màu, không cần nhúng nước khi ăn.
Thời điểm này, tại làng nhang phường Long Hoa, các sân nhà trong xóm, đường ngang ngõ tắt, đâu đâu cũng thấy nhang được phơi xòe thành từng dãy thẳng tắp, đỏ hồng như những dải lụa thơm dưới nắng xuân. Người làng nghề cho biết: Bột nhang có thành phần chính là mùn cưa xay chung bột cây khuynh diệp, cây quế, cây dó bầu (trầm). Nhang OCOP của Long Hoa có mùi thanh, không gắt, cháy đều… Chị Lê Thị Ngân Tâm, chủ cơ sở nhang Vạn Linh Hương kể: Người làng nhang kiên trì theo đuổi hướng sản xuất nhang sạch nên sử dụng 100% nguyên liệu thiên nhiên. Thân cây nhang được làm từ tre già, không tẩm hóa chất chống mối mọt… nên chi phí cao hơn, nhưng an toàn. Mùa Tết năm nay, hộ nào cũng làm thêm vài chục thiên (1.000 cây/thiên) nhang mới đủ cung cấp.
Chính quyền làm chỗ dựa tin cậy
Theo Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Tây Ninh Trương Tấn Đạt, hiện nhiều làng nghề truyền thống của địa phương đã rộn ràng, đỏ lửa, hoạt động hối hả xuyên đêm, báo hiệu một mùa vụ bận rộn. Tỉnh luôn kỳ vọng đưa nông sản địa phương vươn xa thông qua Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP). Năm 2025, tỉnh có 407 sản phẩm OCOP, trong đó có một sản phẩm đạt 5 sao cấp quốc gia, 77 sản phẩm 4 sao và 329 sản phẩm 3 sao, tăng 64 sản phẩm so với năm 2024.
Chất lượng sản phẩm OCOP Tây Ninh cũng ngày càng được nâng lên. Nhiều cơ sở đã chuẩn hóa quy trình sản xuất, áp dụng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Tỷ lệ sản phẩm chế biến sâu tăng rõ rệt, giúp kéo dài thời gian bảo quản, thuận lợi cho vận chuyển. Bao bì, nhãn mác sản phẩm OCOP cũng được thiết kế chuyên nghiệp hơn, rõ thông tin hơn.
Phó Giám đốc Sở Công thương tỉnh Tây Ninh Châu Thị Lệ cho hay: Thời điểm Tết Nguyên đán là dịp để sản phẩm OCOP được quảng bá, giới thiệu tại các hội chợ, trung tâm thương mại,… Sở giúp các chủ thể kết nối với hệ thống phân phối hiện đại và kênh bán hàng trực tuyến, mở rộng thị trường ngoài tỉnh...
Theo thống kê từ Ban Tuyên giáo và Dân vận Tỉnh ủy Tây Ninh: Sản phẩm OCOP của tỉnh bên cạnh việc xuất hiện, quảng bá trên báo và phát thanh, truyền hình Tây Ninh, Tạp chí Kinh tế-Công nghiệp Tây Ninh, Tạp chí Văn nghệ Tây Ninh, còn xuất hiện trên Thông tấn xã Việt Nam, Báo Nhân Dân và 36 cơ quan báo chí ngoài tỉnh khác…
Ủy ban nhân dân tỉnh Tây Ninh cho biết: Xác định quảng bá thương hiệu và xúc tiến thương mại là khâu then chốt, tỉnh tập trung triển khai các chính sách hỗ trợ sản phẩm OCOP theo quy định của Trung ương như hỗ trợ khen thưởng đối với sản phẩm đạt sao, hỗ trợ tiếp cận nguồn vốn tín dụng với hộ cơ sở sản xuất, hỗ trợ tư vấn nông dân-nhà sản xuất hoàn thiện hồ sơ OCOP, hướng dẫn xây dựng nhãn hiệu và truy xuất nguồn gốc… Đây chính là sự đồng hành của chính quyền, giúp nhiều cơ sở, hợp tác xã từng bước chuẩn hóa quy trình, đầu tư máy móc, cải tiến bao bì, nâng cao năng lực cạnh tranh.
