Khoảng 10 năm trở lại đây, kể từ khi người dân xã Biển Bạch mạnh dạn chuyển đổi từ cây mía sang mô hình lúa-tôm, đời sống kinh tế đã thay đổi rõ rệt. Ngoài thu nhập chính từ vụ nuôi tôm sú trong mùa nước mặn, nhà nông vùng chuyển đổi này còn trồng lúa kết hợp nuôi tôm càng xanh vào mùa mưa. Đây cũng là mô hình sản xuất thuận thiên trên vùng đất mặn-ngọt đang xen theo mùa ở Cà Mau.
Tôm càng xanh thường được thả nuôi vào khoảng tháng 7-8 âm lịch, cùng thời điểm với vụ lúa. Sau bốn đến sáu tháng chăm sóc, khi lúa chín, nhà nông bắt đầu tháo nước để thu hoạch tôm. Trong khoảng 90.000 ha lúa-tôm tại Cà Mau, diện tích nuôi tôm càng xanh hiện khoảng 30.000 ha, năng suất trung bình từ 150-200 kg/ha, lợi nhuận mỗi ha từ 12-16 triệu đồng. Khác với cảnh lội bùn vất vả trước đây, nông dân Cà Mau giờ thu hoạch tôm bằng dùng máy đuôi tôm để quậy bùn dưới đáy mương. Cách làm cải tiến này khiến tôm bị ngộp sình, tự động tấp vào mé bờ. Khi đó, người dân chỉ việc đi dọc bờ ruộng để nhặt, giảm đáng kể sức lao động.
Tại vùng lúa-tôm của xã Biển Bạch, thương lái vào tận ruộng thu mua tôm càng xanh với mức từ 70.000-90.000 đồng/kg, tùy kích cỡ. Mức giá này giảm khoảng 30.000 đồng/kg so với đầu vụ nhưng bù lại, năm nay tôm đạt năng suất cao, kích cỡ đồng đều.
Vào vụ thu hoạch tôm càng xanh, nhà nông còn cho mượn ngày công để phụ giúp việc thu hoạch nhanh hơn. Mọi người còn ngồi lại chung vui, cùng ăn cơm do gia chủ thết đãi sau khi thương lái rời đi, thắt chặt thêm tình làng, nghĩa xóm.
