Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Ngô: Đây là thứ ngũ cốc đặc biệt thích hợp với người bị gan nhiễm mỡ. Theo kết quả nghiên cứu của y học hiện đại, ngô chứa nhiều các acid béo không no có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Theo quan niệm của dinh dưỡng học cổ truyền, ngô vị ngọt tính bình, có công dụng điều trung kiện vị, lợi niệu, thường được dùng cho những trường hợp tỳ vị hư yếu, chán ăn, thủy thấp đình trệ, tiểu tiện bất lợi, phù thũng, rối loạn lipid máu, thiểu năng mạch vành. Thường dùng dưới dạng bánh hoặc cháo bột ngô.

Nhộng: Vị ngọt mặn, tính bình, có công dụng ích tỳ bổ hư, trừ phiền giải khát. Theo dược lý học hiện đại, nhộng có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan. Thường dùng dưới dạng các món ăn hoặc tán bột uống.

Kỷ tử: Kết quả nghiên cứu thực nghiệm cho thấy, kỷ tử có tác dụng ức chế quá trình tích tụ chất mỡ trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng sinh tế bào gan và cải thiện chu trình chuyển hóa chất béo.

Nấm hương: Là thực phẩm lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ. Trong nấm hương có chứa những chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Thường dùng dưới dạng thực phẩm để chế biến các món ăn.

Lá trà: Kinh nghiệm dân gian cho rằng lá trà có tác dụng giải trừ các chất bổ béo. Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy trà có khả năng làm tăng tính đàn hồi thành mạch, làm giảm cholesterol máu và phòng chống sự tích tụ mỡ trong gan.

Lá sen: Cũng có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm béo và phòng chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Được dùng dưới dạng hãm với nước sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.

Rau cần: Chứa nhiều vitamin, có công dụng làm mát gan, hạ cholesterol máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch. Thường dùng làm rau ăn.

Đặc trưng của căn bệnh này là tình trạng ngưng đọng những giọt lipid trong tế bào gan, chủ yếu là triglycerid, nhìn thấy được dưới kính hiển vi quang học và điện tử. Bệnh tiến triển âm thầm, chủ yếu phát hiện tình cờ khi siêu âm gan trong những đợt kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Ngoài ra, người bị gan nhiễm mỡ nên trọng dụng các loại rau và hoa quả tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống... có công dụng giải nhiệt làm mát gan; cà chua, cà rốt, măng, bí đao, mướp, dưa gang, dưa chuột... có công dụng thanh nhiệt, thông phủ, hành khí, lợi niệu; các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol máu; các loại thịt cá ít mỡ và các thức ăn chế từ đậu tương, đậu xanh, đậu đen...

 Về đồ uống, nên dùng một trong những loại trà dược sau đây:

Trà khô 3g, trạch tả 15g. Hai thứ hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được. Có công dụng bảo vệ gan, tiêu mỡ, lợi niệu, giảm béo. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, trạch tả có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu, làm hạ cholesterol, triglycerid và lipoprotein có tỷ trọng thấp góp phần phòng chống tình trạng vữa xơ động mạch.

Trà khô 2g, uất kim 10g (có thể thay bằng nghệ vàng), cam thảo sao vàng 5g, mật ong 25g. Tất cả thái vụn, hãm với nước sôi, uống trong ngày. Có công dụng làm cho gan thư thái, tiêu trừ tích trệ và lợi niệu. Uất kim đã được chứng minh là có tác dụng điều chỉnh hội chứng rối loạn lipid máu khá tốt.

Trà khô 3g, cát căn (sắn dây thái phiến) 10g, lá sen 20g. Tất cả thái vụn hãm uống thay trà. Có công dụng giải độc, hạ mỡ máu, giảm béo. Cũng có thể chỉ cần dùng lá sen tươi hoặc khô thái vụn hãm uống thay trà hằng ngày cũng tốt.

Rễ cây trà 30g, trạch tả 60g, thảo quyết minh 12g. Tất cả thái vụn hãm uống hằng ngày. Có công dụng làm giảm mỡ máu và phòng chống béo phì. Loại trà rất thích hợp với những người bị nhiễm mỡ gan kèm theo tình trạng rối loạn lipid máu, bệnh lý mạch vành.

Trà tươi 30g, sinh sơn tra 10-15g. Hai vị hãm nước sôi uống hằng ngày. Có công dụng tiêu mỡ giảm béo. Nghiên cứu dược lý hiện đại đã chứng minh sơn tra có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu rất tốt và góp phần thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất đường và chất béo trong gan.

Hoa trà 2g, trần bì 2g, bạch linh 5g. Ba thứ thái vụn hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Có công dụng kiện tỳ hóa thấp, lợi niệu trừ đàm.

Cần chú ý kiêng kỵ các thực phẩm và đồ ăn quá béo bổ như mỡ động vật, lòng đỏ trứng, não và gan gia súc, bơ, các thứ quá cay nóng như gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, rượu, cà phê, trà đặc.

