Ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn trực thuộc Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam:

Thúc đẩy phở thành một sản phẩm văn hóa ẩm thực có sức lan tỏa trong đời sống

Chi hội Phở Sài Gòn được thành lập trực thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam với mục tiêu tập hợp các nghệ nhân, đầu bếp, chủ thương hiệu phở, nhà nghiên cứu, chuyên gia ẩm thực, doanh nghiệp và những cá nhân tâm huyết với phở Việt tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Trình diễn nghệ thuật nấu phở tại sự kiện. (Ảnh: VCCA)
Trình diễn nghệ thuật nấu phở tại sự kiện. (Ảnh: VCCA)

Vừa mới đây, tại Bảo tàng Phở, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức sự kiện ra mắt chi hội Phở Sài Gòn, đánh dấu bước phát triển mới trong hành trình bảo tồn, tôn vinh và lan tỏa giá trị văn hóa phở Việt Nam nói chung, phở Sài Gòn nói riêng.

Theo đó, chi hội hướng tới xây dựng một cộng đồng nghề nghiệp có tính kết nối, chia sẻ, cùng gìn giữ bản sắc, nâng cao chất lượng, phát triển thương hiệu và thúc đẩy phở trở thành một sản phẩm văn hóa ẩm thực có sức lan tỏa mạnh mẽ trong đời sống đương đại.

lih01650.jpg
Đông đảo đại biểu tham dự lễ ra mắt chi hội Phở Sài Gòn diễn ra ngày 29/5 vừa qua.

Sự kiện ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn tại Bảo tàng Phở mang ý nghĩa đặc biệt khi được tổ chức tại một không gian gắn với câu chuyện lịch sử, ký ức và bản sắc của phở Việt Nam.

Đây không chỉ là dịp công bố sự hình thành của một tổ chức nghề nghiệp chuyên sâu về phở tại Thành phố Hồ Chí Minh, mà còn là cơ hội để các nghệ nhân, doanh nghiệp và những người yêu phở cùng nhìn lại hành trình phát triển của phở trong đời sống đô thị Sài Gòn - Thành phố Hồ Chí Minh.

lih01736.jpg
Trao Quyết định thành lập chi hội Phở Sài Gòn.

Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch danh dự của Chi hội Phở Sài Gòn nhấn mạnh: Phở không chỉ là một món ăn tiêu biểu của Việt Nam, mà còn là một biểu tượng văn hóa, chứa đựng tinh thần sáng tạo, sự giao thoa vùng miền và khả năng thích ứng mạnh mẽ của ẩm thực Việt trong quá trình hội nhập.

"Việc thành lập Chi hội Phở Sài Gòn là bước đi cần thiết nhằm tạo ra một đầu mối kết nối, nghiên cứu, truyền thông và phát triển giá trị phở một cách bài bản, bền vững”, ông Nguyễn Quốc Kỳ nói.

lih02090.jpg
Các đại biểu chăm chú bên các gia vị làm nên đặc trưng của món Phở.

Trong định hướng hoạt động, chi hội Phở Sài Gòn sẽ tập trung vào các nhiệm vụ trọng tâm: kết nối cộng đồng người làm phở tại Thành phố Hồ Chí Minh; tổ chức các hoạt động giao lưu, tọa đàm, đào tạo, truyền nghề; phối hợp xây dựng dữ liệu, câu chuyện và bản đồ các địa chỉ phở tiêu biểu; tham gia các sự kiện quảng bá ẩm thực Việt Nam trong nước và quốc tế; đồng thời góp phần thúc đẩy việc chuẩn hóa, nâng cao chất lượng dịch vụ và hình ảnh của Phở Sài Gòn trong mắt công chúng.

Bên cạnh đó, chi hội cũng đặt mục tiêu trở thành cầu nối giữa các thế hệ làm nghề, từ những quán phở truyền thống lâu đời đến các mô hình phở hiện đại, sáng tạo. Thông qua các hoạt động chuyên môn và truyền thông, chi hội mong muốn góp phần kể lại câu chuyện Phở Sài Gòn như một phần sinh động của văn hóa đô thị, nơi mỗi tô phở không chỉ mang hương vị, mà còn chứa đựng ký ức, phong cách sống và tinh thần cởi mở của vùng đất phương Nam.

lih02215.jpg
Những bát Phở Sài Gòn được gửi đến các đại biểu tham dự sự kiện.

