Cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ nấm mọc tự nhiên trong mùa mưa

Mùa mưa tạo điều kiện thuận lợi cho các loại nấm phát triển mạnh trong tự nhiên, trong đó có nhiều loài nấm độc khó phân biệt bằng mắt thường. Ngành y tế khuyến cáo người dân không tự ý hái, sử dụng nấm mọc hoang làm thực phẩm nhằm phòng tránh nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh thăm khám cho bệnh nhân ăn nấm bị ngộ độc được cấp cứu vào khoảng 0 giờ ngày 16/6/2026
Bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh thăm khám cho bệnh nhân ăn nấm bị ngộ độc được cấp cứu vào khoảng 0 giờ ngày 16/6/2026

Mới đây, khoảng 0 giờ ngày 16/6, Bệnh viện đa khoa Tây Ninh tiếp nhận 3 bệnh nhân trong cùng một gia đình ở ấp Tân Lợi, xã Tân Phú nhập viện cấp cứu với các biểu hiện nôn ói, đau bụng và tiêu chảy sau bữa ăn tối. Theo người nhà bệnh nhân, trong bữa ăn có sử dụng khoảng 100gram nấm được hái phía sau nhà. Loại nấm này mọc riêng lẻ, có dạng tròn, màu nâu sẫm và bị nhầm tưởng là nấm mối nên được dùng để chế biến món ăn.

Khoảng 3 giờ sau khi ăn, cả 3 người đều xuất hiện các triệu chứng như nôn nhiều, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt và hoa mắt. Nhờ được đưa đến cơ sở y tế kịp thời, tình trạng sức khỏe của các bệnh nhân đã được kiểm soát và đang hồi phục tốt. Tuy nhiên, vụ việc tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ ngộ độc từ các loại nấm mọc tự nhiên.

Theo ngành y tế, những trường hợp xuất hiện triệu chứng tiêu hóa trong vòng dưới 6 giờ sau khi ăn thường có mức độ nguy hiểm thấp hơn các ca ngộ độc khởi phát muộn. Tuy nhiên, người bệnh vẫn cần được theo dõi chặt chẽ bởi một số loại nấm chứa độc tố có khả năng gây tổn thương gan, thận, hệ thần kinh và nhiều cơ quan khác trong cơ thể.

Điều đáng lo ngại là nhiều loại nấm độc có hình dạng, màu sắc rất giống với nấm ăn được, khiến việc nhận biết bằng mắt thường hoặc kinh nghiệm dân gian dễ dẫn đến sai lầm. Các chuyên gia y tế cho biết, nấm độc có màu sắc sặc sỡ, làm đen đũa bạc hoặc có thể thử độc bằng cách cho động vật ăn trước đều không có cơ sở khoa học. Trên thực tế, nhiều loại nấm cực độc có hình thức rất giống nấm ăn và vẫn giữ nguyên độc tính ngay cả khi đã được nấu chín hoặc sấy khô.

Khi ăn phải nấm độc, người bệnh có thể xuất hiện các triệu chứng như đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn nhiều, tiêu chảy, chóng mặt, mệt mỏi, chân tay lạnh, khát nước, tiểu ít hoặc không tiểu được. Trường hợp nặng có thể dẫn đến co giật, khó thở, suy gan, suy thận cấp và tử vong. Đặc biệt, những trường hợp xuất hiện triệu chứng sau nhiều giờ hoặc từ 20 giờ trở lên thường có tiên lượng nặng và việc điều trị gặp nhiều khó khăn.

Trước thực trạng trên, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Tây Ninh khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng các loại nấm không rõ nguồn gốc, không xác định được chủng loại. Chỉ nên sử dụng các loại nấm đã được kiểm định an toàn và lưu hành hợp pháp trên thị trường. Người dân không nên hái nấm mọc hoang trong rừng, ngoài đồng ruộng hoặc khu vực vườn nhà để làm thực phẩm nếu không có kiến thức chuyên môn về nhận diện nấm.

z7945558774113-90d5f3792522fbf77035f8d59e75feab.jpg
Bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh thăm khám cho bệnh nhân ăn nấm bị ngộ độc được cấp cứu vào khoảng 0 giờ ngày 16/6/2026.

