Khói thắng cố giữa nhịp chợ phiên

Có mấy ai đến chợ phiên Đồng Văn không mê mẩn món thắng cố trứ danh nơi góc chợ. Giữa nhịp sôi động bán mua, chảo thắng cố sôi liu riu, thơm nức níu chân người. Nhiều người vào chợ xong, kiểu gì cũng ghé góc bếp đang quyện khói cùng mùi thảo quả, mắc khén, hạt dổi, mỡ ngựa…

Hầu hết các phiên chợ của đồng bào dân tộc đều có món đặc sản trứ danh này.
Hầu hết các phiên chợ của đồng bào dân tộc đều có món đặc sản trứ danh này.

Rồi xì xoạt cái hương vị ngầy ngậy của bát thắng cố, thưởng chút phê pha của chén rượu ngô thơm lừng. Bà con người H’Mông thường ăn thắng cố kèm với mèn mén, xôi trắng… rỉ rả chuyện bản, chuyện nương. Góc nhỏ giản dị trong làn khói sương, lẩn khuất tiếng cười trong mỗi phiên chợ sớm như một lát cắt trong đời sống đồng bào các dân tộc miền cao nguyên đá Đồng Văn luôn hồn nhiên mà bền bỉ.

6.jpg
Thắng cố thường được nấu từ thịt ngựa, bò cùng nhiều loại gia vị đặc trưng.
5.jpg
Tiết ngựa được thái miếng trước khi nấu.
4.jpg
Bếp lửa ấm đón bao câu chuyện đời sống nơi góc chợ.
8.jpg
Ăn bát thắng cố sau buổi chợ đã trở thành nét văn hóa của đồng bào dân tộc H’Mông nơi đây.
11.jpg
Rượu ngô được rót sẵn ra các chai nhỏ.

Có thể bạn quan tâm

Các chuyên gia của Hiệp hội Hang động quốc gia Hoa Kỳ khảo sát tại Lạng Sơn.

Tin tức

• Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Lạng Sơn phối hợp với Hiệp hội Hang động Quốc gia Hoa Kỳ tổ chức đoàn khảo sát hoàn thiện bản đồ tại hang suối Nhất Tiến, thôn Tiến Hậu, xã Nhất Hòa, điểm nằm trong Công viên địa chất toàn cầu Lạng Sơn.

Toàn cảnh hội thảo.

Tin tức

• UBND tỉnh Lạng Sơn vừa tổ chức hội thảo “Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tỉnh Lạng Sơn, giai đoạn 2026-2030”.

Các y, bác sĩ đến tận thôn, bản để thăm khám cho bà con dân tộc thiểu số.

Thêm giải pháp chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Mới đây, tại xã Sơn Vĩ, một trong những địa bàn biên giới xa xôi của tỉnh Tuyên Quang, chương trình “Khám sức khỏe toàn dân miễn phí” đã mang đến niềm vui và sự an tâm cho hàng trăm người dân.

Việc hỗ trợ tín dụng giúp nhiều sinh viên chủ động hơn trong lựa chọn định hướng nghề nghiệp.

Tín dụng ưu đãi mở đường cho nhân lực STEM

Trong bối cảnh nhu cầu nhân lực khoa học, công nghệ, kỹ thuật và toán học (STEM) ngày càng gia tăng, chính sách tín dụng ưu đãi dành cho học sinh, sinh viên do Ngân hàng Chính sách xã hội tỉnh Phú Thọ triển khai đang phát huy hiệu quả rõ nét.

Quán cà-phê của gia đình chị Má Thị La, thôn Lao Chải, xã Tả Van, được giới thiệu tại phần Sáng tạo để phát triển, trong triển lãm Gieo xanh nơi đỉnh mây. Ảnh: Chụp từ triển lãm.

Sáng tạo “truyền thống mới”

Đó là một tương lai xanh hơn và bảo tồn được nhiều giá trị văn hóa địa phương đặc sắc, với sự chung tay của cộng đồng mà nòng cốt là những phụ nữ nơi vùng đệm chung quanh Vườn quốc gia Hoàng Liên, thuộc địa phận tỉnh Lào Cai.

Qua tư vấn trực tiếp, nhiều bạn trẻ từng bước định hình hướng đi nghề nghiệp phù hợp.