Sự ra đời của Chi hội Phở Sài Gòn nằm trong định hướng chung của Hiệp hội Văn hóa Ấm thực Việt Nam (VCCA) về việc xây dựng các chi hội, câu lạc bộ và mạng lưới chuyên ngành nhằm bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là một hoạt động thiết thực góp phần đưa ẩm thực trở thành nguồn lực văn hóa, du lịch và kinh tế sáng tạo, đồng hành cùng mục tiêu nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Với tinh thần “Gìn giữ hương vị - Kết nối cộng đồng - Lan tỏa văn hóa”, chi hội Phở Sài Gòn kỳ vọng sẽ trở thành mái nhà chung của những người yêu phở, làm Phở và trân trọng giá trị phở; góp phần đưa phở Sài Gòn trở thành một điểm nhấn quan trọng trong hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Thực tế, thời gian qua, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã từng bước xây dựng hệ thống các tổ chức nghề nghiệp chuyên ngành về phở, với sự ra đời của chi hội Phở Vân Cù, chi hội Phở Giao Cù và chi hội Phở Xưa Nam Định tại Ninh Bình. Chi hội Phở Sài Gòn được thành lập, góp phần mở rộng mạng lưới kết nối cộng đồng nghề phở trên cả nước.

Thông qua hệ thống các chi hội, hiệp hội tập trung thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm: bảo tồn giá trị truyền thống của Phở Việt; từng bước chuẩn hóa chất lượng, kỹ năng nghề nghiệp và văn hóa phục vụ; xây dựng thương hiệu Phở Việt ngày càng chuyên nghiệp, hiện đại và hội nhập quốc tế nhưng vẫn giữ gìn bản sắc dân tộc.

qdpho.jpg
Một phần Quyết định thành lập chi hội Phở Sài Gòn.

Đặc biệt, hiệp hội đang hướng tới mục tiêu phối hợp xây dựng hồ sơ trình UNESCO ghi danh Phở Việt Nam là Di sản văn hóa phi vật thể, qua đó khẳng định vị thế của văn hóa ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.

Tới đây, hiệp hội sẽ tiếp tục thành lập các chi hội Phở tại các địa phương, tiến tới hình thành Liên Chi hội Phở Việt Nam, tạo nên một cộng đồng nghề nghiệp thống nhất, cùng kết nối, hỗ trợ và đưa Phở Việt vươn xa hơn trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) là tổ chức xã hội - nghề nghiệp hoạt động trong lĩnh vực văn hóa ẩm thực, với sứ mệnh bảo tồn, phát huy và quảng bá giá trị ẩm thực Việt Nam. VCCA triển khai nhiều hoạt động nhằm kết nối cộng đồng chuyên gia, nghệ nhân, doanh nghiệp, nhà nghiên cứu và các tổ chức trong nước, quốc tế; qua đó góp phần đưa ẩm thực trở thành một phần quan trọng của bản sắc văn hóa, du lịch và công nghiệp sáng tạo Việt Nam.

Có thể bạn quan tâm

Trung tướng Lê Xuân Thế cùng Thiếu tướng Trần Chí Tâm tặng quà cho các đội K tại lễ xuất quân.

Tiếp tục hành trình tìm đồng đội trên đất bạn

Với thông điệp "Mỗi thông tin là một hy vọng-Mỗi hài cốt được quy tập là một đồng đội trở về”, Bộ Chỉ huy Quân sự Tây Ninh phát động phong trào thi đua “Tìm đồng đội”, góp phần thực hiện "Chiến dịch 500 ngày đêm đẩy mạnh tìm kiếm, quy tập, xác định danh tính hài cốt liệt sĩ”, hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Thương binh-Liệt sĩ.

Một góc Khu công nghiệp Long Thành, thành phố Đồng Nai.

Đồng Nai hướng tới trở thành trung tâm công nghiệp công nghệ cao

Sau 40 năm đổi mới, thành phố Đồng Nai trở thành một trong những địa phương tiên phong phát triển công nghiệp. Bước vào giai đoạn mới, Đồng Nai đang quyết liệt tái cấu trúc, phát triển công nghiệp công nghệ cao, góp phần củng cố vị thế trung tâm công nghiệp hàng đầu khu vực phía nam và cả nước.

Học sinh Thành phố Hồ Chí Minh tham gia cuộc thi DigiTrans Edtech với chủ đề “Ứng dụng chuyển đổi số trong lĩnh vực giáo dục”.

Đổi mới tư duy, lấy chất lượng, hiệu quả làm thước đo

Hướng đến nền giáo dục tiên tiến, hiện đại, ngành giáo dục Thành phố Hồ Chí Minh tiên phong triển khai nhiều mô hình giáo dục mới, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và đổi mới phương pháp dạy học, qua đó từng bước nâng cao chất lượng giáo dục và đào tạo.

Lãnh đạo tỉnh Tây Ninh trao Quyết định chấp thuận chủ trương đầu tư và giấy chứng nhận đăng ký đầu tư cho doanh nghiệp Tây Ninh tổ chức Lễ khởi công động thổ các công trình, dự án tại hội nghị xúc tiến đầu tư năm 2026.