Có thể bạn quan tâm

Quang cảnh hội thảo.

Ba tác động cần đạt được trong phát triển dược liệu bền vững

Bước vào kỷ nguyên mới với những tác động Cách mạng công nghiệp 4.0, Trí tuệ nhân tạo (AI), Big Data… đang tái định nghĩa lại cách nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Đây vừa là thách thức, nhưng cũng là cơ hội để dược liệu Việt Nam bước ra thế giới với một vị thế mới, nơi tri thức hiện đại trên nền tảng bản sắc truyền thống.

Giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Werner Biglechner, Đại học Heidelberg, Đức cho biết hiện nay cách điều trị viêm nha chu vẫn còn khá truyền thống và có tỷ lệ thất bại tương đối cao.

Công nghệ ánh sáng mở hướng điều trị nha chu

Theo các nghiên cứu gần đây, khoảng 90% người trưởng thành mắc các vấn đề liên quan đến bệnh nha chu ở các mức độ khác nhau, trong đó khoảng 60% có biểu hiện bệnh lý rõ rệt cần được can thiệp. Điều này đặt ra nhu cầu cấp thiết về một giải pháp hỗ trợ bệnh nhân kiểm soát mảng bám hiệu quả hơn tại nhà.

Ê-kíp phẫu thuật đang thực hiện ca phẫu thuật nội soi khớp gối.

Cảnh báo biến chứng của gout không điều trị

Bị gout suốt 7 năm nhưng anh H.X.H (39 tuổi ở Văn Chấn, Lào Cai) lại tự điều trị bằng các phương pháp dân gian không chính thống, khiến tình trạng viêm nhiễm khớp gối càng trầm trọng, gần như “đóng băng”. Mới đây, sau cú ngã xe, như giọt nước tràn ly, chân trái người bệnh đứng trước nguy cơ tàn phế.  

Các nhà khoa học Trung tâm nghiên cứu Gen và Giống dược liệu quốc gia đo các chỉ số bảo tồn cây dược liệu.

Lấy công nghệ làm đòn bẩy nâng tầm dược liệu Việt

Việt Nam sở hữu nguồn tài nguyên dược liệu phong phú, nhưng do khai thác tận thu, không đi liền với bảo tồn cho nên đang bị suy giảm nhanh chóng. Để nâng tầm cũng như phát huy giá trị của dược liệu trong chăm sóc sức khỏe nhân dân thì việc ứng dụng khoa học công nghệ được xác định là hướng đi tất yếu.

Các động tác trong bài tập dưỡng sinh - rèn luyện, nâng cao sức khỏe của sinh viên Học viện Y-Dược học cổ truyền Việt Nam.

Phòng bệnh từ sớm, từ xa: Giải pháp căn cơ nâng cao sức khỏe người Việt

Nhấn mạnh vai trò của chăm sóc sức khỏe ban đầu và thay đổi tư duy từ chữa bệnh sang phòng bệnh, Chủ tịch Hiệp hội Tư vấn nâng cao sức khỏe Việt Nam Phạm Thanh Bình cho rằng, chỉ khi mỗi người dân chủ động bảo vệ sức khỏe, Việt Nam mới có thể kiểm soát hiệu quả "gánh nặng kép" về bệnh tật và hướng tới phát triển bền vững.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thượng Vũ (bên trái) thực hiện thủ thuật nội soi phế quản siêu âm sinh thiết.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thượng Vũ: “Y học không chỉ là chữa bệnh mà còn là giữ lại hy vọng”

Từ một lựa chọn nghề nghiệp gần như “tình cờ” khi còn là bác sĩ nội trú, Phó Giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Lê Thượng Vũ, Trưởng Khoa Hô hấp, Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh đã bước vào hành trình dài nghiên cứu, triển khai kỹ thuật mới, phương pháp điều trị mới để giúp người bệnh có được chất lượng cuộc sống tốt nhất.

Quang cảnh lễ Mít-tinh phát động Ngày sức khỏe toàn dân. (Ảnh BTC)

Tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân

Năm 2026 là một dấu mốc quan trọng khi lần đầu Việt Nam tổ chức Ngày Sức khỏe toàn dân (7/4) nhằm cụ thể hóa tinh thần Nghị quyết số 72-NQ/TW (ngày 9/9/2025) của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân cùng các văn bản quan trọng khác.

Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng thăm khu vực triển khai chương trình tầm soát đột quỵ trong khuôn khổ lễ mít tinh phát động Ngày Sức khỏe toàn dân.

Hợp lực triển khai tầm soát, giảm gánh nặng bệnh tật từ sớm

Hưởng ứng Ngày Sức khỏe toàn dân (7/4) cùng định hướng chuyển từ “chữa bệnh” sang “phòng bệnh”, Hệ thống nhà thuốc và trung tâm tiêm chủng Long Châu đang hợp lực cùng đối tác y tế triển khai các chương trình tầm soát, dự phòng một số bệnh không lây nhiễm trên quy mô toàn quốc.