Đưa giá trị bản địa thành thương hiệu toàn cầu

Với lịch sử hơn 300 năm, nước mắm Phan Thiết - đặc sản vùng duyên hải Nam Trung Bộ đang bước vào hành trình chinh phục thị trường quốc tế, mở hướng đi mới cho nông sản Việt vươn ra toàn cầu.

Nghề làm nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận cũ, nay là Lâm Đồng).
Nghề làm nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận cũ, nay là Lâm Đồng).

Từ lịch sử lâu đời

Những năm cuối thế kỷ XVIII, ngư dân lần theo các đàn cá vụ Nam (từ tháng 5 đến tháng 11 hằng năm) vào vùng biển thành phố Phan Thiết cũ để đánh bắt. Qua nhiều chuyến đi, ngư dân nhận ra đây là vùng biển trù phú có nguồn hải sản đa dạng, hàm lượng đạm cao. Cùng với đó, khí hậu nắng nóng lại tác động tích cực đến cơ chế lên men trong quá trình ủ muối để chế biến nước mắm mà những nơi khác không có. Đến giữa thế kỷ XIX, Phan Thiết xuất hiện những cơ sở làm nước mắm chuyên nghiệp có quy mô lớn được gọi là “hàm hộ”. Những thương nhân từ các tỉnh mang ghe bầu đậu kín sông Cà Ty, sông Phú Hài chờ mua nước mắm chở đi tiêu thụ.

Ông Trương Quan Hiến, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết chia sẻ, năm 1904, người Pháp đã chọn Phan Thiết là Trung tâm quan trọng nhất của Trung Kỳ trong phát triển công nghiệp chế biến nước mắm. Nước mắm Phan Thiết chiết rót vào tĩn (hũ làm bằng đất sét) có hình bầu, hông phình, đáy thon nhỏ rồi dùng ghe chở đi bán. TS Trần Ngọc Dũng, Giám đốc Công ty TNHH Seagull (hoạt động chính trong lĩnh vực chế biến, bảo quản thủy sản), người sáng lập Bảo tàng nước mắm Làng chài xưa cho biết: Trước đây, nhiều người dân đã nhặt được hiện vật làm nước mắm trên tháp chàm Poshanư. Dấu ấn nghề truyền thống còn xuất hiện tại công trình điêu khắc người Chăm đang ủ nước mắm trong hũ gốm.

Đến hành trình vươn tầm quốc tế

Ông Trương Quan Hiến nói, giai đoạn 2021-2024, nước mắm Phan Thiết đạt sản lượng 20-30 triệu lít và doanh thu khoảng 1.000 tỷ đồng/năm. Mỗi cơ sở sản xuất truyền thống đều có những kỹ thuật riêng, cho ra những loại nước mắm có hương vị khác nhau để tiêu thụ và xuất khẩu.

Còn theo TS Trần Ngọc Dũng, người Mỹ thích mắm nhưng mùi không được nồng, vị không mặn đậm và đặc biệt phải đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn của cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm. Nước mắm xuất khẩu sang thị trường này đều phải qua hệ thống thanh trùng gia nhiệt liên tục theo công nghệ tiên tiến nhất, bảo đảm hạn chế vi sinh cho nước mắm nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Mới đây, nước mắm tĩn của Làng chài xưa đã được đưa vào tiêu thụ trong hệ thống siêu thị Costco (sở hữu chuỗi 900 siêu thị tại Mỹ). Đây là tín hiệu vui cho thấy các sản phẩm truyền thống tưởng chừng kén chọn khách hàng hoàn toàn có thể vươn ra thị trường quốc tế khi được đầu tư và phát triển đúng hướng.

Năm 2023, nước mắm Phan Thiết được bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Mới đây, qua rà soát lịch sử hình thành, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng đã trình UBND tỉnh xem xét lập hồ sơ khoa học “Nghề nước nắm truyền thống Phan Thiết” đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2026.

Có thể bạn quan tâm

Công nhân Công ty TNHH Gesin Việt Nam cùng tham gia “Bữa cơm Công đoàn”.