Tạo thế và lực mới từ không gian phát triển mở rộng

Sau hợp nhất, Tây Ninh có không gian phát triển rộng mở với những lợi thế cộng hưởng về công nghiệp, nông nghiệp, cửa khẩu, logistics, dịch vụ và du lịch. Đây là nền tảng để tỉnh hiện thực hóa mục tiêu trở thành cực tăng trưởng của vùng Đông Nam Bộ, đồng thời phát huy vai trò cầu nối với Campuchia và ASEAN.

Đại diện lãnh đạo Bộ Công an trao xe đạp tặng học sinh nghèo xã Bù Gia Mập.

Thế trận lòng dân nơi biên giới

Từ những mô hình gần dân, sát dân, phong trào Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc đang tạo sức mạnh đoàn kết, góp phần giữ vững bình yên trên tuyến biên giới thành phố Đồng Nai.

Chủ tịch Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Được (thứ hai từ phải sang) nghe báo cáo về dự án Nhà máy điện LNG Long Sơn.

Thúc đẩy các dự án trọng điểm phía đông Thành phố Hồ Chí Minh

Khu vực phía đông Thành phố Hồ Chí Minh có nhiều dự án trọng điểm về năng lượng sạch và du lịch đô thị, giao thông với kỳ vọng tạo ra sự bứt phá mạnh mẽ cho nền kinh tế. Hiện chính quyền địa phương, các ngành, chủ đầu tư đang nỗ lực thúc đẩy tiến trình để các dự án này nhanh chóng triển khai, hoàn thành trên thực địa.

Lớp tập huấn cập nhật kỹ năng số thí điểm cho lãnh đạo, cán bộ làm công tác Mặt trận, các tổ chức chính trị-xã hội trên địa bàn xã Bình Lợi.

Đưa kỹ năng số đến từng khu dân cư

Xã Bình Lợi vừa được Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh chọn là địa phương thí điểm trên địa bàn thành phố triển khai lớp tập huấn cập nhật kỹ năng số cho lãnh đạo, cán bộ làm công tác Mặt trận, các tổ chức chính trị-xã hội.

Công nhân sản xuất cao su xuất khẩu tại Công ty cổ phần cao su Phước Hòa (Ảnh ĐÀO PHONG)

Doanh nghiệp cao su nâng cao chất lượng sản phẩm

Trước các rào cản kỹ thuật ngày càng khắt khe từ thị trường quốc tế, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn trọng điểm canh tác và chế biến cao su vùng Đông Nam Bộ đã chủ động đẩy mạnh chuyển đổi số toàn diện, đầu tư mạnh cho các dòng sản phẩm tinh chế cao cấp.

Cục Môi trường (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) kiểm tra các cơ sở xả thải tại khu tiểu thủ công nghiệp Lê Minh Xuân.

Xử lý triệt để xả thải sai quy định tại các khu công nghiệp

Những vụ việc vi phạm về môi trường tại khu công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp Lê Minh Xuân vừa qua cho thấy, đã đến lúc thành phố phải chuyển từ phát hiện vi phạm, xử phạt sang giám sát chủ động, kiểm soát bằng dữ liệu việc xử lý chất thải tại các khu công nghiệp mới đủ sức răn đe các doanh nghiệp tuân thủ quy định xả thải đáp ứng quy chuẩn.

Người dân xã Xuân Thới Sơn đến điểm khám sức khỏe trong dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9.

Bảo đảm dữ liệu khi khám sức khỏe toàn dân

Tổ chức khám sức khỏe vào ngày nghỉ, ngoài giờ hành chính và tại nhà đang giúp nhiều địa phương tại Thành phố Hồ Chí Minh tăng tốc kế hoạch khám sức khỏe toàn dân, đồng thời bám sát yêu cầu tiếp tục nâng cao chất lượng phục vụ, khắc phục tình trạng chờ lâu và cập nhật chính xác hồ sơ sức khỏe điện tử.

Minh bạch thông tin, ngăn chặn hàng giả từ gốc

Trong bối cảnh thương mại điện tử bùng nổ và các chuỗi cung ứng hàng hóa ngày càng phức tạp, tình trạng hàng giả, hàng nhái, không rõ nguồn gốc xuất xứ đang trở thành thách thức lớn đối với các cấp, ngành trong kiểm soát, quản lý.

Nhân công của anh Nguyễn Viết Dương (ấp K Liêu, xã Lộc Thành, thành phố Đồng Nai) chăm sóc vườn sầu riêng sau thu hoạch.

Vượt khó bám biên giới làm giàu

Ở vùng đất đầy nắng gió, người dân vùng biên giới thành phố Đồng Nai đã linh hoạt tìm hướng phát triển kinh tế phù hợp với điều kiện thực tế. Mỗi người một cách làm, nhưng tất cả đều góp phần thúc đẩy kinh tế vùng biên tăng trưởng, tạo việc làm và nâng cao đời sống người dân địa phương.