Bên cạnh đó, cần loại bỏ những cây nấm có dấu hiệu hư hỏng, dập nát hoặc quá già. Nấm tươi nên được sử dụng trong thời gian ngắn và bảo quản đúng quy định. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu nấm trước khi đưa vào chế biến.

Khi nghi ngờ có người bị ngộ độc sau khi ăn nấm, cần nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Đồng thời, giữ lại mẫu nấm, thức ăn hoặc chất nôn của người bệnh để hỗ trợ xác định nguyên nhân gây ngộ độc. Tuyệt đối không tự ý điều trị tại nhà hoặc sử dụng các bài thuốc dân gian chưa được kiểm chứng.

Ngộ độc nấm là tai nạn thực phẩm hoàn toàn có thể phòng tránh nếu mỗi người dân nâng cao nhận thức và thực hiện nghiêm các khuyến cáo của cơ quan y tế. Trong mùa mưa, mỗi người cần chủ động lựa chọn thực phẩm an toàn, đồng thời tuyên truyền, nhắc nhở người thân và cộng đồng không tự ý sử dụng nấm mọc tự nhiên.

Sở Y tế Tây Ninh khuyến cáo người dân ghi nhớ thông điệp: “Không chắc chắn là nấm ăn được thì tuyệt đối không ăn”. Đây là biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe, tính mạng của bản thân, gia đình và cộng đồng.

Có thể bạn quan tâm

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Bình - nơi tiếp nhận và điều trị cho người bệnh đến từ nhiều địa phương trong tỉnh và khu vực lân cận.

Bước tiến mới trong phẫu thuật gan tại Ninh Bình

Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Bình vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật nội soi cắt gan trung tâm cho bệnh nhân ung thư biểu mô tế bào gan trên nền xơ gan do viêm gan B. Đây là kỹ thuật chuyên sâu, có độ khó cao trong phẫu thuật gan mật, hiện mới được triển khai tại một số trung tâm có nhiều kinh nghiệm.

Nhiều đồng bào dân tộc thiểu số Raglai đến khám bệnh, theo dõi sức khỏe tại điểm Trạm Y tế Phước Kháng thuộc Trạm Y tế xã Thuận Bắc, tỉnh Khánh Hòa. (Ảnh: NGUYỄN TRUNG)

Khánh Hòa nâng chất lượng chăm sóc sức khỏe cho đồng bào dân tộc thiểu số

Từ những điểm trạm giữa vùng khó, cán bộ y tế đang từng ngày đưa dịch vụ chăm sóc sức khỏe đến gần hơn với đồng bào dân tộc thiểu số. Nhưng để tuyến y tế cơ sở thật sự trở thành “lá chắn” đầu tiên bảo vệ sức khỏe cộng đồng, không chỉ có sự tận tâm của người thầy thuốc, mà cần một nền tảng đủ mạnh về nhân lực, cơ sở vật chất.

Bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Lạt chính thức đưa vào hoạt động đơn nguyên thận nhân tạo. (Ảnh: MAI VĂN BẢO)

Lâm Đồng: Khai trương đơn nguyên thận nhân tạo tại Bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Lạt

Sáng 11/8, tại phường Xuân Hương-Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Lạt - thành viên Tập đoàn Y khoa Hoàn Mỹ, chính thức khai trương và đưa vào hoạt động đơn nguyên thận nhân tạo, góp phần đáp ứng nhu cầu điều trị suy thận mạn, đồng thời mang đến cho người dân thêm lựa chọn điều trị thuận tiện tại địa phương.