Tin tức

• Hưởng ứng Tháng Công nhân năm 2026, Chương trình “Bữa cơm Công đoàn” sẽ được tổ chức tại 12 công đoàn cơ sở, thu hút hơn 9 nghìn đoàn viên, công nhân lao động tham gia, với giá trị suất ăn từ 40 - 80 nghìn đồng.

Theo quan niệm của ngư dân nơi đây, việc phát hiện cá heo trên đường trở về là "điềm lành".

Tin tức

• Người dân phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai cho biết, thời gian gần đây đã phát hiện đàn cá heo lớn, ước chừng khoảng 150 con, mỗi con nặng chừng 20-30 kg, bơi theo tàu cách bán đảo Hòn Khô-Nhơn Hải khoảng 10 hải lý.

Vườn hồng cổ, xã Đại Huệ, mang vẻ đẹp lãng mạn.

Giữ hồn quê để phát triển du lịch

Phong trào xây dựng nông thôn mới ở Nghệ An đã đạt được nhiều thành tựu. Cùng với việc chú trọng các tiêu chí theo quy định, các địa phương luôn nỗ lực gìn giữ những nét đẹp làng quê, góp phần thu hút khách du lịch.

Mỗi bộ sách được trao mượn góp phần giảm gánh nặng chi phí cho nhiều hộ gia đình. Ảnh UBND xã Hòa Vang (Đà Nẵng).

Thí điểm nhỏ gợi mở chính sách lớn

Từ một sáng kiến mang tính thử nghiệm, Đà Nẵng đang trở thành điểm sáng tiên phong khi triển khai mô hình “tủ sách dùng chung”, tiến tới cấp miễn phí sách giáo khoa cho gần 7.000 học sinh, không chỉ giúp giảm gánh nặng chi phí mà còn mở ra cách tiếp cận mới về công bằng giáo dục.

Cây xanh trên đảo Sinh Tồn.

Phủ xanh Trường Sa

Để hiện thực hóa mục tiêu phủ xanh các đảo nổi, đảo chìm giữa trùng khơi, Phòng Hậu cần - Kỹ thuật, Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân đã xây dựng Kế hoạch số 4241/KH-BTL , triển khai chương trình “Xanh hóa Trường Sa”.

Hình ảnh bò tót, lưu trong bẫy ảnh, do Vườn quốc gia Núi Chúa-Phước Bình cung cấp cho báo chí.

Sau những tín hiệu lành

Bất chợt, đi bộ ngang một khu vực nào đó trong thành phố ồn ã tiếng động cơ xe cộ, bạn nhìn thấy một đàn cò trắng bay ngang bầu trời, thong dong.

Các vận động viên tranh tài tại Giải vật dân tộc Thanh Hóa 2026. Ảnh: Hoàng Sơn

Đấu vật xứ Thanh chuyển mình

Nổi tiếng với truyền thống thượng võ, môn vật của Thanh Hóa đang từng bước khẳng định vị thế của mình trên bản đồ thể thao cả nước. Hành trình của các đô vật xứ Thanh đã được khẳng định qua những tấm huy chương đầy tự hào, nhưng để vươn xa thì vẫn còn nhiều thách thức cần vượt qua.

Thiếu nhi thành phố Huế tham gia biểu diễn văn nghệ tại Ngày hội “Bác Hồ với Thiếu nhi - Thiếu nhi với Bác Hồ” năm 2026

Tin tức

• Tại Bảo tàng Hồ Chí Minh thành phố Huế, Trung tâm Thanh, thiếu nhi thành phố tổ chức ngày hội Bác Hồ với Thiếu nhi - Thiếu nhi với Bác Hồ hướng tới kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh.

Nhờ đẩy mạnh ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số, Hải quan cửa khẩu cảng Thanh Hóa (Chi cục Hải quan khu vực X) có thể thường xuyên hỗ trợ trực tuyến cộng đồng doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp luật ngành hải quan.

Tăng tốc cải cách, bảo đảm thông quan

Từ đầu năm đến nay, đảm trách nhiệm vụ quản lý địa bàn các tỉnh Thanh Hóa, Sơn La, Chi cục Hải quan khu vực X đã bảo đảm hoạt động xuất nhập khẩu, xuất nhập cảnh trên địa bàn diễn ra thông suốt, không ghi nhận gián đoạn chuỗi cung ứng, không phát sinh điểm nghẽn.

