Theo Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD), lượng rác thải nhựa trên thế giới đã tăng lên 353 triệu tấn vào năm 2019, và dự kiến sẽ tiếp tục tăng, đạt hơn 1 tỷ tấn vào năm 2060. Thay vì tiếp tục sử dụng bao bì nhựa dùng một lần - nguyên nhân chính gây nên khủng hoảng rác thải nhựa trên toàn thế giới, Tập đoàn thực phẩm và giải khát Nestlé đang thử nghiệm con đường khác: tái sinh phụ phẩm.
Kết hợp cùng Công ty truyền thông Ogilvy Colombia, mới đây, Nestlé đã giới thiệu và tung ra thị trường các sản phẩm phô mai loại ¡Qué Rico! được đóng gói bằng… phô mai.
Nói chính xác hơn, lớp vỏ mỏng thay thế bao bì nhựa truyền thống này được làm từ váng sữa (whey) – chế phẩm thường bị bỏ đi trong quá trình sản xuất phô mai. Dựa trên quy trình công nghệ sinh học, váng sữa đã được chuyển đổi thành nhựa sinh học PHA (polyhydroxyalkanoate), mang đến cảm giác và hình dạng như nhựa thông thường, nhưng sẽ tan biến khỏi môi trường chỉ trong chưa đầy một năm. Bao bì phô mai này đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế của FDA, bảo đảm tính an toàn, hương vị và chất lượng của phô mai vẫn nguyên vẹn.
Dự án đang được triển khai thí điểm tại Panama, nơi họ đặt mục tiêu sản xuất lên tới 5.500 tấn bao bì váng sữa, thay thế hoàn toàn vỏ nylon của dòng phô mai ¡Qué Rico!. Từ việc cải thiện quản lý chất thải đến tăng cường quy trình sản xuất tại địa phương, dự án không chỉ đơn thuần là tiếp thị xanh, mà còn hướng đến việc tạo ra giá trị chung cho cộng đồng bản địa.
Kim Waigel, Giám đốc Truyền thông và Quan hệ Doanh nghiệp tại Nestlé Central America, nhấn mạnh sứ mệnh to lớn hơn: “Self-Packing Cheese là một cột mốc trong hành trình hướng tới nền kinh tế tuần hoàn của chúng tôi. Đây là một thí dụ mạnh mẽ, về cách đổi mới có thể thúc đẩy thay đổi bền vững và mang lại giá trị thực thụ, cho cộng đồng mà chúng tôi phục vụ”.
Và rõ ràng “Self-Packing Cheese” không chỉ giúp phô mai “tự gói mình” mà còn "mở gói" một hướng đi mới lành mạnh hơn cho môi trường.