Kính áp tròng ngày nay không đơn thuần là một sản phẩm mang tính thẩm mỹ mà đã trở thành một trong những giải pháp hỗ trợ điều chỉnh thị lực được nhiều người lựa chọn. (Ảnh: Anh Thư)

Bảo vệ thị lực cho thế hệ trẻ: Yêu cầu cấp thiết trong thời đại số

Không phải đến khi nhìn mờ, nhức mắt hay độ cận tăng mới cần quan tâm đến thị lực. Trong một xã hội mà đôi mắt phải làm việc nhiều hơn cùng màn hình, công việc và nhịp sống hiện đại, chăm sóc thị lực đang dần chuyển từ tâm thế “có vấn đề mới xử lý” sang chủ động phòng ngừa, theo dõi và lựa chọn giải pháp phù hợp.

Quang cảnh Hội nghị khoa học toàn quốc về Công nghệ Sinh học 2026. (Ảnh: Ban Tổ chức cung cấp)

Tiếp tục nghiên cứu tối ưu nuôi cấy tế bào gốc trung mô thúc đẩy các liệu pháp y học tái tạo

Tại hội nghị khoa học toàn quốc về Công nghệ Sinh học 2026 vừa diễn ra tại thành phố Đà Nẵng, Viện Nghiên cứu Ứng dụng Công nghệ Tế bào Mescells có báo cáo chuyên sâu về “Phân tích một số thông số quy trình trọng yếu trong nuôi cấy tế bào gốc trung mô bằng mô hình động học tăng trưởng”.

Trung tâm Y tế khu vực Đoan Hùng nơi diễn ra sự cố y khoa khiến một bệnh nhi tử vong.

Sở Y tế Phú Thọ thông tin về sự cố y khoa khiến một bệnh nhi tử vong

Liên quan trường hợp bệnh nhi tử vong sau phẫu thuật viêm ruột thừa tại Trung tâm Y tế khu vực Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Phú Thọ Nguyễn Giang Long thông tin, ngay sau khi sự cố xảy ra, Sở Y tế đã thành lập đoàn kiểm tra để đánh giá toàn diện quá trình tiếp nhận, thăm khám, phẫu thuật tại Trung tâm.

Lãnh đạo Bộ Y tế chúc mừng Cục quản lý Dược nhân kỷ niệm 30 năm thành lập.

Quy mô thị trường dược phẩm Việt Nam đạt 7 tỷ USD

Qua 30 năm xây dựng và phát triển, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã khẳng định vai trò là cơ quan tham mưu quan trọng trong quản lý nhà nước về thuốc, nguyên liệu làm thuốc và mỹ phẩm; tích cực tham gia xây dựng, hoàn thiện thể chế, chính sách và pháp luật; góp phần bảo đảm cung ứng thuốc có chất lượng, an toàn, hiệu quả...

Quang cảnh buổi phát động thực hiện chiến dịch 90 ngày đêm.

Vĩnh Long phát động chiến dịch 90 ngày đêm khám sức khỏe toàn dân

Chiều 7/8, Sở Y tế tỉnh Vĩnh Long tổ chức Lễ phát động Chiến dịch 90 ngày đêm cao điểm tổ chức khám sức khỏe định kỳ và khám sàng lọc miễn phí cho toàn thể nhân dân trên địa bàn. Đây là bước đi mang tính đột phá nhằm chủ động bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đẩy mạnh chuyển đổi số trong lĩnh vực y tế.

Hoạt động kiểm tra, đánh giá chất lượng thuốc tại Viện Kiểm nghiệm thuốc Trung ương. (Ảnh: Mai Hoàng)

Triển khai đồng bộ các giải pháp quản lý chất lượng thuốc

Quản lý dược không chỉ nằm trong văn bản, hồ sơ hay giấy phép, mà là chuỗi trách nhiệm, từ nhà máy đến bệnh viện; từ dữ liệu quản lý đến từng nhà thuốc, từng người bệnh... Ngành y tế từng bước tiêu chuẩn hóa, quy chuẩn hóa và hội nhập quốc tế nhằm giúp cho người dân tiếp cận thuốc an toàn, chất lượng, hiệu quả và giá hợp lý.