Dinh dưỡng từ yến sào cho người bệnh đái tháo đường theo hướng dẫn của bác sĩ

Yến Sào là một món ăn giàu dinh dưỡng, về mặt y học còn là một vị thuốc độc đáo, có tác dụng bổ dưỡng cao, bổ thần kinh, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, an thần, gây ngủ, mạnh gân xương. Người bệnh đái tháo đường muốn sử dụng hãy cùng đọc bài hướng dẫn của TS, BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Dinh dưỡng từ yến sào cho người bệnh đái tháo đường theo hướng dẫn của bác sĩ”.

Thứ Hai, ngày 17/06/2024 - 14:10

Dinh dưỡng từ yến sào cho người bệnh đái tháo đường theo hướng dẫn của bác sĩ

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Theo TS, BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: “Tổ yến được coi là thức ăn bổ dưỡng có chứa các thành phần protein, acid amin, vi khoáng thiết yếu, rất cần cho đại đa số mọi người để nâng cao sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe. Sử dụng với hàm lượng phù hợp kết hợp với chế độ ăn hàng ngày và hoạt động thể lực thích hợp để có đề kháng tốt nhất”.

Trong cuốn Cây thuốc và Động vật làm thuốc Việt Nam có viết: Tổ yến hàng chứa hàm lượng protein cao 42,8-54,9%, nhiều hơn thịt và cá, các acid amin không thay thế được và cần thiết cho cơ thể người như cystein, phenylalanin, tyrosin… lượng mỡ thấp, các vitamin B, C, E, PP các muối natri, sắt, phosphor, các nguyên tố vi lượng,...

Về bệnh đái tháo đường, chế độ dinh dưỡng hàng ngày rất quan trọng, người bệnh làm sao để vừa bảo đảm đủ chất, đủ lượng mà vừa không tăng hay hạ hàm lượng đường trong máu. Theo TS, BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chế độ ăn là vấn đề quan trọng nhất trong điều trị bệnh đái tháo đường với mục đích nhằm bảo đảm cung cấp đủ, cân bằng cả về số lượng và chất lượng các thành phần dinh dưỡng để có thể điều chỉnh tốt đường huyết, duy trì cân nặng theo mong muốn bảo đảm cho người bệnh có đủ sức khỏe để hoạt động và công tác phù hợp với từng cá nhân.

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường cần bảo đảm các nguyên tắc: đủ chất đạm, béo, bột đường, vitamin, muối khoáng với khối lượng hợp lý; không làm tăng đường máu sau bữa ăn và hạ đường máu lúc xa bữa ăn; hạn chế được các rối loạn chuyển hóa; duy trì được cân nặng ở mức hợp lý; duy trì được hoạt động thể lực hàng ngày.

Người bệnh đái tháo đường có dùng được yến sào không?

Theo TS, BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tổ yến là một nguyên liệu tự nhiên, được hình thành 100% từ nước dãi chim yến, vì vậy người bệnh đái tháo đường có thể sử dụng yến sào mà không quá lo lắng về tăng đường huyết.

Trong thành phần của tổ yến có chứa hai loại axit thiết yếu là isoleucine và leucine có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường máu, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

Chất phenylalanine hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin (một hoạt chất có công dụng vận chuyển oxy và glucose đi nuôi cơ thể) giúp tăng cường hồng cầu và bổ máu. Do vậy, sử dụng yến sào hợp lý giúp người bệnh có thể kiểm soát tốt lượng đường huyết trong máu.

Người bệnh đái tháo đường và những điều cần lưu ý khi sử dụng yến sào?

Biết rằng yến sào rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi sử dụng yến sào, người bệnh đái tháo đường cần lưu ý một số vấn đề sau:

- Không sử dụng đường khi chưng yến sào, do có sự rối loạn chuyển hóa đường và tình trạng tích tụ đường trong máu.

- Khi chế biến yến sào nên hạn chế sử dụng tinh bột.

- Không chế biến yến sào quá lâu, chỉ nên chưng cách thủy yến sào trong khoảng 20-30 phút nhằm làm mất các chất dinh dưỡng có trong yến sào.

- Người bệnh đái tháo đường nên sử dụng vào buổi sáng sau khi thức dậy và buổi tối trước khi đi ngủ để có thể hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng có trong yến sào.

- Khuyến khích người bệnh sử dụng yến sào chưng sẵn được nghiên cứu, có công thức tiêu chuẩn, thích hợp dùng cho người bệnh đái tháo đường.

Qua tìm hiểu Công ty CP Nam Dược có sản phẩm Yến Sào Nam Dược - tổ yến chưng không đường, có thành phần tổ yến và sử dụng đường isomalt (đường thay thế) giúp tối ưu thời gian chế biến, tiện dụng, dễ ăn, là một trong những lựa chọn thích hợp cho người ăn kiêng, đái tháo đường, thừa cân, béo phì, người cao tuổi, người có bệnh tim mạch,... với số lượng và tần suất thích hợp.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Yến Sào Nam Dược được nghiên cứu phát triển bởi Công ty CP Nam Dược - Top 5 Công ty Đông Dược Việt Nam uy tín 2022, 2023. Thành phần từ 100% tổ yến Khánh Hòa đạt chuẩn kết hợp cùng nhiều Dược Dược liệu quý khác như: Hồng Sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi, Đông Trùng Hạ Thảo, Mật Ong và nhiều dưỡng chất như: Kẽm, Lysine, Taurine, Canxi, Vitamin D3-MK7, Collagen, DHA, EPA,... giúp bổ sung dưỡng chất, bồi bổ sức khỏe hàng ngày, tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi. Quá trình nghiên cứu, sản xuất luôn chú trọng 3 chuẩn: Chuẩn nguồn yến, Chuẩn dược liệu quý, Chuẩn quy trình. Sản phẩm áp dụng công nghệ hấp tiệt trùng hiện đại bảo đảm giữ trọn lượng dưỡng chất quý, tươi, sạch, hương vị thơm ngon.