Tin tức

• Tại Trung tâm tổ chức sự kiện, hội chợ, phường Tam Thanh, UBND tỉnh Lạng Sơn tổ chức ngày hội việc làm kết hợp giới thiệu việc làm trực tuyến năm 2026, với hơn 2.000 người tham gia.

Bà con xã Tam Kim thu hoạch cây thuốc lá.

Phát triển thế mạnh cây trồng,vật nuôi

Để tạo đột phá trong phát triển, những năm gần đây, chính quyền xã Tam Kim (Cao Bằng) đã tập trung triển khai nhiều giải pháp như đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp, phát triển cây trồng, vật nuôi có thế mạnh, từng bước xây dựng sản phẩm OCOP.

Nông sản Cao Bằng được giới thiệu tại hội chợ du lịch. Ảnh: Hải Nam

Cần một “đường băng” chuyên nghiệp

Nông sản miền núi ngày càng được sản xuất bài bản, nhiều vùng đã đạt tiêu chuẩn VietGAP, OCOP. Thế nhưng, từ ruộng nương ra thị trường vẫn là hành trình nhiều trắc trở. Việc thiếu kênh phân phối ổn định, thiếu liên kết trong chuỗi giá trị và hạn chế về logistics khiến không ít nông dân rơi vào cảnh “được mùa, vẫn lo đầu ra”.

Sản phẩm na Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn, được quảng bá trong Phiên chợ nông sản, đặc sản vùng miền diễn ra tại Hà Nội.

Mở rộng kênh phân phối

Bài toán lớn nhất của nông sản miền núi hiện nay không chỉ là sản xuất, mà là tìm đường ra thị trường một cách ổn định, bền vững. Khi sản lượng và chất lượng từng bước được cải thiện, việc đa dạng hóa kênh phân phối trở thành yếu tố quyết định để nâng cao giá trị sản phẩm.

Các bạn trẻ xã Bản Bo tập văn nghệ để biểu diễn tại Lễ hội. (Nguồn: Trang thông tin điện tử Xã Bản Bo)

Tin tức

• Trong hai ngày 28 và 29/3, Lễ hội truyền thống Bun Vốc Nặm của đồng bào người Lào sinh sống tại bản Coóc Noọc, xã Bản Bo, tỉnh Lai Châu, được tổ chức với phong phú hoạt động mang đậm bản sắc văn hóa.

Một phiên livestream bán nông sản ở Tây Bắc. Ảnh: NVCC

“ Chợ phiên số” gỡ nhiều rào cản

Chỉ với chiếc điện thoại thông minh và kết nối internet, nhiều nông dân và hợp tác xã đã chủ động đưa sản phẩm lên các nền tảng như Facebook, YouTube hay TikTok. Những “chợ phiên số” ấy giúp người bán kết nối trực tiếp với người mua ở khắp nơi, rút ngắn đáng kể khâu trung gian trong chuỗi phân phối.

Chi đoàn Cơ quan Tỉnh ủy và Chi đoàn Cơ quan Đảng ủy các cơ quan Đảng tỉnh ra quân Ngày chủ nhật Xanh tại đoạn đường trước cổng Cơ quan Tỉnh ủy

Tin tức

• Hưởng ứng Tháng Thanh niên năm 2026, đoàn viên, thanh niên tỉnh Nghệ An đã đồng loạt ra quân thực hiện “Ngày Chủ nhật xanh”.

Nhờ hương ước, người dân bản Bướt giữ được rừng nguyên sinh.

Hương ước giữ rừng, giữ suối ở bản Bướt

Ở bản Bướt (xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La), chặt một cây rừng hay bắt một con cá suối bị phạt bằng 20 cân thóc. Đằng sau quy ước tưởng như khắt khe ấy là câu chuyện người Thái giữ rừng, giữ suối và gìn giữ cách sống thuận theo tự nhiên suốt nhiều năm qua.

Cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Bản Máy cùng nhân dân tham gia trồng 1.200 cây sa mộc xây dựng “Vành đai biên giới xanh”.

Tin tức

• Đồn Biên phòng Bản Máy, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Tuyên Quang phối hợp với UBND xã Bản Máy tổ chức Lễ phát động trồng cây “Vành đai biên giới xanh” năm 2026 tại khu vực Mốc 218.

