Xu hướng chọn thực phẩm, đồ uống thuần tự nhiên

Chiều 10/9, tại Thành phố Hồ Chí Minh, tại chương trình trao đổi thông tin về tiềm năng, cơ hội và thách thức trong ngành thực phẩm và đồ uống, các chuyên gia, doanh nghiệp trong lĩnh vực đều có chung nhận định, người tiêu dùng đang có xu hướng lựa chọn các loại thực phẩm và đồ uống thuần tự nhiên, chế độ dinh dưỡng cao.
Ban tổ chức trao đổi thông tin về chương trình triển lãm. (Ảnh: Ban tổ chức cung cấp)
Ban tổ chức trao đổi thông tin về chương trình triển lãm. (Ảnh: Ban tổ chức cung cấp)

Đây là sự kiện quan trọng để kết nối, trao đổi ý tưởng và khám phá những xu hướng mới nhất trong lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam.

Với dân số hơn 100 triệu người cùng tầng lớp trung lưu đang gia tăng nhanh chóng như hiện nay, Việt Nam được ví như “mảnh đất màu mỡ” cho ngành nguyên liệu thực phẩm và đồ uống.

Đây là ngành đóng vai trò then chốt trong chuỗi giá trị của ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam, không chỉ thúc đẩy tăng trưởng kinh tế mà còn bảo đảm an ninh lương thực quốc gia.

Vài năm trở lại đây, ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển vượt bậc, tốc độ tăng trưởng trung bình hằng năm ấn tượng, đạt 10-12%.

Đáng chú ý, trong năm 2023, tại khu vực Đông Nam Á, doanh thu ngành thực phẩm Việt Nam đã vươn lên vị trí thứ ba, chỉ đứng sau Indonesia và Philippines.

Xu hướng tiêu dùng mới cũng đang tạo ra cơ hội lớn cho ngành. Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng đòi hỏi sự đa dạng trong sản phẩm thực phẩm và đồ uống, dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng về các loại nguyên liệu, hương liệu đa dạng và độc đáo.

Đặc biệt sau đại dịch, xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng, thực phẩm hữu cơ và thực phẩm chức năng đang mở ra những thị trường mới đầy tiềm năng cho ngành.

Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Nguyễn Đoan Duy, Trưởng Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường đại học Công thương Thành phố Hồ Chí Minh, cho biết, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến sức khỏe nên họ có xu hướng chọn lọc kỹ càng các loại thực phẩm và đồ uống.

Trong đó, các thực phẩm và đồ uống có dinh dưỡng thuần tự nhiên như sản phẩm không có hóa chất bảo quản, không có màu nhân tạo càng được ưa chuộng.

Người tiêu dùng Việt bắt đầu quan tâm đồ uống và thực phẩm có khả năng phòng bệnh như hỗ trợ dinh dưỡng, quản lý cân nặng, quản lý về sức khỏe tim mạch, hay tăng chiều cao...

Bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hội Lương thực và thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, bên cạnh những tiềm năng lớn, ngành nguyên liệu thực phẩm và đồ uống Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức như chất lượng nguyên liệu không ổn định, công nghệ sản xuất lạc hậu, tác động của biến đổi khí hậu và sự thiếu liên kết giữa các khâu trong chuỗi giá trị. Những yếu tố này làm hạn chế khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong nước so với nước ngoài.

Hội Lương thực và thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cho rằng, để có thể phát triển bền vững, ngành nguyên liệu thực phẩm và đồ uống Việt Nam đòi hỏi cần sự hợp tác chặt chẽ giữa doanh nghiệp, nhà nước và các tổ chức nghiên cứu.

Tập trung nâng cao chất lượng, đa dạng hóa nguồn nguyên liệu, áp dụng công nghệ hiện đại và xây dựng chuỗi cung ứng bền vững là chìa khóa để nâng cao vị thế quốc tế.

Đồng thời, chú trọng đầu tư vào nghiên cứu và phát triển nguyên liệu mới sẽ giúp ngành bắt kịp xu hướng tiêu dùng và đáp ứng nhu cầu của những thực khách khó tính.

Theo thống kê, trong 8 tháng đầu năm 2024, chỉ số sản xuất công nghiệp của ngành sản xuất, chế biến thực phẩm tăng 7,3% so với cùng kỳ năm 2023; doanh thu bán lẻ hàng hóa 8 tháng năm 2024 tăng 7,3% so với cùng kỳ năm 2023, đạt khoảng 3,2 triệu tỷ đồng với nhóm hàng lương thực, thực phẩm tăng 10,2%.

Dịp này, Hội Lương thực Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh, Hội Khoa học Công nghệ Lương thực, Thực phẩm Việt Nam, cùng Hiệp hội Bia-rượu-nước giải khát Việt Nam cũng phối hợp công bố thông tin về Triển lãm ngành nguyên liệu thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam.

Triển lãm dự kiến tổ chức từ ngày 9 và 11/10/2024 tại Trung tâm Hội chợ và triển lãm Sài Gòn (Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh).

Hoạt động triển lãm thực phẩm và đồ uống năm 2023. (Ảnh: Ban tổ chức cung cấp)

Hoạt động triển lãm thực phẩm và đồ uống năm 2023. (Ảnh: Ban tổ chức cung cấp)

Sự kiện thu hút hơn 150 đơn vị trưng bày và dự kiến đón tiếp hơn 6.000 khách tham dự từ 30 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Sự kiện còn giới thiệu đa dạng danh mục sản phẩm từ những nguyên liệu truyền thống của Việt Nam đến các nguyên liệu trên thế giới.