Vùng biển Nghi Sơn thuận lợi để xây dựng kho dự trữ dầu thô quốc gia . Ảnh: Lê Dương

Từ Nghi Sơn đến chuỗi dự trữ xăng dầu

Nằm ở vị trí kết nối hai miền bắc-nam, với hơn 1.900 km bờ biển, nhiều vịnh nước sâu, kín gió và hệ thống cảng biển, nhà máy lọc hóa dầu đang phát triển, Bắc Trung Bộ và Duyên hải Trung Bộ hội tụ đủ điều kiện để trở thành trung tâm dự trữ xăng, dầu quốc gia quy mô lớn,bảo đảm an ninh năng lượng quốc gia trước biến động toàn cầu.

Với lợi thế về vị trí địa lý và hệ thống cảng biển, Việt Nam có tiềm năng phát triển thành trung tâm dự trữ, trung chuyển và điều phối xăng dầu của khu vực. Ảnh: Nam Hải

Kỳ vọng và thách thức

Hệ thống năng lượng của Việt Nam hiện phụ thuộc lớn vào nhập khẩu, trong đó khoảng 85% dầu thô nhập về có nguồn gốc từ khu vực vùng Vịnh, chủ yếu phục vụ Nhà máy Lọc hóa dầu Nghi Sơn.

Người dân được hỗ trợ tại khu vực thực hiện sinh trắc học để lên tàu bay.

Tin tức

• Sau 3 năm thí điểm, Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng chính thức khai trương lối đi ưu tiên dành riêng cho hành khách sử dụng sinh trắc học lên tàu bay, với mục tiêu trọng tâm là tách riêng luồng di chuyển cho hành khách đã đăng ký và có dữ liệu nhận diện khuôn mặt, qua đó tối ưu hóa quy trình phục vụ tại sân bay.

Khóa học về Kinh doanh Xanh. Ảnh NVCC

Đánh thức “nội lực xanh”

Gần 40 chị em là chủ các doanh nghiệp, dự án khởi nghiệp và hộ kinh doanh trên địa bàn thành phố Huế đã tham gia khóa đào tạo “Kinh doanh xanh - cơ hội mới cho doanh nghiệp do phụ nữ làm chủ”. Khóa học mở ra những hướng đi mới cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ, đặc biệt là doanh nghiệp do phụ nữ làm chủ.

Du lịch biển Cửa Lò hướng tới những trải nghiệm bốn mùa. Ảnh: Nam Anh

Chuyển hướng rõ rệt tư duy làm du lịch

Mùa du lịch 2026 đánh dấu bước chuyển mình rõ rệt của biển Cửa Lò, không chỉ ở diện mạo mà còn ở chất lượng dịch vụ và cách làm du lịch theo hướng chuyên nghiệp, bền vững hơn.

Các đại biểu thực hiện nghi thức bấm nút khởi công dự án.

Tin tức

• UBND thành phố Đà Nẵng tổ chức Lễ khởi công dự án Đầu tư xây dựng và kinh doanh kết cấu hạ tầng khu công nghiệp Tam Anh - An An Hòa với tổng vốn đăng ký đầu tư 4.152 tỷ đồng.

Vận động viên tham dự cuộc thi IRONMAN 70.3 Đà Nẵng 2025. Ảnh: Danangfantasticity

Điểm đến hấp dẫn của những sự kiện thể thao chuyên nghiệp

Với việc liên tiếp đăng cai hàng loạt giải thể thao quy mô lớn trong những năm gần đây, Đà Nẵng đang khẳng định chiến lược phát triển bài bản để trở thành “thành phố sự kiện thể thao” - điểm đến hấp dẫn không chỉ bởi cảnh quan mà còn bởi nhịp sống năng động và năng lực tổ chức chuyên nghiệp.

Du khách lắng nghe kể chuyện giữ gìn nghề đóng ghe bầu tại Làng mộc Kim Bồng.

