Cảm nhận của du khách khi trải nghiệm tại Festival Phở 2024

"Phở là món ăn mà bạn sẽ rất thích và khi bạn đã ăn một lần thì sẽ muốn ăn lần hai, lần ba và nhiều lần hơn nữa…", bà Ivana Judiakova, Trưởng Lãnh sự Đại sứ quán Cộng hoà Slovakia tại Việt Nam chia sẻ như vậy khi thưởng thức món phở tại Festival Phở 2024.

Bà Ivana Judiakova cho biết, cả gia đình bà đều rất thích phở của Việt Nam.
Bà Ivana Judiakova cho biết, cả gia đình bà đều rất thích phở của Việt Nam.

Festival Phở lần đầu tiên được tổ chức ở Nam Định đã thu hút hàng nghìn người dân và khách du lịch tham quan thưởng thức ẩm thực Việt Nam.

Đã từng tham dự lễ hội phở năm 2022, bà Ivana Judiakova, Trưởng Lãnh sự Đại sứ quán Cộng hoà Slovakia tại Việt Nam rất vui khi được quay lại thưởng thức phở tại Festival Phở năm nay.

“Tôi đã được nghe và biết nhiều câu chuyện về ẩm thực Việt Nam, năm 2022 tôi đã đến đây và biết về câu chuyện phở Việt Nam. Tôi cảm thấy rất yêu thích ẩm thực Việt Nam nói chung và phở Việt Nam nói riêng. Đối với chúng tôi, khi nghĩ đến người Việt Nam là nghĩ đến phở, phở là 1 dấu ấn lớn nhất trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam”, bà Ivana Judiakova chia sẻ.

Anh Dương Quốc Nam sáng sớm đã có mặt ở Festival để thưởng thức những tô phở thơm ngon.

Anh Dương Quốc Nam sáng sớm đã có mặt ở Festival để thưởng thức những tô phở thơm ngon.

Bà Ivana Judiakova cũng cho biết, không chỉ bản thân bà mà những người thân của bà khi được thưởng thức phở đều rất thích phở của Việt Nam.

Phở là món ngon nhưng khi thưởng thức phở tại Việt Nam với bà điều này càng trở nên đặc biệt hơn. Bà rất ấn tượng khi được tham gia Festival phở năm nay. Đây là một Festival rất độc đáo bởi vì hôm nay có rất nhiều người đã tới đây để cùng nhau thưởng thức phở.

"Tôi sẽ giới thiệu món ăn tuyệt vời này tới bạn bè và người thân của tôi. Tôi sẽ bảo họ rằng: Phở là món ăn mà bạn sẽ rất thích và khi bạn đã ăn một lần thì sẽ muốn ăn lần hai, lần ba và nhiều lần hơn nữa…”, bà Ivana Judiakova chia sẻ.

Có mặt tại Festival Phở 2024, anh Dương Quốc Nam, Chủ tịch Hội Đầu bếp trẻ Việt Nam chia sẻ: Tôi đi nhiều nơi trên thế giới, ăn phở ở nhiều nơi khác nhau như ở Thành phố Hồ Chí Minh, miền Tây, Hà Nội, Huế, Đà Nẵng… Ở mỗi một vùng đất, món phở được chế biến khác nhau với những hương vị riêng.

Nước phở Vân Cù có vị thanh nhẹ, sợi phở vừa ngọt vừa mềm, dẻo, thơm. Đặc biệt khi thưởng thức bát phở, từ miếng thịt, sợi phở và nước phở hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo tạo ra hương vị đặc biệt của phở Vân Cù, Nam Định.

Người Nam Định có văn hóa ăn phở rất riêng, thưởng thức đầy đủ nhất hương vị của từng bát phở.
Người Nam Định có văn hóa ăn phở rất riêng, thưởng thức đầy đủ nhất hương vị của từng bát phở.

“Người Nam Định cũng có văn hóa ăn phở rất đặc biệt, đó là sau khi thưởng thức 1/3 bát phở sẽ bê cả bát phở lên để thưởng thức phần nước phở. Ăn phở theo cách này bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn nhất vị thanh ngọt của nước phở kèm với hương thơm của các loại gia vị hòa quyện trong nước phở, sợi phở mềm ngọt. Nếu bạn chưa từng thưởng thức phở Vân Cù, Nam Định, theo tôi bạn nên thử một lần thưởng thức món quà ngon này, bạn sẽ thích nó”, anh Nam chia sẻ.

Có lẽ vui hơn cả là những người con quê hương Vân Cù. Có mặt từ sáng sớm, ông Cồ Như Trọng (Thôn Vân Cù, Đồng Sơn, Nam Trực) phấn khởi chia sẻ rằng, gia đình ông nhiều đời làm phở nhưng đến đời ông thì chuyển sang công việc khác. Tuy không sống bằng nghề phở nhưng ông vẫn nhớ từng công đoạn để làm ra những sợi phở, bát phở thơm ngon. Tình yêu đối với phở ngấm vào máu, vào thịt của mỗi người dân Vân Cù.