Có thể bạn quan tâm

Diễn đàn thường niên về diễn biến thị trường, giá cả ở Việt Nam lần thứ hai năm 2026 tổ chức ngày 9/7 tại Hà Nội.

Ổn định giá cả, kiểm soát lạm phát trong những tháng cuối năm

Chỉ số giá tiêu dùng bình quân 6 tháng đầu năm tăng 4,38%, trong tầm kiểm soát, tuy nhiên đã tiệm cận giới hạn mục tiêu của cả năm. Điều này đặt ra yêu cầu cấp bách cho công tác quản lý, điều hành giá phải tiếp tục được triển khai chủ động, linh hoạt, bám sát diễn biến thị trường và kiểm soát chặt chẽ tâm lý kỳ vọng lạm phát.

Lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh trao Quyết định thành lập Tổ xúc tiến và hỗ trợ đầu tư Nhật Bản.

Bắc Ninh tăng cường kết nối, tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng toàn cầu

Chiều 9/7, Ủy ban nhân dân tỉnh Bắc Ninh tổ chức Hội nghị gặp mặt các doanh nghiệp, nhà đầu tư Nhật Bản nhằm lắng nghe, chia sẻ, kịp thời tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc trong quá trình đầu tư, sản xuất, kinh doanh, đồng thời tăng cường kết nối để các doanh nghiệp địa phương tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng toàn cầu.

Bức tranh sáng màu thị trường bất động sản Thành phố Hồ Chí Minh nửa đầu 2026. (Ảnh: Báo Nhân Dân)

Thị trường bất động sản Thành phố Hồ Chí Minh nửa đầu năm 2026 tích cực ở hầu hết phân khúc

Nhận định về bức tranh bất động nửa đầu năm 2026 của Thành phố Hồ Chí Minh, JLL Việt Nam (đơn vị bất động sản toàn cầu Jones Lang LaSalle của Mỹ tại Việt Nam) cho rằng, đà phục hồi được củng cố bởi hạ tầng và niềm tin thị trường, nhưng áp lực chi phí vốn tiếp tục định hình hành vi người mua.

Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Việt Nam Phạm Thu Hằng tại buổi họp báo thường kỳ ngày 9/7/2026.

Dấu mốc trong nỗ lực mở rộng mạng lưới Hiệp định Thương mại tự do của Việt Nam

Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và Hiệp hội Thương mại tự do châu Âu (EFTA) là dấu mốc trong nỗ lực mở rộng mạng lưới Hiệp định Thương mại tự do của Việt Nam, nâng tổng số Hiệp định Thương mại tự do mà Việt Nam ký kết với các nước đối tác lên 18 cũng như kết nối toàn diện giữa Việt Nam và châu Âu.

Bà Lại Minh Thúy, Phó Tổng Giám đốc DBS Việt Nam.

Ngân hàng DBS Việt Nam bổ nhiệm Phó Tổng giám đốc mới

Bà Lại Minh Thúy trở thành Phó Tổng giám đốc DBS Việt Nam, đồng thời đảm nhiệm vai trò lãnh đạo Khối Dịch vụ giao dịch toàn cầu (GTS), hỗ trợ cộng đồng doanh nghiệp trong bối cảnh Việt Nam ngày càng khẳng định vị thế là điểm đến quan trọng của dòng chảy thương mại và vốn đầu tư trong khu vực.

Ảnh minh họa: Thành Đạt

Xăng E5RON92 giảm hơn 500 đồng/lít từ chiều 9/7

Chiều 9/7, Bộ Công Thương ban hành Quyết định số 1725/QĐ-BCT về việc áp dụng biện pháp sử dụng Quỹ bình ổn giá xăng dầu để điều hành giá xăng dầu trong nước. Theo đó, từ 15 giờ cùng ngày, giá các mặt hàng xăng đồng loạt giảm, trong khi giá dầu diesel tăng theo diễn biến của thị trường thế giới.

(Ảnh: THÀNH ĐẠT)

Giá vàng ngày 9/7: Vàng thế giới nối dài đà giảm, vàng trong nước đi ngang

Giá vàng thế giới hôm nay (9/7) tiếp tục sụt giảm, giao dịch ở mức 4.061,4 USD/ounce, trong bối cảnh giá dầu tăng mạnh khi căng thẳng giữa Mỹ và Iran leo thang trở lại. Trong nước, giá vàng miếng và vàng nhẫn SJC đồng loạt đi ngang, niêm yết lần lượt ở mức 148,5 triệu đồng/lượng và 148,2 triệu đồng/lượng.

Bổ sung vốn điều lệ cho Agribank, tiếp thêm nguồn lực cho sứ mệnh phục vụ “Tam nông” và các động lực tăng trưởng.

Bổ sung vốn điều lệ cho Agribank - Nâng cao năng lực tài chính, đáp ứng chuẩn mực quốc tế

Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Quyết định số 1206/QĐ-TTg phê duyệt chủ trương về mức vốn đầu tư bổ sung vốn điều lệ cho Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (Agribank) giai đoạn 2025-2027 tương ứng với số lợi nhuận còn lại thực nộp ngân sách Nhà nước giai đoạn 2025-2027, số tiền 29.690 tỷ đồng.