Có 21 đơn vị tham gia tranh tài tại hội thi, là các tổ chức, cơ sở kinh doanh, sản xuất bánh dân gian, các cá nhân là nghệ nhân làm bánh dân gian trên địa bàn tỉnh Hậu Giang.
Nam Bộ là vùng đất có nhiều dân tộc anh em sinh sống. Trong quá trình giao lưu, phát triển văn hóa ẩm thực, mỗi dân tộc đều gìn giữ bản sắc riêng, góp phần vào sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Nam Bộ.
 |
| Bánh xèo miền Tây Nam Bộ được nhiều đội chọn tham gia hội thi. |
Bánh dân gian đã có mặt từ miền quê đến thành thị, phổ biến nhất ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ với nhiều loại nổi tiếng trên cả nước. Thời gian qua, các loại bánh dân gian đã được các nghệ nhân sáng tạo trong chế biến, khéo léo trong từng khâu để tạo ra món bánh đậm đà hương vị.
Theo bà Nguyễn Thị Lý, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hậu Giang, Hội thi bánh dân gian là cơ hội để các nghệ nhân được biểu diễn tài năng, là nơi để được trao dồi kỹ năng, tay nghề và là sân chơi bổ ích để được giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm trong cách chế biến các món bánh truyền thống dân dã nhưng độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc.
 |
| Các loại bánh được trang trí rất ấn tượng. |
Đồng thời, hội thi cũng góp phần bảo tồn và phát huy giá trị đặc sắc trong ẩm thực Hậu Giang, đặc biệt là các loại bánh truyền thống của địa phương; từng bước gắn kết ẩm thực với du lịch, góp phần lan tỏa ẩm thực bánh dân gian Hậu Giang đến du khách trong và ngoài tỉnh cũng như du khách quốc tế.
Kết thúc hội thi, Ban tổ chức trao 1 giải Nhất, 2 giải Nhì, 3 giải Ba và 4 giải Khuyến khích cho các đội. Nghệ nhân Nguyễn Thị Bích Huyên (huyện Châu Thành) đạt giải Nhất hội thi.