“Tôi rất phấn khởi khi tham dự ngày hội phở năm nay. Thông qua những sự kiện này, tôi tin sẽ nhiều người dân trong nước và bạn bè quốc tế biết đến thương hiệu phở Vân Cù quê tôi”, ông Trọng phấn khởi nói.

Cũng như bao du khách khác, sáng sớm 15/9 anh Cao Duy Tiên, ở Quất Lâm, Giao Thủy, Nam Định dù đang làm ăn xa nhưng cũng trở về quê hương để tham dự Festival Phở 2024.

Anh Tiên chia sẻ: "Tôi biết đến lễ hội phở thông qua một người bạn ở làng Vân Cù, sáng sớm hai anh em lái xe từ Hà Nội về để kịp tham dự lễ hội phở. Đây là là lần đầu tiên tôi tham dự lễ hội phở quy mô thế này tại quê hương".

Người dân xếp hàng chờ đến lượt mua phở.
Người dân xếp hàng chờ đến lượt mua phở.

“Là người con Nam Định, mặc dù vẫn biết phở Nam Định nổi tiếng nhưng tham dự lễ hội hôm nay giúp tôi hiểu hơn về ông tổ làng nghề phở và những giá trị văn hóa của món ăn dân tộc. Được thưởng thức phở ngay tại quê phở trong không khí lễ hội cho tôi những trải nghiệm thú vị hơn”, anh Tiên chia sẻ thêm.

Festival Phở 2024 nhằm tôn vinh văn hóa ẩm thực phở; đồng thời là cơ hội giúp du khách tham quan và người dân được tìm hiểu, thưởng thức hương vị phở gắn liền với văn hóa các vùng miền trên cả nước; góp phần quảng bá món phở vươn xa hơn nữa trên bản đồ tinh hoa ẩm thực thế giới.

Bên cạnh đó, chuỗi hoạt động tại Festival Phở 2024 cũng hướng tới mục tiêu đưa phở trở thành một thương hiệu quốc gia, gắn liền với phát triển du lịch trong và ngoài nước. Thông qua Festival, Ban tổ chức kỳ vọng sẽ tiến tới việc lập hồ sơ để đưa văn hóa ẩm thực phở trở thành di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia và thế giới.

Festival Phở 2024 do Ủy ban nhân dân tỉnh Nam Định, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định, Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan, Công Ty TNHH Blue Việt Nam tổ chức. Sự kiện có sự đồng hành của các đơn vị tài trợ là Hiệp hội nước mắm Việt Nam, nhãn hàng Chinsu, nhãn hàng nước tinh khiết Bluezone, Phở xưa Nam Định.

Có thể bạn quan tâm

Bà Phan Cẩm Tú (thứ 3 từ trái sang) tại buổi tọa đàm về bản quyền do Báo Nhân Dân tổ chức. (Ảnh: HỒNG QUÂN)

Bảo vệ bản quyền tác giả: Nỗi niềm người làm điện ảnh

Là người có nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực bảo vệ bản quyền điện ảnh, bà Phan Cẩm Tú (Ủy viên Ban Thường vụ Hiệp hội Xúc tiến phát triển điện ảnh Việt Nam, chuyên gia tư vấn, Hiệp hội Điện ảnh Hoa Kỳ) chia sẻ những nỗi niềm của những người làm sáng tạo trước thực trạng vi phạm bản quyền hiện nay.

Du khách tham quan nhà người Hà Nhì tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam. (Ảnh: THANH DUNG)

Giữ gốc, nối nghề trong nhịp sống số

Trước nguồn nguyên vật liệu tự nhiên khan hiếm, đội ngũ thợ am hiểu kỹ thuật dựng nhà ngày càng thưa vắng, nhiều ngôi nhà truyền thống của các dân tộc thiểu số ở nước ta đã không còn giữ được hình thái ban đầu… 

Quần thể di tích Cố đô Huế, không gian di sản tiêu biểu trong hành trình “Hộ chiếu du lịch”. (Ảnh: Sở Du lịch thành phố Huế)

Đổi mới cách tiếp cận di sản

Bảo vệ và phát huy giá trị di sản không chỉ là gìn giữ nguyên trạng, mà còn đòi hỏi những phương thức tiếp cận phù hợp với bối cảnh mới.

Đại diện lãnh đạo thành phố Hà Nội trao Bằng công nhận di tích lịch sử - văn hóa cấp thành phố cho di tích Nhà thờ họ Hoàng và Công bộ Viên ngoại lang Hoàng Viết Bàn.

Hà Nội trao bằng xếp hạng cấp thành phố cho di tích văn hóa lịch sử làng La Xuyên, xã Cổ Đô

Nhân dân thôn La Xuyên, xã Cổ Đô, thành phố Hà Nội vừa tổ chức Lễ đón nhận Bằng xếp hạng di tích lịch sử - văn hóa cấp thành phố Nhà thờ họ Hoàng và Công bộ Viên ngoại lang Hoàng Viết Bàn. Buổi lễ có sự tham dự của đại diện lãnh đạo Cục Di sản (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch), Sở Dân tộc và Tôn giáo, Sở Nội vụ Hà Nội.