Đại biểu tham dự Hội nghị.

Tin tức

• Thuế cơ sở 1 tỉnh Thái Nguyên tổ chức Hội nghị tập huấn phổ biến, cập nhật chính sách thuế mới, hỗ trợ quyết toán thuế năm 2025, giải đáp vướng mắc chính sách về thuế, hóa đơn cho doanh nghiệp, hộ, cá nhân kinh doanh với gần 3.000 đại biểu tham dự.

Nhiều chương trình hội thảo trực tuyến được tổ chức để nâng cao chất lượng công tác giảng dạy. Ảnh: Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Tuyên Quang

“Nút thắt” lớn của giáo dục vùng cao

Những năm gần đây, giáo dục khu vực trung du và miền núi phía bắc đạt nhiều chuyển biến tích cực. Song, tình trạng thiếu giáo viên vẫn là một “nút thắt” lớn chưa được tháo gỡ triệt để, đặt ra nhiều thách thức cho việc nâng cao chất lượng giáo dục, đặc biệt ở các xã vùng sâu, vùng xa.

Đồng chí Chủ tịch UBND tỉnh Tuyên Quang Phan Huy Ngọc trao Quyết định phê duyệt Điều chỉnh Quy hoạch tỉnh cho lãnh đạo Sở Tài chính.

13.795 km2

Tỉnh Tuyên Quang vừa chính thức công bố điều chỉnh quy hoạch phát triển giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050. Phạm vi điều chỉnh bao trùm toàn bộ địa giới hành chính của tỉnh Tuyên Quang mới sau hợp nhất, với tổng diện tích tự nhiên lên tới 13.795,6 km2, thuộc 124 đơn vị hành chính cấp xã.

Tuyên truyền, tập huấn cho các hộ nông dân tham gia mô hình.

Hiệu quả từ mô hình canh tác lúa thông minh

Sản xuất lúa hiện chiếm 48% lượng phát thải khí nhà kính, hơn 75% lượng khí thải metan của ngành nông nghiệp. Áp dụng mô hình canh tác lúa thông minh nhằm giảm phát thải khí nhà kính là giải pháp bền vững, phù hợp định hướng phát triển nông nghiệp xanh, ứng phó biến đổi khí hậu của tỉnh Điện Biên.

Cuộc sống mới về với Tủa Thàng.

Xanh miên man sắc chàm Huổi Lóng

Xe đang băng băng qua những con dốc dài của miền cực tây Tổ quốc, trời bỗng tối sầm lại, mây ào ào xuống thấp đến mức tưởng chừng chỉ cần với tay là chạm được.

Nhờ bà con trong bản hiến đất, con đường nội bản Thái Hưng đã được mở rộng. Ảnh: CHÂU LINH

Từ tấm gương hiến đất mở đường

Ở phường Mộc Châu (Sơn La), việc phát triển cơ sở hạ tầng xây dựng nông thôn mới đã từng bước làm thay đổi diện mạo vùng quê. Từ những con đường đất lầy lội, việc đi lại khó khăn, đến nay hệ thống giao thông nội bản đã được bê-tông hóa khang trang.

Học sinh có nhiều cơ hội trải nghiệm để khám phá năng lực bản thân.

Thu hút học sinh nước ngoài đến Việt Nam

Xu hướng các gia đình mong muốn con cái theo học chương trình chuẩn nước ngoài nhưng ở gần nhà đang gia tăng. Trường Ardingly College Việt Nam tại Lào Cai chính thức hoạt động từ ngày 7/5 tại phường Cam Đường, đánh dấu sự xuất hiện mô hình trường nội trú Anh quốc tại Việt Nam.

Thanh niên luôn là lực lượng nòng cốt tham gia thúc đẩy dịch vụ hành chính công đến với người dân.

Gỡ “nút thắt” hành chính ở vùng cao

Ở nhiều xã vùng cao thuộc khu vực Trung du và miền núi Bắc Bộ, chuyện hoàn tất một bộ hồ sơ hành chính đồng nghĩa với thực hiện một hành trình dài đối với người dân. Cùng với tiến trình cải cách hành chính và chuyển đổi số quốc gia trong vài năm trở lại đây, tình hình đã dần thay đổi.