Trải nghiệm mở ở làng mộc Kim Bồng

Làng mộc Kim Bồng là địa điểm được nhiều du khách chọn lựa khi đến với phường Hội An, thành phố Đà Nẵng. Vài năm trở lại đây, Kim Bồng đã chủ động đa dạng hóa các hoạt động, gói dịch vụ, thử nghiệm nhiều mô hình trải nghiệm nhằm thu hút du khách gần xa, tạo động lực phát triển kinh tế.

Anh Nguyễn Đình Trí là người tiên phong trồng thành công giống nho đen móng tay.

Hướng đi mới ở vùng đất khát

Từ một người nông dân chỉ biết gắn bó với ruộng vườn, anh Nguyễn Đình Trí, chủ vườn nho Trí Hà (phường Đô Vinh, Khánh Hòa) đã từng bước học hỏi, xây dựng mô hình trồng nho ứng dụng công nghệ cao, mở ra hướng đi mới cho sản xuất nông nghiệp gắn với du lịch trải nghiệm.

Thanh Hóa kêu gọi đầu tư 173 dự án giai đoạn 2026-2030 với tổng vốn dự kiến hơn 570.000 tỷ đồng.

Tin tức

• Thanh Hóa tổ chức “Hội nghị xúc tiến đầu tư năm 2026” trong hai ngày 28-29/3 với khoảng 800 đại biểu trong và ngoài nước tham dự.

Các bác sỹ Bệnh viện Trung ương Huế và Đoàn phẫu thuật thiện nguyện Interplast phẫu thuật miễn phí cho các bệnh nhi có dị tật khe hở môi, vòm miệng.

Tin tức

• Bệnh viện Trường Đại học Y - Dược Huế cùng các chuyên gia y tế Hàn Quốc vừa tổ chức phẫu thuật miễn phí cho 30 trẻ em mắc dị tật khe hở môi và vòm miệng.

Hoạt động ý nghĩa của cán bộ, chiến sĩ và nhân dân Mường Lát hưởng ứng Tháng Thanh niên.

Hành khúc xanh nơi biên cương Tén Tằn

Thiết thực hưởng ứng chương trình “Tháng Thanh niên” và “Tháng Ba biên giới”, Ban chấp hành Đoàn xã Mường Lát (tỉnh Thanh Hóa) phối hợp với Đồn Biên phòng Cửa khẩu Tén Tằn tổ chức các chương trình, hoạt động ý nghĩa tại khu vực mốc quốc giới 281.

NSND Hồng Lựu (người ngồi giữa) bên các học trò.

Người bền bỉ giữ lửa dân ca ví, giặm

Suốt nhiều năm qua, NSND Trịnh Hồng Lựu, nguyên Giám đốc Trung tâm Nghệ thuật truyền thống tỉnh Nghệ An, là người đã nỗ lực phục hồi, để ví, giặm được trở về không gian sinh tồn.

Các đại biểu tham quan không gian trưng bày tại lễ khai mạc

Tin tức

• Thư viện Đà Nẵng tổ chức trưng bày tài nguyên thông tin và tuyên truyền, giới thiệu sách chào mừng bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031.

Nguyên tắc quan trọng nhất là phải tìm được đầu ra và ký kết bao tiêu sản phẩm trước khi tổ chức sản xuất.

Làm nông hiện đại

“Phải tìm được đầu ra trước khi xuống giống” - đó là nguyên tắc xuyên suốt trong cách làm của hợp tác xã nông nghiệp Tây Hiếu.

Vườn thanh long nhà ông Trà ra quả sớm.

“Thuần hóa” nắng gió, làm giàu từ thanh long

Từ vùng đất khô hạn nhiều nắng gió, nông dân các xã phía đông tỉnh Lâm Đồng đã từng bước thuần hóa tự nhiên, ứng dụng khoa học kỹ thuật, tổ chức lại sản xuất theo hướng liên kết, bền vững, qua đó nâng cao giá trị cây thanh long và cải thiện đời sống.

Mô hình canh tác lúa giảm phát thải tại Quảng Trị.

Tin tức

• Mới đây, UBND tỉnh Quảng Trị tiếp tục ban hành Kế hoạch hành động triển khai thực hiện Đề án Sản xuất giảm phát thải lĩnh vực trồng trọt giai đoạn 2025-2035, tầm nhìn đến 2050.