Bìa tác phẩm "Đời như tiểu thuyết" của tác giả Trương Đức Minh Tứ.

Những phận người không hư cấu trong Đời như tiểu thuyết

"Đời như tiểu thuyết" của Trương Đức Minh Tứ không phải là cuốn sách để tìm một cốt truyện theo nghĩa thông thường. Ở đó là những con người cụ thể, những đời sống đã diễn ra, với đủ biến cố, chia ly, lựa chọn, day dứt, hy sinh và cả những cuộc kiếm tìm kéo dài đến tận cuối đời. 

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh cùng đông đảo cựu chiến binh, chiến sĩ Điện Biên tham quan triển lãm "Từ ký họa chiến trường đến sắc màu đương đại".

Đặc sắc triển lãm “Từ ký họa chiến trường đến sắc màu đương đại” tại Điện Biên

Nhân kỷ niệm 72 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7/5/2026), Bảo tàng Chiến thắng Điện Biên Phủ (Điện Biên) tổ chức trưng bày, triển lãm 28 tác phẩm ký họa tiêu biểu về Chiến dịch Điện Biên Phủ của các họa sĩ Ngô Mạnh Lân, Phạm Thanh Tâm và Dương Hướng Minh với chủ đề “Từ ký họa chiến trường đến sắc màu đương đại”.

Nghệ nhân Nguyễn Công Đạt thực hiện in liễn làng Chuồn trong không gian Ngự Hà Viên, Huế. (Ảnh: MẠNH HÀO)

Những di sản sống của làng nghề

Có những làng nghề không mất đi hẳn nhưng lặng lẽ rút khỏi đời sống, chỉ còn lại trong ký ức của một vài người già hay trong những dấu vết mờ nhạt đâu đó.

Trần Ngọc Vàng và nghệ sĩ Thanh Thủy trong phim. (Ảnh: Galaxy Studio)

“Heo Năm Móng” đạt top 1 phòng vé điện ảnh mùa lễ 30/4

“Heo Năm Móng” nhanh chóng trở thành hiện tượng trên các diễn đàn điện ảnh và mạng xã hội, không chỉ nhờ chiến lược truyền thông hiệu quả, mà còn bởi hiệu ứng lan tỏa sau công chiếu. Sau 6 ngày ra mắt, phim chạm mốc 50 tỷ đồng, trở thành phim có doanh thu Top 1 phòng vé trong thời điểm ra mắt.

Nhà báo Hữu Việt và các diễn giả Phạm Thị Kim Oanh, Phan Cẩm Tú tại buổi tọa đàm. (Ảnh: HỒNG QUÂN)

Bảo vệ bản quyền từ góc nhìn của lĩnh vực điện ảnh

Trong các lĩnh vực văn hóa nghệ thuật, điện ảnh là một trong số những loại hình bị vi phạm bản quyền nhiều nhất. Ở kỷ nguyên số, công nghệ và trí tuệ nhân tạo là sự tiến bộ nhưng cũng là những công cụ đắc lực để sao chép và phát tán sản phẩm điện ảnh, gây ảnh hưởng nặng nề nhiều mặt.

Phối cảnh công trình biểu tượng bông lúa Cà Mau.

Giá trị văn hóa từ "Biểu tượng bông lúa" ở Cà Mau

Sự phát triển của một địa phương trong kỷ nguyên mới không chỉ được đong đếm một cách cơ học bằng những con đường rải nhựa, hay những cây cầu bê-tông nối nhịp đôi bờ. Tầm vóc và sức sống của một vùng đất còn được khắc họa đậm nét qua những biểu tượng văn hóa mang tầm nhìn chiến lược.

Cảnh trong vở kịch ngắn “Chuyện nhà chị Tín” của Nhà hát Kịch Việt Nam biểu diễn tại Bảo tàng Hồ Chí Minh. (Ảnh: THƯƠNG NGUYỄN)

Mở lối để sân khấu tiếp cận công chúng

Không thiếu những cuộc thi, liên hoan được tổ chức rầm rộ, những vở diễn mới liên tục ra mắt mỗi năm, nhưng sân khấu nước ta vẫn đang loay hoay đi tìm khán giả. Lý do tình trạng này là bởi các đơn vị chức năng chưa xây được nhịp cầu đủ mạnh để kết nối với công chúng trong môi trường truyền thông đang thay đổi từng ngày.

Các văn nghệ sĩ trong chuyến đi thực tế tại mỏ than ở Quảng Ninh vào dịp Ngày Thơ Việt Nam năm 2026. (Ảnh: THIÊN AN)

Chuyển động mới của văn học viết về công nhân

Trong dòng chảy của văn học đương đại, đề tài công nhân từng là mạch nguồn quan trọng, được khai thác nhiều, nhưng cũng có giai đoạn gần như vắng bóng. Vài năm trở lại đây, mảng đề tài này được quan tâm hơn, không còn bó hẹp trong khuôn mẫu cũ mà thể hiện góc nhìn đa chiều, gắn với nhịp vận động của xã hội hiện đại.