Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm, mùa hè nóng bức khiến nhiều người tìm đến các món ăn lạnh như kem, đá bào, nước đá, hay các loại nước giải khát ướp lạnh để làm dịu cảm giác oi bức. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để ăn đồ lạnh, đặc biệt là những người có thể trạng yếu hoặc mắc bệnh mạn tính. Việc tiêu thụ đồ lạnh không đúng cách có thể gây hại nhiều hơn là mang lại sự dễ chịu tạm thời.
Những người có hệ tiêu hóa yếu như đầy hơi, tiêu chảy, viêm dạ dày…, thì không nên ăn đồ lạnh. Bởi lẽ, đồ lạnh dễ làm co thắt các mạch máu ở dạ dày và ruột, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
Người hay bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa dễ bị trầm trọng hơn khi dùng thực phẩm lạnh.
Người có bệnh hô hấp như bị viêm họng, viêm amidan, hen suyễn…, cũng không nên ăn đồ lạnh. Thức ăn lạnh dễ kích thích niêm mạc họng, gây viêm hoặc làm tái phát các bệnh mãn tính về đường hô hấp. Trẻ em hoặc người lớn có tiền sử viêm họng, viêm phế quản rất dễ bị tái phát khi uống nước đá hoặc ăn kem.
Cơ thể những người có hệ miễn dịch yếu (trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai) thường khó thích nghi với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Vì vậy, ăn đồ lạnh có thể gây hạ thân nhiệt, dễ dẫn đến cảm lạnh hoặc các bệnh nhiễm trùng đường ruột.
Ngoài ra, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt, ăn uống lạnh dễ gây co bóp tử cung, dẫn đến đau bụng kinh nhiều hơn và ảnh hưởng tới tuần hoàn máu. Đặc biệt có những người vào mùa hè vẫn có những dấu hiệu của hàn như lạnh chân tay, sợ lạnh, đại tiện phân lỏng…
Vậy nên ăn gì để cơ thể không bị ảnh hưởng? Các chuyên gia y tế khuyến cáo, thay vì đồ lạnh, bạn nên chọn các thực phẩm có tính thanh mát, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng như: Rau củ và trái cây mát, dưa hấu, dưa leo, thanh long, cam, bưởi, rau má, mướp đắng, rau diếp cá… Những thực phẩm này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung nước và vitamin cần thiết cho cơ thể trong những ngày hè oi bức.
Nên ưu tiên dùng trái cây tươi hoặc ép nước, hạn chế cho thêm đá lạnh. Bên cạnh đó, các món canh có tính thanh nhiệt như canh bí xanh, rau ngót, hẹ, rong biển… cũng rất tốt cho cơ thể, giúp giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa tốt.
Ngoài ra, những món ăn dễ tiêu hóa, giàu nước như cháo, súp loãng, miến, phở nước… cũng là lựa chọn phù hợp, giúp cơ thể giữ nước tốt trong ngày hè.
Theo các chuyên gia, còn một yếu tố quan trọng không kém là uống nước đúng cách. Nên ưu tiên các loại nước tốt cho sức khỏe như nước lọc, nước sâm, nước mát (rau má, atiso, nước đậu đen rang…), và nên uống thành từng ngụm nhỏ trong ngày. Tránh uống nước đá quá lạnh, đặc biệt sau khi vận động mạnh hoặc vừa đi ngoài trời nắng về, để không gây sốc nhiệt cho cơ thể.
Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, nếu bạn thuộc nhóm không nên dùng thực phẩm lạnh, hãy tỉnh táo đừng để cơn “khát lạnh” đánh lừa sức khỏe của bạn. Việc ăn uống đồ lạnh nên có chừng mực, không nên lạm dụng vì có thể gây ra những ảnh hưởng lâu dài. Ngay cả người khỏe mạnh cũng nên hạn chế uống nước quá lạnh, đặc biệt sau khi vừa vận động, tắm xong hoặc khi vừa ăn no.
